{"title":"HK$600以下布爾岡葡萄酒推介","description":"","products":[{"product_id":"beaune-rouge-2020-bernard-rion","title":"Beaune rouge 2020 Bernard Rion 博納村紅酒","description":"\u003cp\u003eDomaine Rion於1896年由Pierre Rion所創立，至今已經歷了五代，家族有不同成員均在皇爾-羅曼尼 (Vosne-Romanée) 經營酒莊。Domaine Armelle et Bernard Rion擁有8公頃的田園，大部分是在夜丘，當中85% 種植了黑皮諾，其餘分別是嘉美、莎當妮和阿里哥特；酒莊現時由Bernard和太太Armelle，以及其女兒Nelly，Melissa，Alice和女婿Louis打理。Rion家族一直以傳統自然方法耕種和釀酒，並於2019年，獲得「高環境價值」(Environmental High Value) 的3級認證。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e自2018年起，Rion家族便開始在金丘收購有質量的葡萄，在其位於皇爾-羅曼尼的酒莊釀造，葡萄去梗後在水泥缸發酵，之後存放橡木桶內熟成12個月。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄品種：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e100% 黑皮諾 (Pinot Noir) \u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e博納丘（Côte de Beaune）\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e這款博納村紅酒呈明亮的鮮紅色，富有黑加倫子、黑莓、櫻桃等香氣，入口新鮮，緊緻，酒體飽滿，具有可陳年的結構。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e食物搭配：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e燒或炆煮的家禽類，有醬汁的肉類菜式，烤紅肉\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"Rion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39910381191228,"sku":"11022","price":360.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/products\/Beaunerouge.jpg?v=1646814445"},{"product_id":"savigny-les-beaune-les-goudelettes-2020-bernard-rion","title":"Savigny-Lès-Beaune Les Goudelettes 2020 Bernard Rion 沙維尼-博納村白酒略地「小水點」","description":"\u003cp\u003eDomaine Rion於1896年由Pierre Rion所創立，至今已經歷了五代，家族有不同成員均在皇爾-羅曼尼 (Vosne-Romanée) 經營酒莊。Domaine Armelle et Bernard Rion擁有8公頃的田園，大部分是在夜丘，當中85% 種植了黑皮諾，其餘分別是嘉美、莎當妮和阿里哥特；酒莊現時由Bernard和太太Armelle，以及其女兒Nelly，Melissa，Alice和女婿Louis打理。Rion家族一直以傳統自然方法耕種和釀酒，並於2019年，獲得「高環境價值」Environmental High Value 的3級認證。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e自2018年起，Rion家族便開始在金丘收購有質量的葡萄，在其位於皇爾-羅曼尼的酒莊釀造，葡萄去梗後在水泥缸發酵，之後存放橡木桶內熟成12個月。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e100% 莎當妮 Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e博納丘 Côte de Beaune\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e釀造此白酒的葡萄來自略地「小水點」，田園位於山谷之中，俯瞰沙維尼-博納村。白酒呈優雅的淡金黃色，富有白花香氣。入口細膩，圓渾，平衡，帶礦物氣息，夾雜著一絲烤多士，。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e可作餐前酒飲用，配貝殼類海鮮，魚或白肉\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39915669520444,"sku":"11019","price":400.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/products\/Savigny-Les-Beauneblanc.jpg?v=1646986965"},{"product_id":"puligny-montrachet-2020-domaine-bouthenet-clerc","title":"Puligny-Montrachet 2020 Domaine Bouthenet-Clerc 普里尼-夢夏雪村白酒","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e布丹尼卡洛\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒莊位於博納丘（Côte de Beaune）南端，由Marc BOUTHENET 及其女婿Antoine CLERC打理，其葡萄園遍佈瑪康雪(Maranges) 三條村莊和桑特奈村 (Santenay)。酒莊的理念是要盡可能專重風土和葡萄，因此選擇以自然種植和傳統釀造方法來釀酒，酒莊的多款葡萄酒屢獲好評。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e普里尼-夢夏雪 (Puligny-Montrachet)位於博納丘 (Côte de Beaune)，村莊原來的名字只有普里尼 (Puligny) 一字，直至1879年，當與鄰近的夏山-夢夏雪 Chassange-Montrachet) 被授權共同擁有夢夏雪特級園 (Montrachet Grand Cru)時才加上夢夏雪 (Montrachet)這個名字。除了這座世界公認最優質的莎當妮田園之外，該村還有3座特級園和17座一級園。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% 莎當妮 (Chardonnay)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e博納丘（Côte de Beaune）\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e呈明亮的金黃色，含有山楂花、成熟葡萄、杏仁軟糖、榛子、香茅和青蘋果的迷人香氣，也有奶油、酥皮、蜂蜜和礦物等氣息。香氣和諧，酒體適中，集中度佳，特徵十分鮮明。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e精緻的海鮮菜式如龍蝦，鱈魚，或有醬汁的白肉。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Bouthenet-Clerc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40355534667836,"sku":"16014","price":480.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/products\/Puligny-Montrachet2020.jpg?v=1662022197"},{"product_id":"bourgogne-pinot-noir-2019-domaine-berthenet-magnum-1500ml","title":"Bourgogne Pinot Noir 2019 Domaine Berthenet (Magnum) 布爾岡紅酒 (1500 ml)","description":"\u003cp\u003e這枝布爾岡入門版紅酒來自夏隆內丘Côte Chalonnaise，酒莊Domaine Berthenet位於蒙塔尼Montagny，釀酒師François Berthenet 於四年前由父親 Jean-Pierre手中接管酒莊，短短四年已成為優秀的釀酒師，更被法國葡萄酒指南Guide Hachette 選為\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e2020年度釀酒師，\u003c\/span\u003e其實力可見一班。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% 黑皮諾 Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e布爾岡大區\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e此初階紅酒呈鮮艷的寶石紅色，散發著陣陣鮮花、黑加侖子、香料的香氣，清爽之中不失濃郁，更顯優雅有層次，單寧富有活力，口感圓滑，精緻平衡。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e可配日常中菜，有醬汁意粉類，香煎三文魚，或BBQ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berthenet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40439625220156,"sku":"13038","price":450.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/BourgognePinotNoir2019Magnum.jpg?v=1700717014"},{"product_id":"pommard-2016-domaine-rossignol-fevrier","title":"Pommard 2016 Domaine Rossignol-Février 玻瑪村紅酒","description":"\u003cp\u003eDomaine Rossignol-Février酒莊植根於博納丘的紅酒名村旺尼Volnay，其家族的葡萄種植史可追溯至1774年。在1922年，當時的莊主Louis Rossignol為了讓酒質更有保障，決定裝瓶出售，成為旺尼村首批裝瓶售酒的酒莊。\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e1993年，Frédéric Rossignol接手酒莊後，決定將不同的地塊分開熟成和獨立釀酒，開始了酒莊重視不同地塊風土特色的做法。酒莊長久而來堅持有機農耕，及至2005年，Frédéric開始做生物動力法Biodynamic的農耕嘗試，直到2012年，酒莊就通過了歐洲相關認證機構Demeter的認證。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒莊現時自行耕種約7 公頃莊園，大部份種植黑皮諾葡萄品種，收成好的年份會有逾四萬瓶的年產量，當中約45%為大區酒，40%村級，另有15%一級田酒，包括於1926年栽種的超老藤Volnay 1er Cru Robardelle。\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% 黑皮諾 (Pinot Noir)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e博納丘Côte de Beaune\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e這款玻瑪杓紅酒由兩個地塊的葡萄混釀而成，是50歲以上的老藤，分别位於靠近旺尼Volnay⼭上的Chanlin，和地勢較為平緩的Les Combes Dessous，前者⼟壤以⽯灰⽯為主，後者⼟壤以粘⼟為主。葡萄酒在橡木桶內熟成15-18個月，有明顯的櫻桃氣息，夾雜一絲玫瑰花瓣香味，入口平衡，丹寧帶點粗獷，是一款經典、傳統的玻瑪紅酒。\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e以百里香、迷迭香烹調的燒牛肉，炭燒牛扒，羊架，或是布爾岡經典名菜紅酒燴牛肉\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rossignol-Février","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40492625592380,"sku":"27003","price":520.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/products\/Pommard2016.jpg?v=1670820222"},{"product_id":"pommard-2020-domaine-rossignol-fevrier","title":"Pommard 2020 Domaine Rossignol-Février 玻瑪村紅酒","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDomaine Rossignol-Février酒莊植根於博納丘的紅酒名村旺尼Volnay，其家族的葡萄種植史可追溯至1774年。在1922年，當時的莊主Louis Rossignol為了讓酒質更有保障，決定裝瓶出售，成為旺尼村首批裝瓶售酒的酒莊。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e1993年，Frédéric Rossignol接手酒莊後，決定將不同的地塊分開熟成和獨立釀酒，開始了酒莊重視不同地塊風土特色的做法。酒莊長久而來堅持有機農耕，及至2005年，Frédéric開始做生物動力法Biodynamic的農耕嘗試，直到2012年，酒莊就通過了歐洲相關認證機構Demeter的認證。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒莊現時自行耕種約7 公頃莊園，大部份種植黑皮諾葡萄品種，收成好的年份會有逾四萬瓶的年產量，當中約45%為大區酒，40%村級，另有15%一級田酒，包括於1926年栽種的超老藤Volnay 1er Cru Robardelle。\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% 黑皮諾 (Pinot Noir)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e博納丘Côte de Beaune\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄酒特色：\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e這款玻瑪杓紅酒由兩個地塊的葡萄混釀而成，是50歲以上的老藤，分别位於靠近旺尼Volnay⼭上的Chanlin，和地勢較為平緩的Les Combes Dessous，前者⼟壤以⽯灰⽯為主，後者⼟壤以粘⼟為主。葡萄酒在橡木桶內熟成15-18個月，有明顯的櫻桃氣息，夾雜一絲玫瑰花瓣香味，入口平衡，丹寧帶點粗獷，是一款經典、傳統的玻瑪紅酒。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e以百里香、迷迭香烹調的燒牛肉，炭燒牛扒，羊架，或是布爾岡經典名菜紅酒燴牛肉\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rossignol-Février","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40492626116668,"sku":"27004","price":520.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/products\/Pommard2020.jpg?v=1670820246"},{"product_id":"volnay-clos-la-cave-2016-domaine-rossignol-fevrier","title":"Volnay Clos La Cave 2016 Domaine Rossignol-Février 旺尼村紅酒略地Clos La Cave","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDomaine Rossignol-Février酒莊植根於博納丘的紅酒名村旺尼Volnay，其家族的葡萄種植史可追溯至1774年。在1922年，當時的莊主Louis Rossignol為了讓酒質更有保障，決定裝瓶出售，成為旺尼村首批裝瓶售酒的酒莊。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e1993年，Frédéric Rossignol接手酒莊後，決定將不同的地塊分開熟成和獨立釀酒，開始了酒莊重視不同地塊風土特色的做法。酒莊長久而來堅持有機農耕，及至2005年，Frédéric開始做生物動力法Biodynamic的農耕嘗試，直到2012年，酒莊就通過了歐洲相關認證機構Demeter的認證。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒莊現時自行耕種約7 公頃莊園，大部份種植黑皮諾葡萄品種，收成好的年份會有逾四萬瓶的年產量，當中約45%為大區酒，40%村級，另有15%一級田酒，包括於1926年栽種的超老藤Volnay 1er Cru Robardelle。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% 黑皮諾Pinot Noir\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e博納丘Côte de Beaune\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄酒特色：\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e朝東南的一個小田園，就位於Clos de la Cave des Ducs 獨佔園Monopole對⾯，⽽且⽐其地勢更⾼，粘⼟⽯灰⽯⼟壤，平均藤齡35-40年，精細優雅，有明顯的玫瑰花瓣香氣，具細緻的丹寧和清新的酸度，是一款十分迷人的村紅酒，瓶陳潛力達10年以上。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e食物搭配：\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e精緻的家禽菜式，燒烤底炆煮紅肉\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Rossignol-Février","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40492626280508,"sku":"27008","price":540.