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Saint-Véran La Cour du Vallon 2019 Domaine Marcel Couturier 聖維康 「小山谷」特釀村白酒

$200.00

Domaine Marcel Couturier 在馬貢產區 (Mâconnais)的洛舍(Loché)和賦詩(Fuissé)之間擁有11公頃的葡萄園,以有機和生物動力法耕種。Marcel是一位謙虛樸實的酒農和有耐性的釀造師,竭盡所能釀製出最親近自然的葡萄酒。自2005年開始,他釀造了一系列清新、芳香,層次豐富的白葡萄酒,每一款都有著自己的身份象徵,代表著那地塊的風土特點和酒體自身的魅力。Marcel出色的白酒在馬貢區,以至整個布根地都備受讚賞。

今天,Marcel的兒子Auxence和女兒Cladie亦加入了酒莊,與父親一樣,對種植葡萄和釀酒充滿熱情,共同參與釀酒的工作。

聖維康於1971年獲AOC法定產地命名,只生產莎當妮白酒,今年正是其獲AOC的50周年。聖維康白酒可分別在7條村生產,包括Chânes, Chasselas, Davayé,,Leynes,,Prissé,,Saint-Vérand和Solutré-Pouilly。留意Saint-Vérand村的拼法有d字尾,但AOC Saint-Véran則沒有d字。

進一步了解AOC Saint-Véran:



葡萄品種:

100% 莎當妮 (Chardonnay) 

產區:
馬貢(Mâconnais)

葡萄酒特色:
這款聖維康特釀以La Cour des Bois和Le Vallon兩個田園的葡萄混釀,葡萄在不同土壤中生長,分別是碎石沙土和淺黏土/石灰土,是50-80年的老藤,以有機方法耕種,每年約翻土5次以維護土壤。

白酒呈淡金黃色,散發著濃郁的胡椒、椰子、橙皮、紫羅蘭的香氣,入口初段有奶油的順滑,中段頗澎湃,收結有微微礦物氣息,以及一絲香橙烈酒和烤榛子的味道。

食物搭配:
重酒脂的魚類、海鮮或蘑菇燉飯