{"title":"老藤 Vieilles Vignes","description":null,"products":[{"product_id":"coteaux-bourguignons-vieilles-vignes-cuvee-rose-2022-bernard-rion","title":"Coteaux Bourguignons Vieilles Vignes Cuvée Rose 2022 Bernard Rion 布爾岡山坡「玫瑰特釀」老藤粉紅酒","description":"\u003cp\u003eDomaine Rion於1896年由Pierre Rion所創立，至今已經歷了五代，家族有不同成員均在皇爾-羅曼尼 Vosne-Romanée經營酒莊。Domaine Armelle et Bernard Rion擁有8公頃的田園，大部分是在夜丘，當中85% 種植了黑皮諾，其餘分別是嘉美、莎當妮和阿里哥特；酒莊現時由Bernard和太太Armelle，以及其女兒Nelly，Melissa，Alice和女婿Louis打理。Rion家族一直以傳統自然方法耕種和釀酒，並於2019年，獲得「高環境價值」Environmental High Value的3級認證。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e釀造這款粉紅酒的葡萄是60年以上的嘉美老藤，田園位於酒莊附近數百米，與酒莊的所有田園一樣，均採用可持續的天然耕種方法，沒有使用農藥。葡萄採收後浸皮數天以獲取漂亮的粉紅色，並在不銹鋼缸陳釀約6個月。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% 嘉美 Gamay\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e布爾岡大區 Bourgogne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e此清新的粉紅酒呈明亮的桃紅色，充滿桃子和紅醋栗的香氣，果味新鮮，入口細膩，非常適合作開胃酒或搭配燒烤食物。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e日式壽司、意式薄餅、香煎三文魚、辛辣菜式\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40662768517180,"sku":"11039","price":155.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/IMG_5549.jpg?v=1689225237"},{"product_id":"pernand-vergelesses-les-boutieres-2021-domaine-ab-rion","title":"Pernand-Vergelesses Les Boutières Vieilles Vignes 2021 Bernard Rion 柏朗-華哲麗詩村紅酒略地「布蒂亞」","description":"\u003cp\u003eDomaine Rion於1896年由Pierre Rion所創立，至今已經歷了五代，家族有不同成員均在皇爾-羅曼尼 Vosne-Romanée經營酒莊。Domaine Armelle et Bernard Rion擁有8公頃的田園，大部分是在夜丘，當中85% 種植了黑皮諾，其餘分別是嘉美、莎當妮和阿里哥特；酒莊現時由Bernard和太太Armelle，以及其女兒Nelly，Melissa，Alice和女婿Louis打理。Rion家族一直以傳統自然方法耕種和釀酒，並於2019年，獲得「高環境價值」Environmental High Value的3級認證。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRion家族的所有田園均採用可持續的天然耕種方法，沒有使用農藥，葡萄以人手採收後去梗，然後在水泥缸發酵2週。之後再放入橡木桶 (20%新木桶 80% 2-5年舊木桶)中熟成10-15個月。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePernand Vergelesses位於博納丘最北邊的歌通 Corton山坡之中，與阿洛斯-歌通 Aloxe-Corton和拉度華-榭軒爾 Ladoix-Serrigny 為鄰，略地田園「布蒂亞」Les Boutières的位置靠近阿洛斯-歌通村，就在一級園Ile de Vergelesses旁邊。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e100% 黑皮諾 Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e博納丘Côte de Beaune\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e這款柏朗-華哲麗詩村紅酒略地「布蒂亞」散發著草莓，覆盆子和紫羅蘭的氣息，入口和諧，圓潤，是一款令人愉悅的葡萄酒，適合作餐前酒飲用，或配以白肉菜式。具3-5年的陳年潛力，陳年後葡萄酒會變得更加辛辣，並具有灌木氣息。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e食物搭配：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e冷盤、燒雞、意粉類、燒牛肉\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40686180859964,"sku":"11037","price":420.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/Pernand2021.jpg?v=1770194820"},{"product_id":"volnay-vieilles-vignes-2018-rossignol-valentin","title":"Volnay Vieilles Vignes 2018 Valentin Rossignol 旺尼老藤村紅酒","description":"\u003cp\u003eDomaine Rossignol-Février酒莊植根於博納丘的紅酒名村旺尼Volnay，其家族的葡萄種植史可追溯至1774年。在1922年，當時的莊主Louis Rossignol為了讓酒質更有保障，決定裝瓶出售，成為旺尼村首批裝瓶售酒的酒莊。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e1993年，Frédéric Rossignol接手酒莊後，決定將不同的地塊分開熟成和獨立釀酒，開始了酒莊重視不同地塊風土特色的做法。