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/products\/VolnayCloslaCave2016.jpg?v=1670820344"},{"product_id":"nuits-saint-georges-dame-margueritte-2018-domaine-ab-rion","title":"Nuits-Saint-Georges Cuvée Dame Margueritte 2018 Domaine AB Rion 夜‧聖喬治村紅酒特釀「瑪嘉莉特」","description":"\u003cp\u003eDomaine Rion於1896年由Pierre Rion所創立，至今已經歷了五代，家族有不同成員均在皇爾-羅曼尼 Vosne-Romanée 經營酒莊。Domaine Armelle et Bernard Rion擁有8公頃的田園，大部分是在夜丘，當中85% 種植了黑皮諾，其餘分別是嘉美、莎當妮和阿里哥特；酒莊現時由Bernard和太太Armelle，以及其女兒Nelly，Melissa，Alice和女婿Louis打理。Rion家族一直以傳統自然方法耕種和釀酒，並於2019年，獲得「高環境價值」Environmental High Value的3級認證。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄品種：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e100% 黑皮諾 Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e夜丘Côte de Nuits\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e葡萄來自四個鄰近皇爾-羅曼尼的略地田園，分別是Saints-Jacques，Allots，Lavières 和Bas de Combe，百分百除梗發酵，以橡木桶陳釀約15個月，當中40%是新木桶。入口圓滑有勁，有豐富紅果和黑果味道，陳年後，會發展出典型的蘑菇氣息。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e食物搭配：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e家禽，紅肉，或有醬汁的菜式\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"Rion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40563588202556,"sku":"11027","price":490.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/NSGMarguerite2018.jpg?v=1703060200"},{"product_id":"macon-loche-les-longues-terres-2020-magnum-domaine-marcel-couturier","title":"Mâcon-Loché Les Longues Terres 2020 (Magnum) Domaine Marcel Couturier 馬貢-洛舍「狹長地」白酒 (1500 ml)","description":"\u003cp\u003e馬貢-洛舍 (Mâcon-Loché) 是馬貢產區的一個子產區，位於馬貢南端，距離TGV火車站不遠。根據規定，白酒必須來自洛舍 (Loché)村附近，位於桑恩平原上約海拔190-220米位置淺坡上的葡萄園。那裡炎熱的天氣與 Vinzelles 和 Chaintré 的葡萄園相似，土壤以碎沙石，以及來自不同深度的鵝卵石和石灰石組成。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDomaine Marcel Couturier 在馬貢產區 (Mâconnais)的洛舍(Loché)和賦詩(Fuissé)之間擁有11公頃的葡萄園，以有機和生物動力法耕種。Marcel自2005年開始，釀造了一系列清新、芳香，層次豐富的白葡萄酒，每一款都有著自己的身份象徵，代表著那地塊的風土特點和酒體自身的魅力。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e這款馬貢-洛舍白酒的2017年份被法國最暢銷的葡萄酒指南«Guide Hachette des vins 2020»評為2星和「一見傾心」。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% 莎當妮 (Chardonnay) \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e馬貢（Mâconnais）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e以35歲老藤葡萄釀造，帶梗壓搾，在橡木桶中陳釀10個月。這款馬貢白酒呈現出鮮明的淺金黃色，散發強烈的槐花、金銀花、雲呢拿香草和烤多士的味道，口感在肥美與清新之間取得完美平衡，收結持久，帶一點杏肉味。現在品嚐已相當誘人，存放數年後，風味會更加濃厚。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e食物搭配：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e可作餐前開胃酒，配冷熱頭盤、田雞腿、淡水河魚、燒雞、香煎三文魚\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Couturier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40595483459644,"sku":"15013","price":500.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/Macon-LocheLesLonguesTerres2018_f01a57e7-d72e-4d2f-b273-d0bc6e6cdf9c.jpg?v=1688982892"},{"product_id":"beaune-les-beaux-fougets-2020-bernard-rion","title":"Beaune Les Beaux Fougets 2020 Bernard Rion 博納村紅酒略地 Les Beaux Fougets","description":"\u003cp\u003eDomaine Rion於1896年由Pierre Rion所創立，至今已經歷了五代，家族有不同成員均在皇爾-羅曼尼 Vosne-Romanée經營酒莊。Domaine Armelle et Bernard Rion擁有8公頃的田園，大部分是在夜丘，當中85% 種植了黑皮諾，其餘分別是嘉美、莎當妮和阿里哥特；酒莊現時由Bernard和太太Armelle，以及其女兒Nelly，Melissa，Alice和女婿Louis打理。Rion家族一直以傳統自然方法耕種和釀酒，並於2019年，獲得「高環境價值」Environmental High Value的3級認證。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e自2018年起，Rion家族便開始在金丘收購有質量的葡萄，在其位於皇爾-羅曼尼的酒莊釀造，葡萄去梗後在水泥缸發酵，之後存放橡木桶內熟成12個月。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e100% 黑皮諾 Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e博納丘Côte de Beaune\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e田園Les Beaux Fougets位於博納村一級園範圍旁邊和玻瑪村Pommard旁邊，藤齡高達120年。水泥缸內發酵約10天，再轉到橡木桶陳釀12-15個月，當中40%是新桶。呈明亮的石榴紅色，充滿陽光氣息，有豐富的成熟黑果和香料香氣，入口濃郁，圓潤，幼滑，餘韻悠長。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e食物搭配：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e燒或炆煮的家禽類，有醬汁的肉類菜式，烤紅肉\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40670893375548,"sku":"11033","price":420.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/BeauneBeauxFougets2020.jpg?v=1693203502"},{"product_id":"pernand-vergelesses-les-boutieres-2021-domaine-ab-rion","title":"Pernand-Vergelesses Les Boutières Vieilles Vignes 2021 Bernard Rion 柏朗-華哲麗詩村紅酒略地「布蒂亞」","description":"\u003cp\u003eDomaine Rion於1896年由Pierre Rion所創立，至今已經歷了五代，家族有不同成員均在皇爾-羅曼尼 Vosne-Romanée經營酒莊。Domaine Armelle et Bernard Rion擁有8公頃的田園，大部分是在夜丘，當中85% 種植了黑皮諾，其餘分別是嘉美、莎當妮和阿里哥特；酒莊現時由Bernard和太太Armelle，以及其女兒Nelly，Melissa，Alice和女婿Louis打理。Rion家族一直以傳統自然方法耕種和釀酒，並於2019年，獲得「高環境價值」Environmental High Value的3級認證。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRion家族的所有田園均採用可持續的天然耕種方法，沒有使用農藥，葡萄以人手採收後去梗，然後在水泥缸發酵2週。之後再放入橡木桶 (20%新木桶 80% 2-5年舊木桶)中熟成10-15個月。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePernand Vergelesses位於博納丘最北邊的歌通 Corton山坡之中，與阿洛斯-歌通 Aloxe-Corton和拉度華-榭軒爾 Ladoix-Serrigny 為鄰，略地田園「布蒂亞」Les Boutières的位置靠近阿洛斯-歌通村，就在一級園Ile de Vergelesses旁邊。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e100% 黑皮諾 Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e博納丘Côte de Beaune\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e這款柏朗-華哲麗詩村紅酒略地「布蒂亞」散發著草莓，覆盆子和紫羅蘭的氣息，入口和諧，圓潤，是一款令人愉悅的葡萄酒，適合作餐前酒飲用，或配以白肉菜式。具3-5年的陳年潛力，陳年後葡萄酒會變得更加辛辣，並具有灌木氣息。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e食物搭配：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e冷盤、燒雞、意粉類、燒牛肉\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40686180859964,"sku":"11037","price":420.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/Pernand2021.jpg?v=1770194820"},{"product_id":"ratafia-de-bourgogne-blanc-domaine-bersan","title":"Ratafia de Bourgogne Blanc Cuvée Marianne Domaine Bersan 布爾岡加烈甜酒","description":"\u003cp\u003e貝桑父子酒莊由父親Jean-François和兒子Pierre-Louis共同管理，其據地Saint-Bris Le Vineux是布爾岡大酒區的一個以種植和釀造蘇維濃Sauvignon白酒的異類 。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒莊耕種約20公頃葡萄園，有HVE高環保價值認證，當中13公頃種植白葡萄品種，其餘7公頃種著紅葡萄，包括這區的小眾葡萄品種凱撒Cesar。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e除了聖布里Saint-Bris白酒之外，酒莊亦出產包括夏布利Chablis、依康思Irancy，以及布爾岡奧舍丘Bourgogne Côtes d’Auxerre等屬於Grand Auxerrois子分區的多款紅、白和粉紅玫瑰酒。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e名里哥特Aligoté, 白蘇維濃Sauvignon blanc, 莎當妮Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e大奧舍區 Grand Auxerrois\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特色：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e布爾岡果渣釀白蘭地Marc de Bourgogne 是以壓榨後的葡萄皮、籽和枝梗等果渣來蒸餾的烈酒。以Marc作為基礎，混入未經發酵的葡萄汁，變成一種加烈甜酒，就成了Ratafia。Bersan的這款Ratafia以十年的Marc為基酒，加入葡萄汁釀造，並在舊橡木桶內陳釀24個月。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e酒精度：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e17%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e可以作為餐前開胃酒，搭鵝肝、藍紋芝士、朱古力甜點等。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e侍酒溫度：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e8 - 10°C \u003c\/p\u003e","brand":"Bersan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40707783721020,"sku":"25019","price":350.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/Ratafiablanc.jpg?v=1715141287"},{"product_id":"bourgogne-rouge-cote-chalonnaise-cuvee-prestige-2021-cave-de-bissey-magnum","title":"Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise Cuvée Prestige 2021 Cave de Bissey (Magnum)布爾岡夏隆內丘紅酒「名望」特釀 (1500 ml)","description":"Cave de Bissey於1928年由Dr.Henri Ozanon成立，是夏隆內丘Côte Chalonnaise第一個合作社cave cooperative，簡稱co-op。當年整個葡萄酒業正面臨「根瘤芽」phylloxera以及戰後經濟等重重困難，Dr Ozanon在一次南法之行後決定成立一個合作社，把該區的酒農聯結起來，促使他們可以共用農耕工具和釀酒設備，分享專業知識和市場推廣資源，減低經營成本，提高生產效率和葡萄酒品質。目前，近90%的耕種土地已獲得「高環境價值」Environmental High Value的認證。\u003cbr\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% 黑皮諾Pinot Noir\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e產區：\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e夏隆內丘Côte Chalonnaise\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄酒特色：\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e90%在橡木桶中陳釀，酒體呈通透的紅寶石色，富有成熟水果，黑加侖子，紅桑子和櫻桃香氣，帶一點黑胡椒，入口果味豐富濃郁，柔和圓潤，帶黑莓氣息，餘韻持久。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e煎燒牛扒，炆煮肉類，羊，牛奶軟芝士。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Bissey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40833631715388,"sku":"33009","price":400.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/IMG_5526_7c0b8498-6f6a-4743-bb52-a05f55207dac.jpg?v=1700643033"},{"product_id":"beaune-1er-cru-champs-pimont-2020-domaine-besson","title":"Beaune 1er Cru Champs Pimont 2020 Domaine Besson 博納一級園「皮蒙」紅酒","description":"小酒農酒莊Domaine Guillemette et Xavier Besson的根據地是捷菲Givry，自中世紀開始，那就是夏隆內丘Côte Chalonnaise的一個重要產區，曾經是法王亨利四世的愛酒。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBesson家族在該區的葡萄種植歷史可追索至1938年，但在現任酒莊莊主Guillemette和Xavier之前並無釀酒背景，直至1989年倆人接管酒莊時才萌生自行裝瓶造酒的念頭。2017年，兒子Henri-Vital在博納Beaune的葡萄酒學校畢業後加入工作，現時酒莊由三人共同營運。