菲立娜黛夫 (Philippe Naddef) 曾於香波-蜜思妮村的胡戈公爵酒莊(Domaine de Vogüé)學習釀酒三年，培育出對葡萄酒的熱誠。他擅長釀造酒體紥實，適宜陳年的紅葡萄酒；白酒則精緻，有活力，富有深度。
葡萄品種：
100% 莎當妮 (Chardonnay)
產區：
布爾岡大區 (Bourgogne)
葡萄酒特色：
年產約900瓶，葡萄來自位於謝菲-香貝丹和菲珊的田園，這枝布爾岡入門版白酒用上1至2年的舊橡木桶，使酒身紥實，為口感帶來更多細微的變化之餘，仍能保留白酒本身的清新，富新鮮水果、花香和淡淡的燒烤風味，入口有層次，帶一點油脂感，酸度柔和。
食物搭配：
餐前淨飲，配蜆肉意粉、香煎帶子、三文魚