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Marsannay Rouge Sans Soufre 2019 Domaine Philippe Naddef 瑪珊妮村紅酒「無加硫版」

$300.00
瑪珊妮 (Marsannay) 被譽為「夜丘之金色大門」 (La Porte d'Or de la Côte de Nuits),那是假設大家都是從北面第戎Dijon方向,而非從南面博納Beaune入夜丘。酒如其地,作為大門,瑪珊妮的酒不貴,作為了解布爾岡的入門,確實不錯。

菲立娜黛夫 (Philippe Naddef) 曾於香波-蜜思妮村的胡戈公爵酒莊(Domaine de Vogüé)學習釀酒三年,培育出對葡萄酒的熱誠,他擅長釀造酒體紥實,適宜陳年的紅葡萄酒。酒莊的足跡遍及謝菲-香貝丹村(Gevrey-Chambertin) 的特級園Mazis-Chambertin,一級園Les Cazetiers和Les Champeaux,以及瑪珊妮 (Marsannay)和菲珊 (Fixin)。其兒子米歇爾 (Michel) 自2008年起接手釀造紅酒,試圖減少新橡木桶的使用, 以造出比較適合早飲和丹寧柔和的葡萄酒。

葡萄品種:
100% 黑皮諾 (Pinot Noir) 

產區:
夜丘(Côte de Nuits)

葡萄酒特色:
以小村Couchey附近的多個田園混釀,葡萄樹平均年齡為35歲。紅酒顏色偏深,有豐富果香和柔和丹寧,可瓶陳5-8年。

這款沒有加硫的瑪珊妮村紅酒是一個Michel和博納葡萄酒學校合作的試驗項目,紅酒經過18個月的陳釀後才推出市場,產量有限,《法國葡萄酒直送》僅獲分配到24瓶,每位客人限購不多於兩瓶

食物搭配:
燒牛肉、厚切靚牛扒、燒乳鴿、烤羊架、栗子炆雞