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% 黑皮諾Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e夏隆内丘Côte Chalonnaise\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e這款博納一級園「皮蒙」Champs Pimont位於博納法定產區偏西靠近樹林的位置，地勢較高，田園的地質由石灰岩基石組成，夾有較多小石頭和粉狀的土壤。Besson酒莊佔有此田園不足一公頃的地塊，那是由於女主人Guillemette在早年承繼了家產之後帶來的；此地塊的葡萄藤於1966年種植，是「混合選種」sélections massales下的老種葡萄株，含多元化的基因。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e酒莊表示此酒配搭食物的寬容度很高，包括肝肉醬、風乾火腿、煎燒牛扒和炆煮肉類等。\u003cbr\u003e","brand":"Besson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40835673751612,"sku":"30004","price":370.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/Beaune1erCruChampsPimont2020.jpg?v=1700716421"},{"product_id":"chassagne-montrachet-2021-domaine-blondeau-danne","title":"Chassagne-Montrachet 2021 Domaine Blondeau-Danne 夏山-夢夏雪村白酒","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e位於聖圖班Saint-Aubin的Domaine Charles Blondeau-Danne et Harro Nijdam酒莊是布爾岡酒區核心地域博納丘的其中一塊隱世瑰寶，酒莊耕作6公頃莊園，年產量僅約3萬瓶；酒莊的分銷渠道不寬，絕大部份賣給了法國和歐洲其它國家的私人客戶，甚少由零售商轉售，加上很少招待酒評人，是故不易找相關的資料。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒莊由現任掌舵Charles Blondeau-Danne的父親René於1976年建立，首個購入的田園是位於美居希Mercurey的Le Bois de Lalier。Charles於1992年加入酒莊，當時稱為René et Charles Blondeau-Danne，其姐夫Harro Nijdam則於2001取代了René的位置，改用現名。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e酒莊目前採用稱為「合理防治」lutte raisonnée的農耕原則，包括少人為干預、不用殺蟲劑和以人手方法去除雜草等等。至於收成葡萄的時機則偏好自然成熟，香氣平衡，於早上採收，以盡可能保持葡萄的完整性。\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% 莎當妮 Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e博納丘 Côte de Beaune\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e酒莊混合了兩個夏山-夢夏雪地塊的葡萄去釀造這枝村酒，分別是Les Pierres和Le Champs Derrière。兩個地塊在酒莊的成長中充滿意義，回到上世紀70年代末，酒莊在購入美居希娜莉亞樹林之後，便購入這兩片田園的小部份地塊，它們的位置在特級園Criots-Bâtard-Montrachet的東南面百米左右，屬地勢較低的田園，並於1981年重新栽種莎當妮葡萄。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e葡萄先由氣壓式壓搾機輕輕壓搾後漏入3至4年的舊木桶內保存大約一年，期間只採用原生酵母進行酒精發酵，經過發酵後的葡萄汁連酒泥平均每周被捧搞一次，直至在舊橡木桶中進行蘋果乳酸發酵，此階段沒有太多干預，直至葡萄酒成熟，準備好過桶裝瓶，酒莊比較喜歡輕度過濾以保存此白酒的風土特色。\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e這款夏山-夢夏雪白酒帶槐花、馬鞭草、榛子、以及烤牛油多士的香氣，有深厚的礦物氣息，中上酸度讓她有較高陳年潛質，陳年後會散發出蜂蜜和成熟梨子的味道，圓潤優雅，餘韻持久。\u003cstrong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e食物配搭：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e可配有醬汁的白肉和魚，甲殼類海鮮如龍蝦\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Blondeau-Danne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40963242885180,"sku":"14018","price":480.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/Chassagne-Montrachet2018_25b429b9-8444-487c-80d6-bf1495fb6ea1.jpg?v=1705292674"},{"product_id":"rully-blanc-1er-cru-gresigny-2022-domaine-ninot","title":"Rully blanc 1er Cru Grésigny 2022 Domaine Ninot 浩怡一級園白酒「桂思妮園」","description":"\u003cp\u003eDomain Ninot植根於夏隆內丘五條產酒村之一浩怡Rully，在該村擁有 13 公頃的土地，當中一半種植了黑皮諾，另一半種植了莎當妮，釀造Rully和 Rully 1er Cru 白酒和紅酒；在美居希村Mercurey則擁有2 公頃田園， 只釀造紅酒。酒莊自 2017 年以來一直致力於有機種植，第一個獲得有機認證的年份是 2020 年。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErell在葡萄酒學校畢業後，遠赴外國工作吸取經驗，2003年選擇回國，正式接手家族酒莊的業務，把陰柔的女性觸角帶進陽剛的釀酒世界。弟弟Flavien於2012年加入酒莊，當時只有25歲，對葡萄酒世界的一切充滿好奇，傳承長輩的專業知識之餘，亦懷有開放創新的想法，正好為家族的發展帶來相輔相成的動力。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e經過了多年的磨合，如今姊弟二人攜手合作，釀造出極具個性的布爾岡葡萄酒。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% 莎當妮 Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e夏隆內丘 Côte Chalonnaise\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e「桂思妮園」Grésigny 的名字由來可能是源自一位名叫Gracinius的地主，或是由cret或cras字演變而來，意思是石灰岩。這個朝東至東南的一級園，土壤是黏土-石灰岩，比「莎邦妮雅園」Chaponnière較多石。葡萄酒在橡木桶中帶渣陳釀15個月，當中10%是新木桶，期間沒有搞桶，裝瓶前沒有經過過濾。釀造出來的白酒無論在酸度、香氣、酒體方面都相當平衡，牛油和雲尼拿輕輕伴隨柑橘香氣，多石的土壤令白酒有明顯的礦物氣息，餘韻悠長。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e食物搭配：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e可配有醬汁的白肉和魚、鱈魚、香煎帶子。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ninot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41063444054076,"sku":"34005","price":330.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/Rully_1er_Cru_Gresigny.jpg?v=1720167198"},{"product_id":"volnay-vieilles-vignes-2018-rossignol-valentin","title":"Volnay Vieilles Vignes 2018 Valentin Rossignol 旺尼老藤村紅酒","description":"\u003cp\u003eDomaine Rossignol-Février酒莊植根於博納丘的紅酒名村旺尼Volnay，其家族的葡萄種植史可追溯至1774年。在1922年，當時的莊主Louis Rossignol為了讓酒質更有保障，決定裝瓶出售，成為旺尼村首批裝瓶售酒的酒莊。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e1993年，Frédéric Rossignol接手酒莊後，決定將不同的地塊分開熟成和獨立釀酒，開始了酒莊重視不同地塊風土特色的做法。酒莊長久而來堅持有機農耕，及至2005年，Frédéric開始做生物動力法Biodynamic的農耕嘗試，直到2012年，酒莊就通過了歐洲相關認證機構Demeter的認證。近年Frederic的兒子Valentin加入了酒莊工作，構思了一個小型酒商的商業旁枝，酒瓶改用時髦的酒標，以識別於酒莊一直採用的傳統設計。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒莊現時自行耕種約7 公頃莊園，大部份種植黑皮諾葡萄品種，收成好的年份會有逾四萬瓶的年產量，當中約45%為大區酒，40%村級，另有15%一級田酒，包括於1926年栽種的超老藤Volnay 1er Cru Robardelle。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% 黑皮諾Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e博納丘Côte de Beaune\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e以6個田園的葡萄混釀，分别是La Gigotte，Les Lurets，Sur Roches， La Bouchère，Les Combes和Cros Martin，藤齡50歲以上，葡萄酒在橡木桶中熟成15-18個月，年產量約3000瓶。富有濃郁的草莓香氣，丹寧略為粗獷，是一款結構頗紥實的旺尼紅酒，需要一點瓶陳時間讓她變得柔順，是一款可以陳年達十年或以上的佳釀。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e食物搭配：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e精緻的家禽菜式，燒烤底炆煮紅肉\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rossignol-Février","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41069793378364,"sku":"27012","price":510.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/VolnayVV2018Valentin.jpg?v=1708324849"},{"product_id":"volnay-vieilles-vignes-2019-rossignol-valentin","title":"Volnay Vieilles Vignes 2019 Valentin Rossignol 旺尼老藤村紅酒","description":"\u003cp\u003eDomaine Rossignol-Février酒莊植根於博納丘的紅酒名村旺尼Volnay，其家族的葡萄種植史可追溯至1774年。在1922年，當時的莊主Louis Rossignol為了讓酒質更有保障，決定裝瓶出售，成為旺尼村首批裝瓶售酒的酒莊。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e1993年，Frédéric Rossignol接手酒莊後，決定將不同的地塊分開熟成和獨立釀酒，開始了酒莊重視不同地塊風土特色的做法。酒莊長久而來堅持有機農耕，及至2005年，Frédéric開始做生物動力法Biodynamic的農耕嘗試，直到2012年，酒莊就通過了歐洲相關認證機構Demeter的認證。近年Frederic的兒子Valentin加入了酒莊工作，構思了一個小型酒商的商業旁枝，酒瓶改用時髦的酒標，以識別於酒莊一直採用的傳統設計。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒莊現時自行耕種約7 公頃莊園，大部份種植黑皮諾葡萄品種，收成好的年份會有逾四萬瓶的年產量，當中約45%為大區酒，40%村級，另有15%一級田酒，包括於1926年栽種的超老藤Volnay 1er Cru Robardelle。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% 黑皮諾Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e博納丘Côte de Beaune\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e以6個田園的葡萄混釀，分别是La Gigotte，Les Lurets，Sur Roches， La Bouchère，Les Combes和Cros Martin，藤齡50歲以上，葡萄酒在橡木桶中熟成15-18個月，年產量約3000瓶。富有濃郁的草莓香氣，丹寧略為粗獷，是一款結構頗紥實的旺尼紅酒，需要一點瓶陳時間讓她變得柔順，是一款可以陳年達十年或以上的佳釀。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e食物搭配：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e精緻的家禽菜式，燒烤底炆煮紅肉\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Rossignol-Février","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41069794000956,"sku":"27013","price":510.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/VolnayVV2019Valentin.jpg?v=1708325087"},{"product_id":"rully-rouge-1er-cru-marissou-2022-domaine-ninot","title":"Rully rouge 1er Cru Marissou 2022 Domaine Ninot 浩怡一級園紅酒「瑪莉素園」","description":"\u003cp\u003eDomain Ninot植根於夏隆內丘五條產酒村之一浩怡Rully，在該村擁有 13 公頃的土地，當中一半種植了黑皮諾，另一半種植了莎當妮，釀造Rully和 Rully 1er Cru 白酒和紅酒；在美居希村Mercurey則擁有2 公頃田園， 只釀造紅酒。酒莊自 2017 年以來一直致力於有機種植，第一個獲得有機認證的年份是 2020 年。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErell在葡萄酒學校畢業後，遠赴外國工作吸取經驗，2003年選擇回國，正式接手家族酒莊的業務，把陰柔的女性觸角帶進陽剛的釀酒世界。弟弟Flavien於2012年加入酒莊，當時只有25歲，對葡萄酒世界的一切充滿好奇，傳承長輩的專業知識之餘，亦懷有開放創新的想法，正好為家族的發展帶來相輔相成的動力。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e經過了多年的磨合，如今姊弟二人攜手合作，釀造出極具個性的布爾岡葡萄酒。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% 黑皮諾Pinot Noir\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e產區：\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e夏隆內丘 Côte Chalonnaise\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄酒特色：\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e田園以一位來自浩怡村的女子瑪莉命名，牛津石灰岩底層，多石，稀薄鬆散的黏土-石灰岩土壤，坡度平緩，位於浩怡產區較北位置。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e葡萄百分百除梗，冷凍浸皮4至5天，採用原生酵母以保留該地塊的風土和年份特色。發酵後在橡木桶中帶渣陳釀12個月，當中10%是新木桶，裝瓶前沒有經過過濾。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e這款浩怡一級紅酒，不但入口富有黑果，亦夾雜著煙草、黑胡椒之類的香料，丹寧輕盈細滑，餘韻綿長。建議品嚐前一小時開瓶。瓶陳3-7年，可讓此酒變得更加複雜。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e精緻的紅肉菜式，芝士\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ninot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41069904658492,"sku":"34007","price":330.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/Rully_1er_cru_Marissou_2022_2_stars.png?v=1770194737"},{"product_id":"mercurey-1er-cru-les-saumonts-rouge-2022-domaine-ninot","title":"Mercurey 1er Cru Les Saumonts Rouge 2022 Domaine Ninot 美居希一級園紅酒「騷曼園」","description":"\u003cp\u003eDomain Ninot植根於夏隆內丘五條產酒村之一浩怡Rully，在該村擁有 13 公頃的土地，當中一半種植了黑皮諾，另一半種植了莎當妮，釀造Rully和 Rully 1er Cru 白酒和紅酒；在美居希村Mercurey則擁有2 公頃田園， 只釀造紅酒。酒莊自 2017 年以來一直致力於有機種植，第一個獲得有機認證的年份是 2020 年。