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Bourgogne Hautes-Côte de Beaune 2018 Domaine Agnès Paquet 布根地上博納丘紅酒

$190.00

女釀酒師Agnès Paquet 自2000年起開始接管家族位於奧西杜夏詩 Auxey Duresses 附近的葡萄園,事事親力親為,她採用天然有機耕種方法,葡萄酒入樽前亦沒有經過過濾。我們喜歡Paquet的酒那份接近完美的平衡,就如她在工作和照顧孩子兩者之間取得適當平衡。 Jacques Puisais 曾說,“Wine looks like the place it comes from, and like the guy who made it.” 試過Paquet的酒,不難想像她是一個富有魅力、活力和細膩的女釀酒師,難怪她成為Alain Ducasse,Anne-Sophie Pic,Joël Robuchon等多間法國米芝蓮三星餐廳侍酒師的寵兒。


葡萄品種:

100% 黑皮諾

產區:
上博納丘 (Hautes-Côte de Beaune)

葡萄酒特色:
釀造此紅酒的葡萄來自Meloisey村一個種植了30年老藤的田園,採收時用上12公斤的籃子盛載葡萄,在壓搾前盡量把葡萄保存完好,約10%在新橡木桶熟成。這款上博納丘紅酒呈寶石紅色,帶黑莓、櫻桃、藍莓的香氣,有丁點辛辣。入口清新,細緻,酒體頗飽滿。

食物搭配:
風乾火腿、有香草的意粉類、意大利燉飯或燒魚、炆牛肉、簡單午餐