夢寐以求之年：布爾岡2018

布爾岡葡萄酒協會BIVB說2018年是一個夢幻的年份。《法國葡萄酒直送》合作酒莊Domaine Philippe Naddef的米歇爾Michel就說，那是一個比2017年更優秀的年份，陳年潛力非常豐厚。

這年完成收成後，不到幾天的時間，法國其中一份主流報章《費加羅》Figaro就於九月二十六日引述多位業界的人士說，這是一個卓越的年份。

2018年的收成比較早，不少酒莊在八月底已經集齊收成人馬，工具都整理得井井有條，約九月中，大部份季節性的採收工人卻又已趕在路上，告別這年的布爾岡，往另一個較遲收成的酒區去。

小倩這年又是兩度到訪布爾岡，六月底到達夏隆內丘區的第一天，剛好趕得及收看世界杯分組賽第二輪比賽，法國對秘魯，夏至前後的日子，天氣固然炎熱，還記得囑咐出租屋太太為我們準備了一枝粉紅汽酒，消消暑。

這年的好，究竟好在甚麼地方？歸納各大家所言，這年的冬天，即是2017年底至2018年初那段期間，天氣特別潮濕，潤澤田園，因而可以儲好水份，葡萄藤到春季氣溫升高時能夠立馬茁壯成長，至於夏季則大致上既乾燥又炎熱，讓麻煩的霉病沒有找上門來，太過乾燥也許令葡萄缺水受壓？但往往又有一兩陣及時雨，葡萄顆粒夠熟，很快就到收成季節。

得強調的一點是，以上是概括而言，如果各位要仔細一點的論述，而又不嫌讀完報告之後那個「大圖畫」仍是撲朔迷離的話，建議可以參考Vinous葡萄酒網Neal Martin的詳盡介紹。

普遍的意見認為，這年的布爾岡，在葡萄各季節的生長周期，天氣都沒有很大的破壞性，故葡萄健康，即使至為嚴格的篩選也沒有大幅減少顆粒數量。所以，這一年的葡萄質數高，產量亦不俗，是繼2017年之後，連續兩年讓酒農笑逐顏開的好時年。

這年，紅白兩色的酒都很出色，都有很高的陳年潛力。

《法國葡萄酒直送》在過去兩年於不同場合不斷試飲近年的布爾岡酒，發覺2017和2018都普遍怡人。約於一年前喝，當時是絕對選2017年了，那時，2018年的紅酒，就算是最入門的都顯得封閉含蓄，難以猜透，及至近月再次品嚐，才覺入門的酒款已入佳境，較高級的村酒和一級田漸漸開放，越加熱情洋溢，很有活力，前景似乎是相當美好。白酒又如何？這個熾熱的年頭，大自然給與我們豐滿的、漂亮的白酒，充滿成熟水果香，但布爾岡酒的支持者又可以放心，這年的白酒並不單調，在圓潤的線條下是緊緻的，由酸度構建的骨骼，而那種彷彿由輕風掃過丘陵涸谷帶來的鮮美，總讓人想起布爾岡這個酒區的美好。

小倩這年九月底再到金丘，田園剩下三數工人，藤蔓仍是一身深綠，尚未金黃橙紅，到過博納、烏莊等酒鄉見見朋友，那時收成過後，最忙碌的時候已過，在驅車前往巴黎前，可以感受到酒村的空氣間彌漫著歡樂。

那肯定不只是因為法國於這年第二次捧走世界杯。

進店自選2018年布爾岡系列：
https://www.frenchwinedirect.com.hk/collections/bourgogne-2018-dream-vintage