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Bourgogne Rouge 2019 Domaine Pillot Laurent & Romain 布根地皮奧酒莊入門版紅酒

$150.00
皮奧羅康與賀曼酒莊位於夏隆內丘(Côte Chalonnaise) ,現由父子檔Laurent及Romain打理,這是酒莊的入門紅酒。釀造此酒的黑皮諾葡萄於石灰質的黏土上種植,來自兩個地塊Pièce Carrée和Derrière Sazenay,後者屬村級地,跟一級田En Sazenay咫尺之遙,共8公頃的田園,酒莊保留其中約一公頃的葡萄自行裝瓶,年產量約5,000瓶;釀造此最早的葡萄籐可以追索至上世紀60年代祖父Raymond的日子,是以這位老先生對這兩片田園有著濃濃的感情。葡萄經除梗壓榨後,會在水泥缸中經過約10至12天的浸皮階段,然後於不鏽鋼大缸中經10個月熟成,不入木桶。

葡萄品種:
100% 黑皮諾(Pinot Noir)

產區:
夏隆內丘(Côte Chalonnaise)

葡萄酒特色:
嫣紅色酒體充滿活力,滲透清淡的紅莓香氣,細緻的口感跟香氣相呼應,隱隱透出覆盆子和紅李的味道。

食物配搭:
酒莊主人建議配搭牛扒和烤肉,FWD則認為此酒有村級酒的實力,食物配搭非常廣泛,素肉均宜,不搶風頭不畏縮。