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eErell在葡萄酒學校畢業後，遠赴外國工作吸取經驗，2003年選擇回國，正式接手家族酒莊的業務，把陰柔的女性觸角帶進陽剛的釀酒世界。弟弟Flavien於2012年加入酒莊，當時只有25歲，對葡萄酒世界的一切充滿好奇，傳承長輩的專業知識之餘，亦懷有開放創新的想法，正好為家族的發展帶來相輔相成的動力。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e經過了多年的磨合，如今姊弟二人攜手合作，釀造出極具個性的布爾岡葡萄酒。\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% 黑皮諾Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e夏隆內丘 Côte Chalonnaise\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e田園「騷曼」Les Saumonts的名字是山下的意思，此地塊位於美居希法定範圍較北面，被樹林環抱，景觀迷人；斜坡度明顯，多碎石的土壤有利去水，牛津白泥灰土Oxfordian white marls和碎石來自上方懸崖，土層很薄很淺。坐向朝南，較暖和，令此一級園紅酒較為優雅細緻。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e葡萄百分百除梗，冷凍浸皮4至5天，採用原生酵母以保留該地塊的風土和年份特色，橡木桶中帶渣陳釀15-18個月，當中10%是新木桶，裝瓶前沒有經過過濾。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e這是一款強勁有力，結構良好，充滿陽光的美居希紅酒，黑果香氣濃郁，單寧強勁。可趁新鮮飲用，建議品嚐前一小時開瓶。瓶陳3-10年會更理想，可讓此酒變得更加複雜。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e這是一款酒體略為豐滿的布爾岡紅酒，可配烤肉、味濃的紅肉如羊、鴨，甚至是油份偏高的魚類如三文魚。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ninot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41152495484988,"sku":"34010","price":380.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/Mercurey1erCruLesSaumonts.jpg?v=1710403780"},{"product_id":"ratafia-de-bourgogne-rouge-domaine-bersan","title":"Ratafia de Bourgogne Rouge Cuvée Marianne Domaine Bersan 布爾岡加烈甜酒","description":"\u003cp\u003e貝桑父子酒莊由父親Jean-François和兒子Pierre-Louis共同管理，其據地Saint-Bris Le Vineux是布爾岡大酒區的一個以種植和釀造蘇維濃Sauvignon白酒的異類 。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酒莊耕種約20公頃葡萄園，有HVE高環保價值認證，當中13公頃種植白葡萄品種，其餘7公頃種著紅葡萄，包括這區的小眾葡萄品種凱撒Cesar。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e除了聖布里Saint-Bris白酒之外，酒莊亦出產包括夏布利Chablis、依康思Irancy，以及布爾岡奧舍丘Bourgogne Côtes d’Auxerre等屬於Grand Auxerrois子分區的多款紅、白和粉紅玫瑰酒。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100 % 黑皮諾 Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e大奧舍區 Grand Auxerrois\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特色：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e布爾岡果渣釀白蘭地Marc de Bourgogne 是以壓榨後的葡萄皮、籽和枝梗等果渣來蒸餾的烈酒。以Marc作為基礎，混入未經發酵的葡萄汁，變成一種加烈甜酒，就成了Ratafia。Bersan的這款Ratafia以十年的Marc為基酒，加入葡萄汁釀造，並在舊橡木桶內陳釀24個月。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e酒精度：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e17%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e可以作為餐前開胃酒，搭鵝肝、芝士、朱古力甜點等。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e侍酒溫度：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e8 - 10°C \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bersan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41609859530812,"sku":"25018","price":350.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/Ratafiarouge.jpg?v=1715138954"},{"product_id":"mercurey-rouge-clos-les-caraby-2021-maison-chanzy","title":"Mercurey Rouge Les Caraby 2021 Maison Chanzy 美居希村紅酒略地「碎石園」","description":"\u003cp\u003eChanzy尚詩酒莊的前身最初於1928年由Joseph Sordet創立，基地設立在夏隆內丘北面布司虹Bouzeron的一個小山丘上，由一個16世紀的酒窖改建而成。早年的莊園面積約有12公頃，全部位於布司虹村內，種植阿里哥特。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酒莊兩度易手，發展至1974年，最終由Daniel Chanzy及其妻子購入，正式命名為Domaine Chanzy，當時的莊園種植面積合共37公頃，分佈在布爾岡的三個丘，主要集中在夏隆內丘，葡萄品種包括阿里哥特、莎當妮和黑皮諾。2013年，幾位布爾岡酒迷透過投資公司OLMA收購了Domaine Chanzy，改名為Maison Chanzy。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e莊園目前的總面積達80公頃，當中16公頃位於布司虹，布爾岡唯一一個可以用阿里哥特釀造白酒的法定產區，包括獨佔園Clos de la Fortune，其餘田園遍佈於各個法定產區，北至皇爾-羅曼尼Vosne-Romanée，南達美居希Mercurey，中間包括浩怡Rully，瑪康雪Maranges，桑特奈Santenay，旺尼Volnay，和普里尼-夢夏雪 Puligny-Montrachet等。尚詩酒莊在2021年取得得「高環境價值」Environmental High Value的三級認證，葡萄酒裝瓶前只經過輕度過濾，釀造過程現時由Max Blondelle主理。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% 黑皮諾 Pinot Noir\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e夏隆內丘 Côte Chalonnaise\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e「碎石園」與一級園「帝皇園」Clos du Roy相連，面積只有一公頃，產量甚少。田園朝南至東南，葡萄酒在大木桶內陳釀10個月後再轉刑到不鑄鋼缸內5個月。呈深寶石紅色，紅果香氣豐富，入口複雜、濃郁，酒體飽滿，單寧幼滑，帶一點香料、土壤氣息。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒莊建議配烤肉或家禽，港式燒味亦不錯。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chanzy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41640215085116,"sku":"35008","price":350.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/Mercureylescarabyrouge2021.jpg?v=1715591748"},{"product_id":"mercurey-blanc-clos-les-caraby-2020-maison-chanzy","title":"Mercurey Blanc Les Caraby 2020 Maison Chanzy 美居希村白酒略地「碎石園」","description":"\u003cp\u003eChanzy尚詩酒莊的前身最初於1928年由Joseph Sordet創立，基地設立在夏隆內丘北面布司虹Bouzeron的一個小山丘上。早年的莊園面積約有12公頃，全部位於布司虹村內，種植阿里哥特。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酒莊兩度易手，發展至1974年，最終由Daniel Chanzy及其妻子購入，正式命名為Domaine Chanzy，當時的莊園種植面積合共37公頃，分佈在布爾岡的三個丘，主要集中在夏隆內丘，葡萄品種包括阿里哥特、莎當妮和黑皮諾。2013年，幾位布爾岡酒迷透過投資公司OLMA收購了Domaine Chanzy，改名為Maison Chanzy。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e莊園目前的總面積達80公頃，當中16公頃位於布司虹，布爾岡唯一一個可以用阿里哥特釀造白酒的法定產區，包括獨佔園Clos de la Fortune，其餘田園遍佈於各個法定產區。尚詩酒莊在2021年取得得「高環境價值」Environmental High Value的三級認證，葡萄酒裝瓶前只經過輕度過濾。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% 莎當妮 Chardonnay\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e夏隆內丘 Côte Chalonnaise\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e「碎石園」與一級園「帝皇園」Clos du Roy相連，面積只有一公頃，產量甚少，田園朝南至東南，葡萄酒在450L大木桶內陳釀10個月後再轉刑到不鑄鋼缸內5個月。這是一款誘人的美居希白酒，有豐富白肉水果、香草、礦物氣息，入口緊緻，尾韻帶一點蜜糖。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e可作餐前酒，配燒魚，東南亞菜式，龍蝦意粉\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chanzy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41641025929276,"sku":"35006","price":350.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/Mercureylescarabyblanc2020.jpg?v=1715829154"},{"product_id":"givry-1er-cru-les-bois-gautiers-2022-domaine-besson","title":"Givry 1er Cru Les Bois Gautiers 2022 Domaine Besson 捷菲一級園紅酒「歌廸亞樹林」","description":"\u003cp\u003e小酒農酒莊Domaine Guillemette et Xavier Besson的根據地是捷菲Givry，自中世紀開始，那就是夏隆內丘Côte Chalonnaise的一個重要產區，曾經是法王亨利四世的愛酒。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBesson家族在該區的葡萄種植歷史可追索至1938年，但在現任酒莊莊主Guillemette和Xavier之前並無釀酒背景，直至1989年倆人接管酒莊時才萌生自行裝瓶造酒的念頭。2017年，兒子Henri-Vital在博納Beaune的葡萄酒學校畢業後加入工作，現時酒莊由三人共同營運。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% 黑皮諾Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e夏隆内丘Côte Chalonnaise\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e「歌廸亞樹林」來自Besson酒莊擁有的一公頃田園，朝南，於2009年重新種植，選取了最優質的黑皮諾葡萄樹以充分反映此地塊的風土。充滿紅果香氣，入口順滑，有豐富黑果夾雜著肉桂之類的香料，餘韻細膩悠長，是一款可以陳年的優質捷菲紅酒。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e酒莊表示此酒配搭食物的寬容度很高，包括肝肉醬、風乾火腿、煎燒牛扒和炆煮肉類等。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Besson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41905986404412,"sku":"30008","price":330.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/Givry1erCruBoisGautiers2022.jpg?v=1719394136"},{"product_id":"bouzeron-clos-de-la-fortune-monopole-2021-maison-chanzy-magnum","title":"Bouzeron Clos de la Fortune Monopole 2021 Maison Chanzy (Magnum) 布司虹村白酒獨佔園「幸福圍」 (1500 ml)","description":"\u003cp\u003eChanzy尚詩酒莊的前身最初於1928年由Joseph Sordet創立，基地設立在夏隆內丘北面布司虹Bouzeron的一個小山丘上。早年的莊園面積約有12公頃，全部位於布司虹村內，種植阿里哥特。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酒莊兩度易手，發展至1974年，最終由Daniel Chanzy及其妻子購入，正式命名為Domaine Chanzy，當時的莊園種植面積合共37公頃，分佈在布爾岡的三個丘，主要集中在夏隆內丘，葡萄品種包括阿里哥特、莎當妮和黑皮諾。2013年，幾位布爾岡酒迷透過投資公司OLMA收購了Domaine Chanzy，改名為Maison Chanzy。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e莊園目前的總面積達80公頃，當中16公頃位於布司虹，布爾岡唯一一個可以用阿里哥特釀造白酒的法定產區，包括獨佔園Clos de la Fortune，其餘田園遍佈於各個法定產區。尚詩酒莊在2021年取得得「高環境價值」Environmental High Value的三級認證，葡萄酒裝瓶前只經過輕度過濾。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% 阿里哥特Aligoté\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e夏隆內丘 Côte Chalonnaise\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e布司虹於1997年正式成為村級法定產區AOC Village，是夏隆內丘五個產酒村之一，是布爾岡唯一一個可出產阿里哥特白酒的村級產區。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「幸福圍」Clos de la Fortune 是一個獨佔園Monopole，是布司虹著名田園之一，亦是尚詩酒莊的旗艦酒款，朝西南，平均藤齡為35年以上，部分更高達100年。田園的名字來自拉丁文的Fortuna，意思是財富、快樂、運氣，田園上有一道已破損的矮牆，相信是之前包圍著田園的圍牆。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e葡萄酒在不鏽鋼缸及傳統布爾岡橡木桶 (228L)內短時間陳釀約16個月，令酒體更圓潤和複雜的同時，仍盡量保持阿里哥特葡萄特有的新鮮度和細緻香氣。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e可配海鮮，生蠔，此阿里哥特白酒可提昇海鮮的海水氣息；如配魚或貝殼類海鮮，可選較舊年份的阿里哥特白酒，以品嚐其風土；亦可配白肉，或餐後配熟成了的芝士。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chanzy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41940535476284,"sku":"35003","price":600.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/Bouzeronclosdelafortune2021.jpg?v=1714202037"},{"product_id":"marsannay-champs-perdrix-2020-domaine-ghislain-kohut","title":"Marsannay Champs Perdrix 2020 Domaine Ghislain Kohut 瑪珊妮村紅酒略地「鷓鴣田」","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGhislain Kohut酒莊的根據地位於夜丘的小村庫榭Couchey，屬於法定保護產區瑪珊妮Marsannay範圍。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e釀酒師Ghislain是波蘭移民的後裔，祖父Théodore Kohut於1932年來到法北，隨後在布爾岡定居並從事葡萄種植。父親Jacques Kohut很年輕時就加入葡萄栽種工作，母親來自夜聖喬治Nuits-Saint-Georges，一個從事葡萄酒業的家族。