布爾岡秋收 Bourgogne Vendanges 2023

踏入9月底，布爾岡的秋收已接近尾聲，2023年是讓普遍酒農滿意的一年，在此小倩跟大家分享一下部分合作酒莊的秋收花絮。

今年的布爾岡採收Bourgogne vendange 大約在9月10日前後開始，為期約10天。傳統上，釀造汽泡酒Crémant de Bourgogne的葡萄會最先採收，所以位於夏隆內丘的合作社Cave de Bissey 率先在8月底開始採摘阿里哥特Aligoté, 莎當妮Chardonnay和黑皮諾Pinot Noir三個主要釀造汽泡酒的品種。

雖然踏入9月份，但日間的氣溫仍然頗高，因此不少酒莊會選擇在日出前出動，好像Agnès Paquet天未光便開始到其玻瑪田園Les Combes採摘，以避免葡萄於運送期間在猛烈的太陽下升溫變質。

位於皇爾-羅曼尼Vosne Romanée的Bernard Rion，其田園遍佈夜丘和博納丘，一如以往，Rion動員家中大小合力迎接這個年度大日子，年紀輕輕的孩子也為家族出一分力。根據田園的不同位置和成熟程度，最早在9月8日採收的是Beaune "Les Beaux Fougets"，然後是夜丘的Nuits-Saint-Georges 1er cru "Aux Chaignots" et "Aux Murgers"，布爾岡山坡的嘉美粉紅酒Coteaux Bourguignons Rosé，瑪珊妮Marsannay ，夜聖喬治一級園 Nuits Saint Georges 1er cru "Les Damodes", 皇爾-羅曼尼特釀「茱莉亞」 Vosne Romanée "Dame Juliette" ，以及香波-蜜思妮村紅酒略地「牙擦蘇」Chambolle Musigny "Les Echezeaux"等等，最後採收的是上夜丘的莎當妮Hautes Côtes de Nuits Chardonnay。

至於基地設於菲珊Fixin的Philippe Naddef 也是在9月8日開始採收，最先是謝菲-香貝丹一級園Les Cazetiers，接下來是 En Songe - Gevrey vieilles vignes 老藤，百分之三十帶梗釀造的瑪珊妮略地「珍妮莉雅」Marsannay "Les Genelières"，精選百分之九十五帶梗釀造的菲珊略地「利高」Fixin "Les Clos"，還有最新的特釀Fixin "Vieille-Vigne"，老藤葡萄來自略地 "Entre Deux Velles"，瑪珊妮略地「鷓鴣田」Marsannay Champs Perdrix。

位於較北面Saint-Bris-le-Vineux 的Domaine Bersan是少有種植種凱撒César這款布爾岡小眾葡萄品種的酒莊，由於位處較北產區，採收日期相對較遲，從照片看來，今年的葡萄產量和質量都相當不錯。