酒莊長久而來堅持有機農耕，及至2005年，Frédéric開始做生物動力法Biodynamic的農耕嘗試，直到2012年，酒莊就通過了歐洲相關認證機構Demeter的認證。近年Frederic的兒子Valentin加入了酒莊工作，構思了一個小型酒商的商業旁枝，酒瓶改用時髦的酒標，以識別於酒莊一直採用的傳統設計。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒莊現時自行耕種約7 公頃莊園，大部份種植黑皮諾葡萄品種，收成好的年份會有逾四萬瓶的年產量，當中約45%為大區酒，40%村級，另有15%一級田酒，包括於1926年栽種的超老藤Volnay 1er Cru Robardelle。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% 黑皮諾Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e博納丘Côte de Beaune\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e以6個田園的葡萄混釀，分别是La Gigotte，Les Lurets，Sur Roches， La Bouchère，Les Combes和Cros Martin，藤齡50歲以上，葡萄酒在橡木桶中熟成15-18個月，年產量約3000瓶。富有濃郁的草莓香氣，丹寧略為粗獷，是一款結構頗紥實的旺尼紅酒，需要一點瓶陳時間讓她變得柔順，是一款可以陳年達十年或以上的佳釀。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e食物搭配：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e精緻的家禽菜式，燒烤底炆煮紅肉\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rossignol-Février","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41069793378364,"sku":"27012","price":510.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/VolnayVV2018Valentin.jpg?v=1708324849"},{"product_id":"volnay-vieilles-vignes-2019-rossignol-valentin","title":"Volnay Vieilles Vignes 2019 Valentin Rossignol 旺尼老藤村紅酒","description":"\u003cp\u003eDomaine Rossignol-Février酒莊植根於博納丘的紅酒名村旺尼Volnay，其家族的葡萄種植史可追溯至1774年。在1922年，當時的莊主Louis Rossignol為了讓酒質更有保障，決定裝瓶出售，成為旺尼村首批裝瓶售酒的酒莊。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e1993年，Frédéric Rossignol接手酒莊後，決定將不同的地塊分開熟成和獨立釀酒，開始了酒莊重視不同地塊風土特色的做法。酒莊長久而來堅持有機農耕，及至2005年，Frédéric開始做生物動力法Biodynamic的農耕嘗試，直到2012年，酒莊就通過了歐洲相關認證機構Demeter的認證。近年Frederic的兒子Valentin加入了酒莊工作，構思了一個小型酒商的商業旁枝，酒瓶改用時髦的酒標，以識別於酒莊一直採用的傳統設計。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e酒莊現時自行耕種約7 公頃莊園，大部份種植黑皮諾葡萄品種，收成好的年份會有逾四萬瓶的年產量，當中約45%為大區酒，40%村級，另有15%一級田酒，包括於1926年栽種的超老藤Volnay 1er Cru Robardelle。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% 黑皮諾Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e博納丘Côte de Beaune\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e以6個田園的葡萄混釀，分别是La Gigotte，Les Lurets，Sur Roches， La Bouchère，Les Combes和Cros Martin，藤齡50歲以上，葡萄酒在橡木桶中熟成15-18個月，年產量約3000瓶。富有濃郁的草莓香氣，丹寧略為粗獷，是一款結構頗紥實的旺尼紅酒，需要一點瓶陳時間讓她變得柔順，是一款可以陳年達十年或以上的佳釀。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e食物搭配：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e精緻的家禽菜式，燒烤底炆煮紅肉\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Rossignol-Février","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41069794000956,"sku":"27013","price":510.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/VolnayVV2019Valentin.jpg?v=1708325087"},{"product_id":"bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-au-paradis-vieilles-vignes-2021-domaine-bouthenet-clerc","title":"Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune Au Paradis - Vieilles Vignes 2021 Domaine Bouthenet-Clerc 上博納丘天堂特釀老藤紅酒","description":"\u003cp\u003e布丹尼卡洛酒莊位於博納Côte de Beaune南端，由Marc BOUTHENET 及其女婿Antoine CLERC打理，其葡萄園遍佈瑪康雪Maranges三條村莊和桑特奈村 Santenay。酒莊的理念是要盡可能專重風土和葡萄，因此選擇以自然種植和傳統釀造方法來釀酒。