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Mercurey 1er Cru Clos des Montaigus 2018 Domaine Pillot Laurent & Romain 美居希一級園「蒙狄古園」紅酒

$300.00

皮奧羅康與賀曼酒莊位於夏隆內丘(Côte Chalonnaise) ,由父子檔Laurent及Romain打理。

蒙狄古園(Clos des Montaigus)是美居希法定產區內32個一級田之一,此地塊位於美居希產區內的小村莊蒙狄古(Montaigus)中,是該產區內5個最早被官方認定的一級園之一,底層泥灰土被石灰小石頭覆蓋,酒莊在這個優秀的地塊中擁有0.2公頃的田園,葡萄於1960年代種植,甚有老藤風韻,年產量不高於1,500瓶。葡萄經除梗壓榨後,會在古老的水泥缸中經過約10至12天的浸皮階段,然後於橡木桶中經14個月熟成,新橡木桶佔三成。

葡萄品種:
100%黑皮諾(Pinot Noir)

產區:
夏隆內丘(Côte Chalonnaise)

葡萄酒特色:
深遽的紫紅色酒體,有隱隱而發的黑果氣息,濃郁而又內澰,酒體豐滿而細膩,極宜陳年。值得留意的是,享用此酒需要一點耐性,最好是經過年月的沉澱,不然就需要醒酒一下。

食物配搭:
酒莊建議配搭禽鳥類食物,表示此乃一頓盛宴之選,FWD亦同意配合烹調突顯豐富味道層次,鴿子鴨鵝等禽類為宜。