酒莊來到Ghislain已是第三代人，他一直重視風土和自然環境，自80年代起開始接觸有機葡萄栽種，1999年開始經營酒莊，並於2020年為酒莊取得「高環境價值」Environmental High Value的最高級別認證。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% 黑皮諾 Pinot Noir \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e夜丘Côte de Nuits\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e揉合菲珊一級園的結構，瑪珊妮村酒的清新和活力，而2020年份的葡萄較成熟，釀造出來的紅酒令人聯想到南面的產區。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e紅肉，烤雜菜、軟芝士\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kohut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42061288570940,"sku":"31013","price":310.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/Marsannay_Champs_Perdrix_2020.jpg?v=1722496506"},{"product_id":"fixin-2021-domaine-ghislain-kohut","title":"Fixin Vieilles Vignes 2021 Domaine Ghislain Kohut 菲珊村紅酒","description":"\u003cp\u003eGhislain Kohut酒莊的根據地位於夜丘的小村庫榭Couchey，屬於法定保護產區瑪珊妮Marsannay範圍。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e釀酒師Ghislain是波蘭移民的後裔，祖父Théodore Kohut於1932年來到法北，隨後在布爾岡定居並從事葡萄種植。父親Jacques Kohut很年輕時就加入葡萄栽種工作，母親來自夜聖喬治Nuits-Saint-Georges，一個從事葡萄酒業的家族。酒莊來到Ghislain已是第三代人，他一直重視風土和自然環境，自80年代起開始接觸有機葡萄栽種，1999年開始經營酒莊，並於2020年為酒莊取得「高環境價值」Environmental High Value的最高級別認證。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% 黑皮諾 Pinot Noir \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e夜丘Côte de Nuits\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e這款菲珊村紅酒來自略地田園\"les Craies de Chêne\"，它的名字來源自土壤中的鵝卵石頭，平均藤齡為 60 歲。以精英選種方法Selection Massale 種植。葡萄完全去梗後發酵約20日，再以不銹鋼缸和舊橡木桶陳釀24個月。酒體呈深紫色，富有黑果和紅莓香氣，夾雜一絲胡椒和麝香氣息，結構紥實，有5年以上的陳年潛力。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e燒牛肉、厚切靚牛扒、燒乳鴿、烤羊架、炆豬肉\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kohut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42061289226300,"sku":"31014","price":330.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/FixinVV2021.jpg?v=1722496258"},{"product_id":"auxey-duresses-blanc-les-hoz-2022-domaine-agnes-paquet-les-hoz","title":"Auxey-Duresses Blanc Les Hoz 2022 Domaine Agnès Paquet 奧茜-杜夏詩村白酒略地Les Hoz","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e女釀酒師Agnès Paquet 自2000年起開始接管家族位於奧西杜夏詩 Auxey Duresses 附近的葡萄園，事事親力親為，她採用天然有機耕種方法，葡萄酒入樽前亦沒有經過過濾。我們喜歡Paquet的酒那份接近完美的平衡，就如她在工作和照顧家庭兩者之間取得適當平衡。 Jacques Puisais 曾說，“Wine looks like the place it comes from, and like the guy who made it.” 試過Paquet的酒，不難想像她是一個富有魅力、活力和細膩的女釀酒師，難怪她成為Alain Ducasse，Anne-Sophie Pic，Joël Robuchon等多間法國米芝蓮三星餐廳侍酒師的寵兒。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e雖然位於博納丘最優質的白酒和紅酒田園附近，奧茜-杜夏詩卻是一個十分低調的產酒村。儘管沒有特級園或任何聲明顯赫的田園，這裡出產的白酒卻是意想不到的複雜、層次豐富和細緻。\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% 莎當妮 Chardonnay\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e博納丘 Côte de Beaune\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄酒特色：\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e葡萄來自位於Melin的田園Les Hoz(以法定產地分，Melin屬於奧茜-杜夏詩)，那可能名不見經傳，但根據Agnès說，這個地塊種有莎當妮和黑皮諾兩種葡萄已有很長時間，莎當妮更於上世紀初便已種植，至今已有90年，而且其植株基因相當優良。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e釀酒師採用了15%的新木桶來熟成12個月，然後轉到不銹鋼桶4個月。這款奧茜-杜夏詩村白酒富有成熟的蘭花和柑橘水果香氣，帶微微礦物味，是一枝充滿活力，在酒體和果味之間取得平衡的好酒。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e露筍、日式魚生、海鮮、有醬汁的白肉、燒雞\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paquet, Agnès","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42269366353980,"sku":"10040","price":330.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/Auxey-DuressesLesHozBlanc2022.jpg?v=1729135317"},{"product_id":"auxey-duresses-blanc-patience-n-14-2021-domaine-agnes-paquet","title":"Auxey-Duresses Blanc Patience N°14 2021 Domaine Agnès Paquet 奧茜-杜夏詩村白酒Patience N°14特釀","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e女釀酒師Agnès Paquet 自2000年起開始接管家族位於奧西杜夏詩 Auxey Duresses 附近的葡萄園，事事親力親為，她採用天然有機耕種方法，葡萄酒入樽前亦沒有經過過濾。我們喜歡Paquet的酒那份接近完美的平衡，就如她在工作和照顧家庭兩者之間取得適當平衡。 Jacques Puisais 曾說，“Wine looks like the place it comes from, and like the guy who made it.” 試過Paquet的酒，不難想像她是一個富有魅力、活力和細膩的女釀酒師，難怪她成為Alain Ducasse，Anne-Sophie Pic，Joël Robuchon等多間法國米芝蓮三星餐廳侍酒師的寵兒。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e雖然位於博納丘最優質的白酒和紅酒田園附近，奧茜-杜夏詩卻是一個十分低調的產酒村。儘管沒有特級園或任何聲明顯赫的田園，這裡出產的白酒卻是意想不到的複雜、層次豐富和細緻。\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% 莎當妮 Chardonnay\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e博納丘 Côte de Beaune\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄酒特色：\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e奧茜-杜夏詩村白酒Patience 特釀自2006年開次釀造，目的是想看看白酒在經過陳年後的變化。葡萄來自酒莊的單一略地田園Les HOZ，藤齡超過90年！ 釀酒師 Agnès Paquet採用了15% 350L (傳統布爾岡橡木桶是228L) 的新木桶來熟成24\u003cstrong\u003e個月\u003c\/strong\u003e，然後轉到不銹鋼桶3個月，陳釀共27個月後才推出市場，裝瓶前沒有過濾。這是一款口感豐富、有濃郁果味和酒體紥實的佳釀！產量只有3030瓶標準裝和150瓶雙瓶裝。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e食物搭配：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e海鮮、有醬汁的白肉、燒雞\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paquet, Agnès","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42269386506300,"sku":"10041","price":480.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/Patience14.jpg?v=1729135998"},{"product_id":"auxey-duresses-rouge-les-hoz-2022-domaine-agnes-paquet-les-hoz","title":"Auxey-Duresses Rouge Les Hoz 2022 Domaine Agnès Paquet  奧茜-杜夏詩村紅酒略地Les Hoz","description":"\u003cp\u003e女釀酒師Agnès Paquet 自2000年起開始接管家族位於奧西杜夏詩 Auxey Duresses 附近的葡萄園，事事親力親為，她採用天然有機耕種方法，葡萄酒入樽前亦沒有經過過濾。我們喜歡Paquet的酒那份接近完美的平衡，就如她在工作和照顧家庭兩者之間取得適當平衡。 Jacques Puisais 曾說，“Wine looks like the place it comes from, and like the guy who made it.” 試過Paquet的酒，不難想像她是一個富有魅力、活力和細膩的女釀酒師，難怪她成為Alain Ducasse，Anne-Sophie Pic，Joël Robuchon等多間法國米芝蓮三星餐廳侍酒師的寵兒。\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% 黑皮諾 Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e博納丘Côte de Beaune\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄酒特色：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e釀造這款奧茜-杜夏詩村紅酒的葡萄來自酒莊的略地田園Les HOZ，面積約5公頃，部分田園種植了莎當妮，部分種植了黑皮諾，當中有一半是70年以上的老藤，另一半則是於2000年新近種植。不同的黑皮諾會分別釀造和陳年，再混合裝瓶。紅酒呈明亮的寶石紅色，散發着黑加侖子和黑莓的果香，口感精緻柔順，耐嚼怡人。\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e食物搭配：\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e風乾火腿、有香草的意粉類、意大利燉飯或燒魚 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paquet, Agnès","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42269399351356,"sku":"10045","price":330.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/Auxey-DuressesLesHozRouge2022.jpg?v=1730953246"},{"product_id":"pommard-les-combes-2022-domaine-agnes-paquet","title":"Pommard Les Combes 2022 Domaine Agnès Paquet 玻瑪村紅酒略地「溝谷」","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e女釀酒師Agnès Paquet 自2000年起開始接管家族位於奧西杜夏詩 Auxey Duresses 附近的葡萄園，事事親力親為，她採用天然有機耕種方法，葡萄酒入樽前亦沒有經過過濾。我們喜歡Paquet的酒那份接近完美的平衡，就如她在工作和照顧家庭兩者之間取得適當平衡。 Jacques Puisais 曾說，“Wine looks like the place it comes from, and like the guy who made it.” 試過Paquet的酒，不難想像她是一個富有魅力、活力和細膩的女釀酒師，難怪她成為Alain Ducasse，Anne-Sophie Pic，Joël Robuchon等多間法國米芝蓮三星餐廳侍酒師的寵兒。\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% 黑皮諾\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e博納丘 Côte de Beaune\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e釀造此玻瑪村紅酒的葡萄來自靠近旺尼Volnay邊界的一個田園Les Combes，當中一半的葡萄藤種植於1934至1937期間，其餘一半種植於2013年。採收時用上12公斤的籃子盛載葡萄，在壓搾前盡量把葡萄保存完好，發酵後在30%新橡木桶中熟成12個月。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e此玻瑪村紅酒散發著優雅的紫羅蘭和莫卡香氣，並帶有點點李子、藍莓和荳蔻的淡淡香味。入口果味濃郁，有良好的結構，帶有淡淡的煙燻味和肉荳蔻味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e食物搭配：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e配脆皮燒雞、燒鵝、鴨胸\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paquet, Agnès","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42269416194108,"sku":"10046","price":540.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/PommardLesCombes2022.jpg?v=1746673914"},{"product_id":"mercurey-1er-cru-clos-du-roy-rouge-2020-maison-chanzy","title":"Mercurey 1er Cru Clos du Roy Rouge 2020 Maison Chanzy 美居希一級園「帝皇圍」","description":"\u003cp\u003eChanzy尚詩酒莊的前身最初於1928年由Joseph Sordet創立，基地設立在夏隆內丘北面布司虹Bouzeron的一個小山丘上，由一個16世紀的酒窖改建而成。早年的莊園面積約有12公頃，全部位於布司虹村內，種植阿里哥特。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酒莊兩度易手，發展至1974年，最終由Daniel Chanzy及其妻子購入，正式命名為Domaine Chanzy，當時的莊園種植面積合共37公頃，分佈在布爾岡的三個丘，主要集中在夏隆內丘，葡萄品種包括阿里哥特、莎當妮和黑皮諾。2013年，幾位布爾岡酒迷透過投資公司OLMA收購了Domaine Chanzy，改名為Maison Chanzy。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e莊園目前的總面積達80公頃，當中16公頃位於布司虹，布爾岡唯一一個可以用阿里哥特釀造白酒的法定產區，包括獨佔園Clos de la Fortune，其餘田園遍佈於各個法定產區，北至皇爾-羅曼尼Vosne-Romanée，南達美居希Mercurey，中間包括浩怡Rully，瑪康雪Maranges，桑特奈Santenay，旺尼Volnay，和普里尼-夢夏雪 Puligny-Montrachet等。尚詩酒莊在2021年取得得「高環境價值」Environmental High Value的三級認證，葡萄酒裝瓶前只經過輕度過濾，釀造過程現時由Max Blondelle主理。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% 黑皮諾 Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e夏隆內丘 Côte Chalonnaise\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e田園取名自“Le Clos du Roi”，是布爾岡公爵的世襲田園之一。其他近似的例子如在阿洛克斯-歌通 Aloxe-Corton和博納Beaune，也有兩座 Le Clos du Roi 莊園屬於布爾岡公爵的，而在美居希Mercurey，Le Clos du Roy 最初是屬於Montaigu 家族的。