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% 黑皮諾 Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e博納丘 Côte de Beaune\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e這款布爾岡上博納丘區級Hautes-Côte-de-Beaune的天堂特釀 Au Paradis 紅酒以老藤葡萄釀造，呈鮮紅色，散發著黑加侖子、玫瑰、櫻桃、草莓和甘草的香氣，帶有一點點胡椒和薄荷的香味；口感清新，結構紥實，有適度的單寧，和果味濃郁，收結有櫻桃和甘草的香氣。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e很適合配一塊靚的厚切牛扒、乳鴿、燒鵝\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bouthenet-Clerc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41081099124796,"sku":"16023","price":195.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/HCBAuParadisRouge2021.jpg?v=1708666941"},{"product_id":"mercurey-rouge-vieilles-vignes-2022-domaine-ninot","title":"Mercurey Rouge Vieilles Vignes 2022 Domaine Ninot 美居希老藤村紅酒","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDomain Ninot植根於夏隆內丘五條產酒村之一浩怡Rully，在該村擁有 13 公頃的土地，當中一半種植了黑皮諾，另一半種植了莎當妮，釀造Rully和 Rully 1er Cru 白酒和紅酒；在美居希村Mercurey則擁有2 公頃田園， 只釀造紅酒。酒莊自 2017 年以來一直致力於有機種植，第一個獲得有機認證的年份是 2020 年。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eErell在葡萄酒學校畢業後，遠赴外國工作吸取經驗，2003年選擇回國，正式接手家族酒莊的業務，把陰柔的女性觸角帶進陽剛的釀酒世界。弟弟Flavien於2012年加入酒莊，當時只有25歲，對葡萄酒世界的一切充滿好奇，傳承長輩的專業知識之餘，亦懷有開放創新的想法，正好為家族的發展帶來相輔相成的動力。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e經過了多年的磨合，如今姊弟二人攜手合作，釀造出極具個性的布爾岡葡萄酒。\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% 黑皮諾Pinot Noir\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e產區：\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e夏隆內丘 Côte Chalonnaise\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄酒特色：\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e葡萄來自兩個地塊，分別是Les Villeranges和Creu de Montelons﹐Les Villeranges毗連鄰村浩怡Rully的田園Villerange，而Creu de Montelons則位於Les Montelons旁，Creu是凹陷的意思，很可能是指摩軒山Morin Mount腳下的小山谷。田園向東，微斜坡。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e葡萄百分百除梗，冷凍浸皮4至5天，採用原生酵母以保留該地塊的風土和年份特色，橡木桶中帶渣陳釀15個月，當中10%是新木桶，裝瓶前沒有經過過濾。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e這是一款結構良好的村紅酒，富有黑果香氣，帶一點橡木和怡人的單寧。可趁新鮮飲用，建議品嚐前一小時開瓶。瓶陳3-10年，可讓此酒變得更加複雜。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e精緻的雞肉菜式，紅肉\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ninot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41152495157308,"sku":"34008","price":280.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/MercureyrougeVV.jpg?v=1710402593"},{"product_id":"fixin-2021-domaine-ghislain-kohut","title":"Fixin Vieilles Vignes 2021 Domaine Ghislain Kohut 菲珊村紅酒","description":"\u003cp\u003eGhislain Kohut酒莊的根據地位於夜丘的小村庫榭Couchey，屬於法定保護產區瑪珊妮Marsannay範圍。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e釀酒師Ghislain是波蘭移民的後裔，祖父Théodore Kohut於1932年來到法北，隨後在布爾岡定居並從事葡萄種植。父親Jacques Kohut很年輕時就加入葡萄栽種工作，母親來自夜聖喬治Nuits-Saint-Georges，一個從事葡萄酒業的家族。酒莊來到Ghislain已是第三代人，他一直重視風土和自然環境，自80年代起開始接觸有機葡萄栽種，1999年開始經營酒莊，並於2020年為酒莊取得「高環境價值」Environmental High Value的最高級別認證。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e100% 黑皮諾 Pinot Noir \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e夜丘Côte de Nuits\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e這款菲珊村紅酒來自略地田園\"les Craies de Chêne\"，它的名字來源自土壤中的鵝卵石頭，平均藤齡為 60 歲。