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Gevrey-Chambertin En Songe 2018 Domaine Philippe Naddef 謝菲-香貝丹略地En Songe紅酒

$450.00

菲立娜黛夫 (Philippe Naddef) 曾於香波-蜜思妮村的胡戈公爵酒莊(Domaine de Vogüé)學習釀酒三年,培育出對葡萄酒的熱誠,他擅長釀造酒體紥實,適宜陳年的紅葡萄酒。酒莊的足跡遍及謝菲-香貝丹村(Gevrey-Chambertin) 的特級園Mazis-Chambertin,一級園Les Cazetiers和Les Champeaux,以及瑪珊妮 (Marsannay)和菲珊 (Fixin)。其兒子米歇爾 (Michel) 自2008年起接手釀造紅酒,試圖減少新橡木桶的使用, 以造出比較適合早飲和丹寧柔和的葡萄酒。

葡萄品種:
100% 黑皮諾 (Pinot Noir) 

產區:
夜丘(Côte de Nuits)

葡萄酒特色:
這款謝菲-香貝丹村的En Songe略地(lieu-dit,即指沒有一級葡萄園封號但能生產高品質葡萄酒的葡萄園)紅酒用了36年老藤葡萄,葡萄樹種植於1984年,即Michel出生那年,當時Philipe還在胡戈公爵酒莊釀酒。此村紅酒以20%新橡木桶來釀造,散發著黑加侖子、成熟櫻桃、李子和土壤的氣息,酒體圓渾,入口有層次,餘韻悠長,是一款可以陳年的優秀村酒。

食物搭配:
牛扒、乳鴿、煎鴨胸