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e釀酒師用了全數的傳統布爾岡228公升橡木桶，將之熟成十八個月，當中有百分之十五為新木桶。呈深寶石紅色，成熟的紅果、可可豆、香草氣息，入口複雜、濃郁，酒體飽滿，單寧幼滑，收結帶一點礦物，是一款精緻的美居希紅酒。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e優質牛扒，炆牛肉或羊\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chanzy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42296862703676,"sku":"35009","price":430.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/Mercurey1ercruclosduroy2020.jpg?v=1730109276"},{"product_id":"mercurey-blanc-clos-les-bussieres-2021-maison-chanzy","title":"Mercurey Blanc Clos les Bussières 2021 Maison Chanzy 美居希村白酒略地「布斯耶圍」","description":"\u003cp\u003eChanzy尚詩酒莊的前身最初於1928年由Joseph Sordet創立，基地設立在夏隆內丘北面布司虹Bouzeron的一個小山丘上。早年的莊園面積約有12公頃，全部位於布司虹村內，種植阿里哥特。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酒莊兩度易手，發展至1974年，最終由Daniel Chanzy及其妻子購入，正式命名為Domaine Chanzy，當時的莊園種植面積合共37公頃，分佈在布爾岡的三個丘，主要集中在夏隆內丘，葡萄品種包括阿里哥特、莎當妮和黑皮諾。2013年，幾位布爾岡酒迷透過投資公司OLMA收購了Domaine Chanzy，改名為Maison Chanzy。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e莊園目前的總面積達80公頃，當中16公頃位於布司虹，布爾岡唯一一個可以用阿里哥特釀造白酒的法定產區，包括獨佔園Clos de la Fortune，其餘田園遍佈於各個法定產區。尚詩酒莊在2021年取得得「高環境價值」Environmental High Value的三級認證，葡萄酒裝瓶前只經過輕度過濾。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% 莎當妮 Chardonnay\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e夏隆內丘 Côte Chalonnaise\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e田園「布斯耶圍」 Clos les Bussières位於侏羅紀地質結構的泥灰\/石灰岩土壤上，令釀造出來的白酒有迷人的礦物氣息，葡萄酒在木桶內陳釀10個月後再轉到不鑄鋼缸內5個月。\u003cbr\u003e這是一款誘人的美居希白酒，有豐富花香和礦物氣息。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e可作餐前酒，配燒魚，東南亞菜式\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chanzy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42320161407036,"sku":"35005","price":350.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/MercureyCloslesBussieres2021.jpg?v=1730967717"},{"product_id":"gevrey-chambertin-2021-domaine-ghislain-kohut","title":"Gevrey-Chambertin 2021 Domaine Ghislain Kohut 謝菲-香貝丹村紅酒","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGhislain Kohut酒莊的根據地位於夜丘的小村庫榭Couchey，屬於法定保護產區瑪珊妮Marsannay範圍。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e釀酒師Ghislain是波蘭移民的後裔，祖父Théodore Kohut於1932年來到法北，隨後在布爾岡定居並從事葡萄種植。父親Jacques Kohut很年輕時就加入葡萄栽種工作，母親來自夜聖喬治Nuits-Saint-Georges，一個從事葡萄酒業的家族。酒莊來到Ghislain已是第三代人，他一直重視風土和自然環境，自80年代起開始接觸有機葡萄栽種，1999年開始經營酒莊，並於2020年為酒莊取得「高環境價值」Environmental High Value的最高級別認證。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% 黑皮諾 Pinot Noir\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e夜丘Côte de Nuits\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄酒特色：\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e葡萄來自謝菲-香貝丹村南面的田園，距離特級園香牡-香貝丹Charmes-Chambertin不遠，葡萄樹產量低，果實成熟濃郁，完全去梗後冷凍發酵，再在橡木桶中陳釀24個月。年青時呈明亮的寶石紅色，陳年後會變得深沉，帶黑櫻桃色調，香氣是謝菲-香貝丹典型的草莓、黑莓、紫羅蘭，成熟後會滲透出玫瑰、甘草、皮革、灌木叢、野味等氣息。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e此紅酒有良好結構，很適合配搭有醬汁烹調的野味、厚切靚牛扒或是濃味陳年的芝士。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kohut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42427415855164,"sku":"31015","price":475.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/Gevrey-Chambertin2021.jpg?v=1736141166"},{"product_id":"vosne-romanee-2021-domaine-ghislain-kohut","title":"Vosne-Romanée 2021 Domaine Ghislain Kohut 皇爾-羅曼尼村紅酒","description":"Ghislain Kohut酒莊的根據地位於夜丘的小村庫榭Couchey，屬於法定保護產區瑪珊妮Marsannay範圍。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e釀酒師Ghislain是波蘭移民的後裔，祖父Théodore Kohut於1932年來到法北，隨後在布爾岡定居並從事葡萄種植。父親Jacques Kohut很年輕時就加入葡萄栽種工作，母親來自夜聖喬治Nuits-Saint-Georges，一個從事葡萄酒業的家族。酒莊來到Ghislain已是第三代人，他一直重視風土和自然環境，自80年代起開始接觸有機葡萄栽種，1999年開始經營酒莊，並於2020年為酒莊取得「高環境價值」Environmental High Value的最高級別認證。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% 黑皮諾 Pinot Noir \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e夜丘Côte de Nuits\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄酒特色：\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e葡萄來自皇爾-羅曼尼村內其中一個最優秀，位於烏莊園Clos de Vougeot旁邊的地塊「紫羅蘭」 Les Violettes，葡萄樹種植在含碎石的田園上，部分藤齡超過70年，產量甚少。葡萄酒在橡木桶中陳釀24個月，裝瓶前不經過濾。皇爾-羅曼尼紅酒細緻和力量兼備，具有極高的陳年潛力，不過此酒年青時亦已表現得頗為優雅。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e家禽，羊，野味，濃味芝士\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Kohut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42493516087356,"sku":"31017","price":580.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/Vosne-Romanee2021.jpg?v=1738559947"},{"product_id":"saint-aubin-1er-cru-en-remilly-blanc-2022-domaine-blondeau-danne","title":"Saint-Aubin 1er Cru En Remilly Blanc 2022 Domaine Blondeau-Danne聖圖班一級園「夏美莉」白酒","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e位於聖圖班Saint-Aubin的Domaine Charles Blondeau-Danne et Harro Nijdam酒莊是布爾岡酒區核心地域博納丘的其中一塊隱世瑰寶，酒莊耕作6公頃莊園，年產量僅約3萬瓶；酒莊的分銷渠道不寬，絕大部份賣給了法國和歐洲其它國家的私人客戶，甚少由零售商轉售，加上很少招待酒評人，是故人們不易找到酒莊的相關資料。\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e聖圖班Saint-Aubin跟兩條鼎鼎大名的白酒村，即普利尼-夢夏雪和夏山-夢夏雪相毗鄰，但因地理位置非常不同，所以可能會讓人有遠離了博納丘核心的錯覺，實則乾涸的聖圖班河谷將聖圖班和兩條名村相連，甚至一部份田園的邊界也顯得模糊。酒莊於過去半個世紀逐漸購入位於包括聖圖班在內幾條酒村的莊園，當中以酒莊的據地聖圖班佔有以土地面積計酒莊逾半的田園為主，聖圖班村目前較多生產白酒，按布爾岡葡萄酒業協會BIVB的統計，白葡萄酒產量佔總數逾八成，Blondeau-Danne酒莊在聖圖班則擁有約三分之二比重的白葡萄園面積。\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% 莎當妮 Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e博納丘 Côte de Beaune\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e聖圖班是一條既宜莎當妮，又宜黑皮諾種植的酒村，不過近年聖圖班的白酒深受市場歡迎，所以有個以白代紅的趨勢，尤以較為聞名的一級田最為明顯。當中En Remilly是公認聖圖班村最佳風土的一級田之一，跟「禿山」Mont-Rachet相連，沿小俓再走百米，便是鼎鼎大名的Chevalier-Montrachet和Montrachet兩個白酒王的特級田園。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBlondeau-Danne酒莊於En Remilly有0.75公頃向南的田園，部份於 1989年重新栽種，新植葡萄當中七成是莎當妮白葡萄；聖圖班白酒比其兩個貴氣鄰居可能少了一份細緻和嬌艷，但風格清新，陽光的個性相當討好，是尋找高性格比白酒的上佳酒村。\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e食物配搭：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn Remilly 1er Cru白酒口感富有層次，配搭食物可以視之為一款高格調的一級田白酒，配以烹調和味道同樣富有層次的海產和白肉俱十分理想。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Blondeau-Danne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42949246156860,"sku":"14024","price":450.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/Saint_Aubin_En_Remilly_blanc.jpg?v=1750216458"},{"product_id":"mercurey-le-bois-de-lalier-2022-domaine-blondeau-danne","title":"Mercurey Le Bois de Lalier 2022 Domaine Blondeau-Danne美居希村紅酒略地「娜莉亞樹林」","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDomaine Charles Blondeau-Danne et Harro Nijdam是布爾岡地區常見的家庭式酒莊，但核心成員組合則可能較為少見，較多負責業務推廣和機械操作的Charles和多見於田園維護和酒窖工作的Harro是舅仔關係，後者是前者的姐夫。酒莊於世紀70年代末開始購入位於包括美居希、夏山-夢夏雪和聖圖班等酒村的莊園，及後又向不同地主以租賃形式租用不少地塊，現時酒莊管理約6公頃的葡萄園。酒莊傾向成熟度較為充份的葡萄，白酒採用原生酵母，紅酒則視乎年份特性使用特選酵母，絕大部份紅白酒均經過橡木桶熟成，但新木桶比例較低以凸顯個別酒款的風土特色。\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% 黑皮諾 Pinot Noir\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e夏隆內丘 Côte Chalonnaise\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄酒特色：\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e以種植黑皮諾為主的美居希有變化複雜的地質結構，「娜莉亞樹林」Le Bois de Lalier是酒莊上代主人首個購入的田園，以粘土為主，位於美居希的西方邊沿，靠近樹林，向東，酒莊擁有的1.4公頃田園中多是老藤瑰寶，當中約三分之一早於1930年，另接近一半於1959年種植，最年輕的地段亦有廿多年的藤齡。此酒深得莊主厚愛，因為多是老藤的關係，產量為酒莊所有田園中最低，此村紅酒有傳統美居希偏向粗輪廓和個性堅強的韻味，果味豐富，酸度紥實，極有陳年潛力。\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e食物搭配：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e這是一款帶有粗豪個性，酒體豐滿的布爾岡紅酒，跟油脂偏高的紅肉配搭理想\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Blondeau-Danne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42949247729724,"sku":"14028","price":310.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/MercureyLeBoisdeLalier.jpg?v=1750216338"},{"product_id":"saint-aubin-1er-cru-en-remilly-rouge-2022-domaine-blondeau-danne","title":"Saint-Aubin 1er Cru En Remilly rouge 2022 Domaine Blondeau-Danne聖圖班一級園「夏美莉」紅酒","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e位於聖圖班Saint-Aubin的Domaine Charles Blondeau-Danne et Harro Nijdam酒莊是布根地酒區核心地域博納丘的其中一塊隱世瑰寶，酒莊耕作6公頃莊園，年產量僅約3萬瓶；酒莊的分銷渠道不寬，絕大部份賣給了法國和歐洲其它國家的私人客戶，甚少由零售商轉售，加上很少招待酒評人，是故人們不易找到酒莊的相關資料。\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e聖圖班Saint-Aubin跟兩條鼎鼎大名的白酒村，即普利尼-夢夏雪和夏山-夢夏雪相毗鄰，但因地理位置非常不同，所以可能會讓人有遠離了博納丘核心的錯覺，實則乾涸的聖圖班河谷將聖圖班和兩條名村相連，甚至一部份田園的邊界也顯得模糊。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e聖圖班其實是一條既宜莎當妮，又宜黑皮諾種植的產酒村，不過近年聖圖班的白酒較受市場歡迎，擠壓了黑皮諾的種植面積，這個以白代紅的現象，又以較為聞名的一級田最為普遍。以Blondeau-Danne酒莊為例，在聖圖班則擁有約三分之二比重的白葡萄園面積。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e酒莊於過去半個世紀逐漸購入位於包括[夏隆內丘]美居希、[博納丘]夏山-夢夏雪、聖圖班和奈特內等酒村的莊園，當中以酒莊的據地聖圖班佔有以土地面積計酒莊逾半的田園為主，酒莊紅白酒產量約為四六之比，聖圖班紅酒約佔紅酒產量的四分之一，當中又有約三分之一來自一級田En Remilly，酒莊在這塊知名的一級田另外種有莎當妮，釀造白酒。\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% 黑皮諾 Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e博納丘 Côte de Beaune\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eBlondeau-Danne酒莊在聖圖班共有五個略地(lieu-dit)合計不足一公頃仍堅持種植黑皮諾，當中En Remilly單獨入瓶成Premier Cru，這是公認聖圖班村最佳風土的一級田之一，跟「禿山」Mont-Rachet相連，沿小俓再走百米，便是鼎鼎大名的Chevalier-Montrachet和Montrachet兩個白酒王的特級田園。En Remilly的紅酒在這個世紀之初還較易找到，如今已是每覺罕見。