Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2019 Domaine Philippe Naddef 謝菲-香貝丹老藤村紅酒

菲立娜黛夫 (Philippe Naddef) 曾於香波-蜜思妮村的胡戈公爵酒莊(Domaine de Vogüé)學習釀酒三年，培育出對葡萄酒的熱誠，他擅長釀造酒體紥實，適宜陳年的紅葡萄酒。酒莊的足跡遍及謝菲-香貝丹村(Gevrey-Chambertin) 的特級園Mazis-Chambertin，一級園Les Cazetiers和Les Champeaux，以及瑪珊妮 (Marsannay)和菲珊 (Fixin)。其兒子米歇爾 (Michel) 自2008年起接手釀造紅酒，試圖減少新橡木桶的使用， 以造出比較適合早飲和丹寧柔和的葡萄酒。

葡萄品種：
100% 黑皮諾 (Pinot Noir) 

產區：
夜丘（Côte de Nuits）

葡萄酒特色：
這款謝菲-香貝丹村紅酒混合了村外4座葡萄園的45年老藤葡萄來釀造，年產量約900瓶。用上60%新橡木桶，40%一年舊橡木桶來熟成，是一款緊緻有力，酒體豐富，果味濃郁，口感絲滑，典型謝菲-香貝丹風格的好酒。建議瓶陳5-10年讓此酒的潛力得以充分發揮，我們試過醒酒3小時後飲用亦非常出色。

食物搭配：
一塊厚切牛扒、乳鴿、煎鴨胸、餐後淨飲