以精英選種方法Selection Massale 種植。葡萄完全去梗後發酵約20日，再以不銹鋼缸和舊橡木桶陳釀24個月。酒體呈深紫色，富有黑果和紅莓香氣，夾雜一絲胡椒和麝香氣息，結構紥實，有5年以上的陳年潛力。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e燒牛肉、厚切靚牛扒、燒乳鴿、烤羊架、炆豬肉\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kohut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42061289226300,"sku":"31014","price":330.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/FixinVV2021.jpg?v=1722496258"},{"product_id":"vosne-romanee-dame-juliette-vieilles-vignes-2020-domaine-ab-rion","title":"Vosne-Romanée Dame Juliette Vieilles Vignes 2020 Domaine AB Rion 皇爾-羅曼尼村老藤紅酒特釀「茱莉亞」","description":"\u003cp\u003eDomaine Rion於1896年由Pierre Rion所創立，至今已經歷了五代，家族有不同成員均在皇爾-羅曼尼Vosne-Romanée 經營酒莊。Domaine Armelle et Bernard Rion擁有8公頃的田園，大部分是在夜丘，當中85% 種植了黑皮諾，其餘分別是嘉美、莎當妮和阿里哥特；酒莊現時由Bernard和太太Armelle，以及其女兒Nelly，Melissa，Alice和女婿Louis打理。Rion家族一直以傳統自然方法耕種和釀酒，並於2019年，獲得「高環境價值」Environmental High Value的3級認證。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRion家族的所有田園均採用可持續的天然耕種方法，沒有使用農藥，此特釀紅酒以三個位於皇爾-羅曼尼村南面的小田園釀造，葡萄分別種植於1924年和1959年，以人手採收後會去梗，然後在水泥缸發酵2週。之後再放入45%新橡木桶中熟成約15個月。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e特釀以Bernard的母親茱莉亞的名字命名，以感謝她60年來在葡萄園辛勤工作。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄品種：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e100% 黑皮諾 Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e夜丘 Côte de Nuits\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e這款皇爾-羅曼尼村紅酒優雅細緻，入口柔順，富紅果味，帶有香料、雞油菌、白胡椒的氣息，具5-10年的陳年潛力。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e食物搭配：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e烤羊肉、牛肉，以香料烹調的菜式\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42316854755388,"sku":"11036","price":690.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/VRDameJuliette2020.jpg?v=1740641229"},{"product_id":"gevrey-chambertin-vieilles-vignes-2021-domaine-philippe-naddef","title":"Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2021 Domaine Philippe Naddef 謝菲-香貝丹老藤村紅酒","description":"\u003cp\u003e菲立娜黛夫 Philippe Naddef 曾於香波-蜜思妮村的胡戈公爵酒莊Domaine de Vogüé學習釀酒三年，培育出對葡萄酒的熱誠，他擅長釀造酒體紥實，適宜陳年的紅葡萄酒。酒莊的足跡遍及謝菲-香貝丹村Gevrey-Chambertin的特級園Mazis-Chambertin，一級園Les Cazetiers和Les Champeaux，以及瑪珊妮 Marsannay和菲珊 Fixin。其兒子米歇爾 Michel 自2008年起接手釀造紅酒，試圖減少新橡木桶的使用， 以造出比較適合早飲和丹寧柔和的葡萄酒。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% 黑皮諾 Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e夜丘Côte de Nuits\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e這款謝菲-香貝丹村紅酒混合了村中三個田園的葡萄釀造，分別植於1958、1970和1975，年產量約900瓶。用上60%新橡木桶，40%一年舊橡木桶來熟成，是一款緊緻有力，酒體豐富，果味濃郁，口感絲滑，典型謝菲-香貝丹風格的好酒。建議瓶陳5-10年讓此酒的潛力得以充分發揮，我們試過醒酒3小時後飲用亦非常出色。\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e食物搭配：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e一塊厚切牛扒、乳鴿、煎鴨胸、餐後淨飲\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Naddef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42707080708156,"sku":"18060","price":720.