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBlondeau-Danne酒莊在En Remilly有兩小塊植有黑皮諾的土地，當中略高於一半面積的部份於1961年種植，其餘在1989年栽種，都是健康的藤枝，酒莊控制此田園黑皮諾的產量很嚴格，比莎當妮要低。\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e食物配搭：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn Remilly 1er Cru紅酒的色澤比聖圖班紅要略顯深沉，丹寧成熟而明顯，建議配口感較為豐富和富有層次的炆製禽類或燒乳鴿，也宜配質數上乘的烤牛肉。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Blondeau-Danne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42949266374716,"sku":"14027","price":450.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/products\/SaintAubinEnRemillyrouge_421af41e-475f-46cf-97c7-68f1a78b7188.jpg?v=1655278245"},{"product_id":"mercurey-1er-cru-en-sazenay-2022-domaine-pillot-laurent-romain","title":"Mercurey 1er Cru En Sazenay 2022 Domaine Pillot Laurent \u0026 Romain 美居希一級園「莎珊妮」紅酒","description":"皮奧羅康與賀曼酒莊位於夏隆內丘Côte Chalonnaise ，由父子檔Laurent及Romain打理。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e莎珊妮En Sazenay是美居希法定產區內32個一級園之一，此地塊位於這個知名產區身處的金谷Val d’Or西南面，其土壤主要是堅實緊密的石灰土，酒莊佔有約1.8公頃東南向的葡萄園，葡萄於1950年至2010種植，年產量僅約為6,500瓶。葡萄經除梗壓榨後，會在古老的水泥缸中經過約10至12天的浸皮階段，然後於橡木桶中經14個月熟成，新橡木桶佔三成。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% 黑皮諾 Pinot Noir\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e夏隆內丘 Côte Chalonnaise\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e深層紥實的嫣紅色酒體，紅果氣息顯得奔放有力，是較為豪邁的一款紅酒，入口鮮美，丹寧細滑，討人喜歡。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e食物配搭：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒莊建議配搭布根地牛肉煱，窩心暖胃之食，FWD則認為此酒有蘑菇和泥土氣息，可配襯菇菌類或輕微煙薰食物。\u003cbr\u003e","brand":"Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43038544134204,"sku":"19028","price":320.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/EnSazenay2022.jpg?v=1752042480"},{"product_id":"mercurey-1er-cru-clos-des-montaigus-2022-domaine-pillot-laurent-romain","title":"Mercurey 1er Cru Clos des Montaigus 2022 Domaine Pillot Laurent \u0026 Romain 美居希一級園「蒙狄古園」紅酒","description":"\u003cp\u003e皮奧羅康與賀曼酒莊位於夏隆內丘Côte Chalonnaise ，由父子檔Laurent及Romain打理。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e蒙狄古園Clos des Montaigus是美居希法定產區內32個一級田之一，此地塊位於美居希產區內的小村莊蒙狄古Montaigus中，是該產區內5個最早被官方認定的一級園之一，底層泥灰土被石灰小石頭覆蓋，酒莊在這個優秀的地塊中擁有0.2公頃的田園，葡萄於1960年代種植，甚有老藤風韻，年產量不高於1,500瓶。葡萄經除梗壓榨後，會在古老的水泥缸中經過約10至12天的浸皮階段，然後於橡木桶中經14個月熟成，新橡木桶佔三成。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% 黑皮諾 Pinot Noir\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e夏隆內丘 Côte Chalonnaise\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e深遽的紫紅色酒體，有隱隱而發的黑果氣息，濃郁而又內澰，酒體豐滿而細膩，極宜陳年。值得留意的是，享用此酒需要一點耐性，最好是經過年月的沉澱，不然就需要醒酒一下。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e食物配搭：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒莊建議配搭禽鳥類食物，表示此乃一頓盛宴之選，FWD亦同意配合烹調突顯豐富味道層次，鴿子鴨鵝等禽類為宜。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43038667800636,"sku":"19029","price":340.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/Montaigus2022.jpg?v=1752042444"},{"product_id":"montagny-1er-cru-les-bonneveaux-2021-domaine-berthenet","title":"Montagny 1er Cru Les Bonneveaux 2021 Domaine Berthenet 蒙塔尼一級園「邦科」白酒","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e蒙塔尼 Montagny位於夏隆內丘 Côte Chalonnaise 的南端，是該區唯一一個只產白葡萄酒的村莊，擁有的一級園達49個之多，其白酒質量可媲美博納丘，但由於較少人認識，價錢卻低一大截。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e白丹尼家族自16世紀已在蒙塔尼種植葡萄，但直至1974年，酒莊才正式成立。初時酒莊把所有葡萄都賣給合作社，直至2001年，Jean-Pierre才創立自己的酒莊並自行釀酒，兒子François Berthenet 於2013年開始協助父親，短短數年已成為優秀的釀酒師，更被法國葡萄酒指南Guide Hachette des Vins選為2020年度釀酒師。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e現時白丹尼酒莊擁有接近20公頃的葡萄園，主要種植莎當妮，以及少許黑皮諾和阿里哥特。酒莊採用「精英篩選法」Sélection Massale的選種及可持續的耕種方法，並按個別田園的特質而有不同的釀造和陳釀時間。\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% 莎當妮 Chardonnay\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e夏隆內丘 Côte Chalonnaise\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄酒特色：\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e一級園「邦科」Les Bonneveaux位於小村Buxy，有別於酒莊的其他田園。田園向東，葡萄採收後被輕輕壓榨，以低溫浸皮24至48小時。葡萄汁會在600L大木桶內陳釀12個月，再轉到不鏽鋼缸10個月使丹寧柔順。釀出來的白酒散發著複雜、豐富和迷人的乾果、榛子、牛油多士香氣，入口平衡，帶細緻的木桶氣息。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e香煎帶子、椒鹽小黃花魚、宮爆蝦球、芥末洋蔥白酒煮雞\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e侍酒溫度：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e12 - 14°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berthenet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43551425757244,"sku":"13045","price":395.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/Montagny1ercruLesBonneveaux2021.jpg?v=1760066639"},{"product_id":"cremant-de-bourgogne-cuvee-terroirs-chatillonnais-domaine-bouhelier-magnum","title":"Crémant de Bourgogne Cuvée Terroirs Châtillonnais Domaine Bouhélier (Magnum) 布爾岡奇蒙汽泡酒「沙帝雍尼風土」特釀 (1500 ml)","description":"\u003cp\u003e位於沙帝雍尼區Châtillonnais的Domaine Bouhélier是一間家庭式酒莊，由兩代三人Anne、Sylvain和兒子Paul共同營運，是一家相對年輕的小酒莊。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e沙帝雍尼區位於約納省Yonne夏布里Chablis東面約40公里，在布爾岡大區的首府第戎Dijon北面約70公里；這個酒區其實是香檳區奧布省Aube子產區的延伸，奧布省的香檳產區又叫巴丘Côte des Bars，是香檳的最南產區，近年被葡萄酒教育機構Wine Folly等冠以香檳區內最具活力的子產區之名，廣為香檳愛好者所重視。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBouhélier酒莊非常重視汽酒的風土特色，強調所有葡萄均出自酒莊旗下分布於沙帝雍尼區五條認可酒鄉的葡萄(此區共有23條認可酒鄉)；酒莊現有的種植面積約為六公頃，當中絶大部份是黑皮諾Pinot Noir，也有莎當妮Chardonnay和白皮諾Pinot Blanc，年產量約五萬瓶，當中約95%為布爾岡汽酒，另有極小量的紅白葡萄酒和烈酒。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e酒莊會視乎葡萄和基酒特性混釀出多款特釀，酒窖瓶陳時間由18個月至六年不等，再經轉瓶Remuage和冷凍除渣Dégorgement後推出市場。\u003cbr\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e65% 黑皮諾 Pinot Noir 25% 莎當妮 Chardonnay 10% 白皮諾Pinot Blanc\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e沙帝雍尼區Châtillonnais\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e酒窖瓶陳36個月，達到年份香檳的最低法定要求，最後「添糖」 Dosage份量為7g\/l，屬於乾Brut汽泡酒。呈淺金黃色，有較為明顯的果仁、餅乾和酵母菌香味，是一款優質的布爾岡奇蒙。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e食物搭配：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e餐前淨飲，各式頭盤或冷盤，日式壽司，甜品\u003c\/p\u003e","brand":"Bouhelier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43572622065724,"sku":"26008","price":400.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/products\/cuveeterroirs_square.jpg?v=1670820126"},{"product_id":"bouzeron-les-corderes-2023-maison-chanzy","title":"Bouzeron Les Cordères 2023 Maison Chanzy 布司虹村白酒略地「歌蒂園」Les Cordères","description":"\u003cp\u003eChanzy尚詩酒莊的前身最初於1928年由Joseph Sordet創立，基地設立在夏隆內丘北面布司虹Bouzeron的一個小山丘上。早年的莊園面積約有12公頃，全部位於布司虹村內，種植阿里哥特。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酒莊兩度易手，發展至1974年，最終由Daniel Chanzy及其妻子購入，正式命名為Domaine Chanzy，當時的莊園種植面積合共37公頃，分佈在布爾岡的三個丘，主要集中在夏隆內丘，葡萄品種包括阿里哥特、莎當妮和黑皮諾。2013年，幾位布爾岡酒迷透過投資公司OLMA收購了Domaine Chanzy，改名為Maison Chanzy。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e莊園目前的總面積達80公頃，當中16公頃位於布司虹，布爾岡唯一一個可以用阿里哥特釀造白酒的法定產區，包括獨佔園Clos de la Fortune，其餘田園遍佈於各個法定產區。尚詩酒莊在2021年取得得「高環境價值」Environmental High Value的三級認證，葡萄酒裝瓶前只經過輕度過濾。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% 阿里哥特Aligoté\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e夏隆內丘 Côte Chalonnaise\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e布司虹於1997年正式成為法定產酒村AOC Village，是夏隆內丘五個產酒村之一，只出產白酒，必須以阿里哥特釀造。近年有酒莊開始將田園地塊分開去釀造布司虹酒，就如在其他知名的白酒名鄉，以期盡顯一地的風土特色。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「歌蒂園」Les Cordères位於布司虹村的最南端，朝西。葡萄酒在500升橡木桶內陳釀約15個月，令酒體更圓潤和複雜的同時，仍盡量保持阿里哥特葡萄特有的新鮮度和細緻香氣。此酒款2023年產量僅1472瓶。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLes Cordères亦與Les Clous和La Tournellez 混釀成另一特釀酒款「三塊田」Les Trois。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e可配海鮮，生蠔，此阿里哥特白酒可提昇海鮮的海水氣息；如配魚或貝殼類海鮮，可選較舊年份的阿里哥特白酒，以品嚐其風土；亦可配白肉，或餐後配熟成了的芝士。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chanzy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43649569488956,"sku":"35014","price":315.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/BouzeronLesCordelles2023.jpg?v=1770194472"},{"product_id":"saint-aubin-1er-cru-en-remilly-2021-domaine-bouthenet-clerc","title":"Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2021 Domaine Bouthenet-Clerc 聖圖班一級園「夏美莉」白酒","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e布丹尼卡洛\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒莊位於博納丘Côte de Beaune南端，由Marc BOUTHENET 及其女婿Antoine CLERC打理，其葡萄園遍佈瑪康雪Maranges三條村莊和桑特奈村 Santenay。酒莊的理念是要盡可能專重風土和葡萄，因此選擇以自然種植和傳統釀造方法來釀酒，酒莊的多款葡萄酒屢獲好評。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e聖圖班是一條既宜莎當妮，又宜黑皮諾種植的酒村，不過近年聖圖班的白酒深受市場歡迎，所以有個以白代紅的趨勢，尤以較為聞名的一級田最為明顯。當中En Remilly是公認聖圖班村最佳風土的一級田之一，跟「禿山」Mont-Rachet相連，沿小俓再走百米，便是鼎鼎大名的Chevalier-Montrachet和Montrachet兩個白酒王的特級田園。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% 莎當妮 Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e博納丘Côte de Beaune\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e一級園「夏美莉」En Remilly 就在夢夏雪特級園後面較高位置，朝東。這款聖圖斑白酒顏色呈深檸檬黃色，清澈亮麗，富有槐花、青蘋果香氣，夾雜一絲礦物氣息，入口緊緻，有怡人的酸度。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn Remilly 1er Cru白酒口感富有層次，配搭食物可以視之為一款高格調的一級田白酒，配以烹調和味道同樣富有層次的海產和白肉俱十分理想。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Bouthenet-Clerc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43666384224316,"sku":"16029","price":480.