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Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux 2018 Domaine Philippe Naddef 謝菲-香貝丹一級園Les Champeaux紅酒

$720.00

菲立娜黛夫 (Philippe Naddef) 曾於香波-蜜思妮村的胡戈公爵酒莊(Domaine de Vogüé)學習釀酒三年,培育出對葡萄酒的熱誠,他擅長釀造酒體紥實,適宜陳年的紅葡萄酒。酒莊的足跡遍及謝菲-香貝丹村(Gevrey-Chambertin) 的特級園Mazis-Chambertin,一級園Les Cazetiers和Les Champeaux,以及瑪珊妮 (Marsannay)和菲珊 (Fixin)。其兒子米歇爾 (Michel) 自2008年起接手釀造紅酒,試圖減少新橡木桶的使用, 以造出比較適合早飲和丹寧柔和的葡萄酒。

葡萄品種:
100% 黑皮諾 (Pinot Noir) 

產區:
夜丘(Côte de Nuits)

葡萄酒特色:
年產600-900瓶,此謝菲-香貝丹一級園紅酒用了80%全新橡木桶,20%一年舊木桶熟成,葡萄來自向東北比較斜的山坡,Les Champeaux 的酒頗陽剛,酒體豐盈,單寧會隨陳年時間慢慢變得柔和,這是一款出色的一級園紅酒,絲絨般幼滑的口感,令人回味無窮。建議存放在酒窖8-12年後才好好品嚐。

食物搭配:
一塊極品牛扒、精緻的紅肉菜式、乳鴿、煎鴨胸、餐後淨飲