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/Gevrey-ChambertinVV2020.jpg?v=1700716246"},{"product_id":"bouzeron-clos-de-la-fortune-monopole-vieilles-vignes-2023-maison-chanzy-copy","title":"Bouzeron Clos de la Fortune Monopole Vieilles Vignes 2023 Maison Chanzy 布司虹村老藤白酒獨佔園「幸福圍」","description":"\u003cp\u003eChanzy尚詩酒莊的前身最初於1928年由Joseph Sordet創立，基地設立在夏隆內丘北面布司虹Bouzeron的一個小山丘上。早年的莊園面積約有12公頃，全部位於布司虹村內，種植阿里哥特。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酒莊兩度易手，發展至1974年，最終由Daniel Chanzy及其妻子購入，正式命名為Domaine Chanzy，當時的莊園種植面積合共37公頃，分佈在布爾岡的三個丘，主要集中在夏隆內丘，葡萄品種包括阿里哥特、莎當妮和黑皮諾。2013年，幾位布爾岡酒迷透過投資公司OLMA收購了Domaine Chanzy，改名為Maison Chanzy。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e莊園目前的總面積達80公頃，當中16公頃位於布司虹，布爾岡唯一一個可以用阿里哥特釀造白酒的法定產區，包括獨佔園Clos de la Fortune，其餘田園遍佈於各個法定產區。尚詩酒莊在2021年取得得「高環境價值」Environmental High Value的三級認證，葡萄酒裝瓶前只經過輕度過濾。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% 阿里哥特Aligoté\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e夏隆內丘 Côte Chalonnaise\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e布司虹於1997年正式成為法定產酒村AOC Village，是夏隆內丘五個產酒村之一，只出產白酒，必須以阿里哥特釀造。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「幸福圍」Clos de la Fortune 是一個獨佔園Monopole，是布司虹著名田園之一，亦是尚詩酒莊的旗艦酒款，朝西南，平均藤齡為35年以上，部分更高達100年。田園的名字來自拉丁文的Fortuna，意思是財富、快樂、運氣，田園上有一道已破損的矮牆，相信是之前包圍著田園的圍牆。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e葡萄酒在不鏽鋼缸及傳統布爾岡橡木桶 (228L)內短時間陳釀約16個月，令酒體更圓潤和複雜的同時，仍盡量保持阿里哥特葡萄特有的新鮮度和細緻香氣。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e這款老藤白酒以60年以上的老藤葡萄釀造，產量只有2018瓶。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e可配海鮮，生蠔，此阿里哥特白酒可提昇海鮮的海水氣息；如配魚或貝殼類海鮮，可選較舊年份的阿里哥特白酒，以品嚐其風土；亦可配白肉，或餐後配熟成了的芝士。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chanzy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43849131851836,"sku":"35013","price":480.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/BouzeronclosdelafortuneVV2023.jpg?v=1769156186"},{"product_id":"pouilly-loche-vieilles-vignes-2022-domaine-marcel-couturier","title":"Pouilly-Loché Vieilles Vignes 2022 Domaine Marcel Couturier 普伊-洛舍老藤村白酒","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e普伊-洛舍 Pouilly-Loché 葡萄園位處海拔 200 至 250 米的一片朝東山坡，俯瞰桑恩河谷，當地天氣屬大陸性氣候，秋天陽光明媚，非常適合莎當妮葡萄生長。馬貢獨特的景觀由眾多地質斷層形成，因此，儘管就面積而言，普伊-洛舍是布根地最小的產區之一，但其風土卻多種多樣且複雜。村莊的北部是含有片岩和砂岩的古老土壤，在陽光下會迅速升溫。在南部，靠近凡舍 Vinzelles 的是粘土-石灰岩土壤，富含鐵，與凡舍的土壤非常相似。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDomaine Marcel Couterier 在馬貢產區 Mâconnais的洛舍Loché和賦詩Fuissé之間擁有11公頃的葡萄園，以有機和生物動力法耕種。Marcel自2005年開始，釀造了一系列清新、芳香，層次豐富的白葡萄酒，每一款都有著自己的身份象徵，代表著那地塊的風土特點和酒體自身的魅力。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% 莎當妮 Chardonnay \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e馬貢 Mâconnais\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e以90年以上的老藤釀造，是酒莊最高齡的葡萄藤，白酒顏色呈金黃色，帶花香，經過橡木桶陳年後散發著烤多士和雲尼拿香草氣息，入口柔順，豐富，圓渾，帶一點礦物感，是一款複雜有層次的白酒，具陳年潛力。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e食物搭配：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e可配烤魚，鹽燒烏頭，東南亞菜式\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Couturier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43973187862588,"sku":"15028","price":340.