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/Saint-Aubin_1er_Cru_En_Remilly_2021.jpg?v=1770007536"},{"product_id":"mercurey-1er-cru-les-crets-rouge-2022-domaine-ninot","title":"Mercurey 1er Cru Les Crêts Rouge 2022 Domaine Ninot 美居希一級園紅「碎石園」","description":"\u003cp\u003eDomain Ninot植根於夏隆內丘五條產酒村之一浩怡Rully，在該村擁有 13 公頃的土地，當中一半種植了黑皮諾，另一半種植了莎當妮，釀造Rully和 Rully 1er Cru 白酒和紅酒；在美居希村Mercurey則擁有2 公頃田園， 只釀造紅酒。酒莊自 2017 年以來一直致力於有機種植，第一個獲得有機認證的年份是 2020 年。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eErell在葡萄酒學校畢業後，遠赴外國工作吸取經驗，2003年選擇回國，正式接手家族酒莊的業務，把陰柔的女性觸角帶進陽剛的釀酒世界。弟弟Flavien於2012年加入酒莊，當時只有25歲，對葡萄酒世界的一切充滿好奇，傳承長輩的專業知識之餘，亦懷有開放創新的想法，正好為家族的發展帶來相輔相成的動力。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e經過了多年的磨合，如今姊弟二人攜手合作，釀造出極具個性的布爾岡葡萄酒。\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% 黑皮諾Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e夏隆內丘 Côte Chalonnaise\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\"Crêts\"是\"Crays\"的另一種寫法，指多石的山坡，這是一個位於山坡頂端的狹長地塊，在休耕地和岩石之下，土壞為牛津階黏土石灰岩泥灰土 Oxfordian clay-limestone marls，海拔高度在250至275公尺之間，朝南。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e葡萄百分百除梗，冷凍浸皮4至5天，採用原生酵母以保留該地塊的風土和年份特色，橡木桶中帶渣陳釀18個月，當中10%是新木桶，裝瓶前沒有經過過濾。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e酒體強勁，單寧豐富，帶有紅色水果的香氣，口感平衡柔，尾段帶有濃郁的胡椒味，是一款典型的美居希紅酒。可趁新鮮飲用，建議品嚐前一小時開瓶。瓶陳3-10年會更理想，可讓此酒變得更加複雜。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e這是一款酒體略為豐滿的布爾岡紅酒，可配烤肉、味濃的紅肉如羊、鴨，甚至是油份偏高的魚類如三文魚。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ninot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43666387927100,"sku":"34009","price":350.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/Mercurey1erCruLesCrets.jpg?v=1763526086"},{"product_id":"mercurey-1er-cru-les-velleys-rouge-2022-domaine-ninot","title":"Mercurey 1er Cru Les Velleys Rouge 2022 Domaine Ninot 美居希一級園紅酒「維里園」","description":"\u003cp\u003eDomain Ninot植根於夏隆內丘五條產酒村之一浩怡Rully，在該村擁有 13 公頃的土地，當中一半種植了黑皮諾，另一半種植了莎當妮，釀造Rully和 Rully 1er Cru 白酒和紅酒；在美居希村Mercurey則擁有2 公頃田園， 只釀造紅酒。酒莊自 2017 年以來一直致力於有機種植，第一個獲得有機認證的年份是 2020 年。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eErell在葡萄酒學校畢業後，遠赴外國工作吸取經驗，2003年選擇回國，正式接手家族酒莊的業務，把陰柔的女性觸角帶進陽剛的釀酒世界。弟弟Flavien於2012年加入酒莊，當時只有25歲，對葡萄酒世界的一切充滿好奇，傳承長輩的專業知識之餘，亦懷有開放 創新的想法，正好為家族的發展帶來相輔相成的動力。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e經過了多年的磨合，如今姊弟二人攜手合作，釀造出極具個性的布爾岡葡萄酒。\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% 黑皮諾Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e夏隆內丘 Côte Chalonnaise\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e田園位於蒙狄古堡Château de Montaigu 的山腳下，有一些古老的木石建築，以及洗衣房的遺跡。Velley、Velay、Vellée 是拉丁語“Villare”的不同拼寫形式，意為小村莊、農場。土壤為牛津泥灰土 Oxfordian marls，但土壤成分不均一。坡度陡峭，因此排水良好。朝南或東南方向。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e葡萄百分百除梗，冷凍浸皮4至5天，採用原生酵母以保留該地塊的風土和年份特色，橡木桶中帶渣陳釀18個月，當中10%是新木桶，裝瓶前沒有經過過濾。這是一款優雅、精緻而複雜的美居希紅酒。濃郁的黑色水果香氣伴隨著絲滑的單寧，餘韻悠長。可趁新鮮飲用，建議品嚐前一小時開瓶。瓶陳3-10年會更理想，可讓此酒變得更加複雜。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e這是一款酒體略為豐滿的布爾岡紅酒，可配烤肉、味濃的紅肉如羊、鴨，甚至是油份偏高的魚類如三文魚。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ninot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43666388222012,"sku":"34011","price":370.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/Mercurey1erCruLesVelleys.jpg?v=1763522252"},{"product_id":"fixin-2022-domaine-philippe-naddef","title":"Fixin 2022 Domaine Philippe Naddef 菲珊村紅酒","description":"\u003cp\u003e菲珊位於夜丘，在第戎 Dijon和謝菲-香貝丹 Gevrey-Chambertin之間，風格與鄰村謝菲-香貝丹 Gevrey-Chambertin相似，果味豐富，結構紥實，質量可媲美其他夜丘紅酒名村，但價錢卻相對便宜，因此近年備受追捧。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e娜黛夫酒莊以多個略地田園包括Les Clos，Les Herbues， Le Rozier， Les Petits Crais，Les Crais de Chêne 和Champ des Arès來釀造其菲珊村紅酒，在好的年份，釀酒師更會從「利高」Les Clos 地塊中挑選最好的葡萄，部分帶梗發酵釀酒後單獨裝瓶。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% 黑皮諾 Pinot Noir\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e夜丘Côte de Nuits\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e這款菲珊村紅酒香氣濃郁，酒體強勁，丹寧柔順，有5-8年的陳年潛力。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e燒牛肉、厚切靚牛扒、燒乳鴿、烤羊架、北京烤鴨\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Naddef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43668351418428,"sku":"18077","price":380.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/Fixin2022.jpg?v=1767159621"},{"product_id":"mercurey-rouge-les-68-rangs-2022-maison-chanzy","title":"Mercurey Rouge Les 68 rangs 2022 Maison Chanzy 美居希村紅酒「68行」特釀","description":"\u003cp\u003eChanzy尚詩酒莊的前身最初於1928年由Joseph Sordet創立，基地設立在夏隆內丘北面布司虹Bouzeron的一個小山丘上，由一個16世紀的酒窖改建而成。早年的莊園面積約有12公頃，全部位於布司虹村內，種植阿里哥特。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酒莊兩度易手，發展至1974年，最終由Daniel Chanzy及其妻子購入，正式命名為Domaine Chanzy，當時的莊園種植面積合共37公頃，分佈在布爾岡的三個丘，主要集中在夏隆內丘，葡萄品種包括阿里哥特、莎當妮和黑皮諾。2013年，幾位布爾岡酒迷透過投資公司OLMA收購了Domaine Chanzy，改名為Maison Chanzy。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e莊園目前的總面積達80公頃，當中16公頃位於布司虹，布爾岡唯一一個可以用阿里哥特釀造白酒的法定產區，包括獨佔園Clos de la Fortune，其餘田園遍佈於各個法定產區，北至皇爾-羅曼尼Vosne-Romanée，南達美居希Mercurey，中間包括浩怡Rully，瑪康雪Maranges，桑特奈Santenay，旺尼Volnay，和普里尼-夢夏雪 Puligny-Montrachet等。尚詩酒莊在2021年取得得「高環境價值」Environmental High Value的三級認證，葡萄酒裝瓶前只經過輕度過濾，釀造過程現時由Max Blondelle主理。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% 黑皮諾 Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e夏隆內丘 Côte Chalonnaise\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e自2022年份起，釀酒師將相距不到50米、土壤類型相同的兩個地塊——Les Caraby和Plante Chassey——的葡萄混釀，因此，不能再使用略地Les Caraby這個名稱。Chanzy在這兩地塊中共有68行葡萄，並以此命名此酒款，酒的風格與Mercurey Les Caraby保持一致，紅果香氣豐富，入口複雜、濃郁，酒體飽滿，單寧幼滑，帶一點香料、土壤氣息。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e酒莊建議配烤肉或家禽，港式燒味亦不錯。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chanzy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43668428849212,"sku":"35017","price":370.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/MercureyLes68Rangs2022.jpg?v=1763093836"},{"product_id":"marsannay-les-genelieres-2019-domaine-ghislain-kohut","title":"Marsannay Les Genelières 2019 Domaine Ghislain Kohut 瑪珊妮村紅酒略地「珍妮莉雅」","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGhislain Kohut酒莊的根據地位於夜丘的小村庫榭Couchey，屬於法定保護產區瑪珊妮Marsannay範圍。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e釀酒師Ghislain是波蘭移民的後裔，祖父Théodore Kohut於1932年來到法北，隨後在布爾岡定居並從事葡萄種植。父親Jacques Kohut很年輕時就加入葡萄栽種工作，母親來自夜聖喬治Nuits-Saint-Georges，一個從事葡萄酒業的家族。酒莊來到Ghislain已是第三代人，他一直重視風土和自然環境，自80年代起開始接觸有機葡萄栽種，1999年開始經營酒莊，並於2020年為酒莊取得「高環境價值」Environmental High Value的最高級別認證。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% 黑皮諾 Pinot Noir \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e夜丘Côte de Nuits\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄酒特色：\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e葡萄來自兩部分的田園，較低位置的於70年前種植，較高位置的於25年前種植，田園正好位於瑪珊妮產區南北範圍內的中間位置。視乎收成時的成熟程度，最多會有百分之五十的葡萄是帶梗發酵，並在舊橡木桶中陳釀24至36個月。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e果味豐富，充滿紅果櫻桃香氣，帶一點薄荷，入口同樣是果味濃郁，收結悠長，良好的結構令人馬上聯想到是夜丘的紅酒。此紅酒有極佳的瓶陳潛力，只要稍等數年便可以把它的最佳狀態釋放出來。\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e紅肉，烤雜菜、軟芝士\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kohut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43749795758140,"sku":"31011","price":330.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/MarssannayLesGenelieres219.jpg?v=1765948482"},{"product_id":"marsannay-les-genelieres-2022-domaine-philippe-naddef","title":"Marsannay Les Genelières 2022 Domaine Philippe Naddef 瑪珊妮村紅酒略地「珍妮莉雅」","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e瑪珊妮 Marsannay被譽為「夜丘之金色大門」 La Porte d'Or de la Côte de Nuits，那是假設大家都是從北面第戎Dijon方向，而非從南面博納Beaune入夜丘。酒如其地，作為大門，瑪珊妮的酒不貴，作為了解布爾岡的入門，確實不錯。\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e雖然瑪珊妮沒有任何特級或一級葡萄田，但不少\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"color: #000000;\"\u003e略地 (lieu-dit，即指沒有一級葡萄園封號但能生產高品質葡萄酒的葡萄園) \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e仍是頗受推崇的，就如這款Les Genelières 「珍妮莉雅」\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e，就是一個有潛力升格為一級園的略地。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% 黑皮諾 Pinot Noir\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e夜丘Côte de Nuits\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e葡萄來自30年的老藤，用上25%全新 75%舊橡木桶來熟成，年產量900-1200瓶。這枝瑪珊妮略地村紅酒顏色呈寶石紅色，有怡人的紅莓、桂花、淮山香氣；入口帶紅莓、柑橘味道，酸度猶如玉蘭樹，有明顯的主幹，再細緻地向外伸展，慢慢地滲透出來，不會過於強烈，簡單容易入口，丹寧柔和，結構平衡，中度餘韻。此酒有足夠酸度，可瓶陳5-10年，讓葡萄酒變得更複雜豐富。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e食物搭配：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e配搭一桌有海鮮有肉有家禽的日常中菜，如果只選一枝酒，這會是不錯的選擇。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Naddef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43749804179516,"sku":"18078","price":425.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/Marsannay_Les_Genelieres_2022.jpg?v=1767159543"}],"url":"https:\/\/www.frenchwinedirect.com.hk\/collections\/hk-600.oembed?page=3","provider":"French Wine Direct","version":"1.0","type":"link"}