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夢寐以求之年:布爾岡2018

夢寐以求之年:布爾岡2018

布爾岡葡萄酒協會BIVB說2018年是一個夢幻的年份。《法國葡萄酒直送》合作酒莊Domaine Philippe Naddef的米歇爾Michel就說,那是一個比2017年更優秀的年份,陳年潛力非常豐厚。

這年完成收成後,不到幾天的時間,法國其中一份主流報章《費加羅》Figaro就於九月二十六日引述多位業界的人士說,這是一個卓越的年份。

2018年的收成比較早,不少酒莊在八月底已經集齊收成人馬,工具都整理得井井有條,約九月中,大部份季節性的採收工人卻又已趕在路上,告別這年的布爾岡,往另一個較遲收成的酒區去。

小倩這年又是兩度到訪布爾岡,六月底到達夏隆內丘區的第一天,剛好趕得及收看世界杯分組賽第二輪比賽,法國對秘魯,夏至前後的日子,天氣固然炎熱,還記得囑咐出租屋太太為我們準備了一枝粉紅汽酒,消消暑。

這年的好,究竟好在甚麼地方?歸納各大家所言,這年的冬天,即是2017年底至2018年初那段期間,天氣特別潮濕,潤澤田園,因而可以儲好水份,葡萄藤到春季氣溫升高時能夠立馬茁壯成長,至於夏季則大致上既乾燥又炎熱,讓麻煩的霉病沒有找上門來,太過乾燥也許令葡萄缺水受壓?但往往又有一兩陣及時雨,葡萄顆粒夠熟,很快就到收成季節。

得強調的一點是,以上是概括而言,如果各位要仔細一點的論述,而又不嫌讀完報告之後那個「大圖畫」仍是撲朔迷離的話,建議可以參考Vinous葡萄酒網Neal Martin的詳盡介紹。

普遍的意見認為,這年的布爾岡,在葡萄各季節的生長周期,天氣都沒有很大的破壞性,故葡萄健康,即使至為嚴格的篩選也沒有大幅減少顆粒數量。所以,這一年的葡萄質數高,產量亦不俗,是繼2017年之後,連續兩年讓酒農笑逐顏開的好時年。

這年,紅白兩色的酒都很出色,都有很高的陳年潛力。

《法國葡萄酒直送》在過去兩年於不同場合不斷試飲近年的布爾岡酒,發覺2017和2018都普遍怡人。約於一年前喝,當時是絕對選2017年了,那時,2018年的紅酒,就算是最入門的都顯得封閉含蓄,難以猜透,及至近月再次品嚐,才覺入門的酒款已入佳境,較高級的村酒和一級田漸漸開放,越加熱情洋溢,很有活力,前景似乎是相當美好。白酒又如何?這個熾熱的年頭,大自然給與我們豐滿的、漂亮的白酒,充滿成熟水果香,但布爾岡酒的支持者又可以放心,這年的白酒並不單調,在圓潤的線條下是緊緻的,由酸度構建的骨骼,而那種彷彿由輕風掃過丘陵涸谷帶來的鮮美,總讓人想起布爾岡這個酒區的美好。

小倩這年九月底再到金丘,田園剩下三數工人,藤蔓仍是一身深綠,尚未金黃橙紅,到過博納、烏莊等酒鄉見見朋友,那時收成過後,最忙碌的時候已過,在驅車前往巴黎前,可以感受到酒村的空氣間彌漫著歡樂。

那肯定不只是因為法國於這年第二次捧走世界杯。

進店自選2017年布爾岡系列:
https://www.frenchwinedirect.com.hk/collections/bourgogne-2018-dream-vintage



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