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/Pouilly-LocheVV2022.jpg?v=1771564696"},{"product_id":"bourgogne-aligote-vieilles-vignes-2024-domaine-berthenet","title":"Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes 2024 Domaine Berthenet 布爾岡阿里歌特老藤白酒","description":"\u003cp\u003e阿里哥特Aligoté是繼莎當妮後，布爾岡最常見的白葡萄。19世紀末，葡萄害蟲「根瘤芽」Phylloxera從美國傳到法國，差點滅絕當地的葡萄。在此之前， 阿里哥特這個古老的葡萄品種在布爾岡到處可見；其後，為了解決蟲害的問題，法國葡萄要嫁接於能抵抗根瘤芽的美洲葡萄根上，自此之後，阿里哥特的種植在布爾岡便開始末落。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e大部分布爾岡產區的酒農會選擇種植莎當妮和黑皮諾，因這些品種釀造的葡萄酒能賣到較好價錢。儘管如此，仍有不少酒農堅持保留此品種，白丹尼酒莊便是其中之一，他們擁有2公頃的阿里哥特葡萄園，當中包括半公頃植根於1950年的老藤，令釀造出來的白酒不但有經典布爾岡白酒的風格，近似莎當妮的花香，兼且富有柑橘水果的新鮮和礦物氣息。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% 阿里歌特 Aligoté\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e布爾岡大區酒\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e葡萄來自 Bissey-Sous-Cruchaud 向東的田園，平均藤齡達35年以上，葡萄果偏細小，但果味濃郁豐富，葡萄被輕輕地壓榨後以低溫浸皮24至48小時。整個釀造和陳釀過程在不鏽鋼缸中進行，溫度得到最佳控制，以便保持新鮮度和果香。此阿里歌特白酒有經典的布爾岡白酒風格，散發白花和檸檬香氣。由於沒有在經過橡木桶，入口清新，帶頗明顯的礦物氣息。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e很適合餐前淨飲，配鮮味海鮮如白灼蝦、蒸蟹、蒸鮑魚、生蠔、魚生等\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e侍酒溫度：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e10 -12°C \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Berthenet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44426860036156,"sku":"13048","price":150.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/Bourgogne_Aligote_2024.jpg?v=1777446390"},{"product_id":"montagny-1er-cru-vieilles-vignes-2022-domaine-berthenet","title":"Montagny 1er Cru Vieilles Vignes 2022 Domaine Berthenet 蒙塔尼一級園老藤白酒","description":"\u003cp\u003e蒙塔尼 Montagny位於夏隆內丘 Côte Chalonnaise的南端，是該區唯一一個只產白葡萄酒的村莊，\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e擁有的一級園達49個之多\u003c\/span\u003e，其白酒質量可媲美博納丘，但由於較少人認識，價錢卻低一大截。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e白丹尼家族自16世紀已在蒙塔尼種植葡萄，但直至1974年，酒莊才正式成立。初時酒莊把所有葡萄都賣給合作社，直至2001年，Jean-Pierre才創立自己的酒莊並自行釀酒，兒子François Berthenet 於2013年開始協助父親，短短數年已成為優秀的釀酒師，更被法國葡萄酒指南Guide Hachette des Vins選為2020年度釀酒師。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e葡萄品種：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100% 莎當妮 Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e產區：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e夏隆內丘 Côte Chalonnaise\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e葡萄酒特色：\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e葡萄來自白丹尼酒莊最年份久遠的多個園，平均藤齡50年以上，產量稀少。葡萄被輕輕地壓榨後以低溫浸皮24至48小時，部分葡萄酒在新木桶中發酵陳釀，部分在3-5年的舊木桶，以取得香氣與平衡的酒體。此複雜圓渾的老藤白酒充滿烤杏仁和鮮花香氣，帶隱約的礦物氣息，適合配最精緻的菜式，例如鵝肝，甲穀類海鮮。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e食物搭配：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e精緻海鮮如龍蝦、鱈魚、油甘魚、芥末洋蔥白酒煮雞\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Berthenet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44426926522428,"sku":"13049","price":280.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1517\/8910\/files\/Montagny1erCruVV2022.jpg?v=1777451805"}],"url":"https:\/\/www.frenchwinedirect.com.hk\/collections\/vieilles-vignes.oembed","provider":"French Wine Direct","version":"1.0","type":"link"}