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Auxey-Duresses Rouge 2017 Domaine Agnès Paquet (Magnum) 奧茜-杜夏詩村紅酒 (1500 ml)

$630.00

女釀酒師Agnès Paquet 自2000年起開始接管家族位於奧西杜夏詩 Auxey Duresses 附近的葡萄園,事事親力親為,她採用天然有機耕種方法,葡萄酒入樽前亦沒有經過過濾。我們喜歡Paquet的酒那份接近完美的平衡,就如她在工作和照顧孩子兩者之間取得適當平衡。 Jacques Puisais 曾說,“Wine looks like the place it comes from, and like the guy who made it.” 試過Paquet的酒,不難想像她是一個富有魅力、活力和細膩的女釀酒師,難怪她成為Alain Ducasse,Anne-Sophie Pic,Joël Robuchon等多間法國米芝蓮三星餐廳侍酒師的寵兒。


容量:
1500 ml (Magnum)

葡萄品種:

100% 黑皮諾

產區:
博納丘(Côte de Beaune)

葡萄酒特色:
釀造這款奧茜-杜夏詩村紅酒的葡萄來自酒莊的略地田園Les HOZ,面積約5公頃,部分田園種植了莎當妮,部分種植了黑皮諾,當中有一半是70年以上的老藤,另一半則是於2000年新近種植。不同的黑皮諾會分別釀造和陳年,再混合裝瓶。紅酒呈明亮的寶石紅色,散發着黑加侖子和黑莓的果香,口感精緻柔順,耐嚼怡人。

食物搭配:
風乾火腿、有香草的意粉類、意大利燉飯或燒魚