白詩南Chenin Blanc是一款可以造出乾白酒，貴腐甜酒，甚至是氣泡酒的葡萄品種，適合在氣候涼爽的地區生長，原產於有法國花園之稱的盧瓦爾河谷Loire Valley。
白詩南葡萄帶青蘋果香氣，高酸清爽，溫和的氣候會產生柑橘香氣；假若採摘時候較晚，白酒會多加熱帶水果及乾果香氣。而且白詩南有礦物味的特性，令其白酒的層次提升。
安茹Anjou和沙凡尼爾Savennieres是盧瓦爾河谷出產白詩南的經典產區，出產的白酒品質讓人有驚喜，陳年潛力佳，久存了的葡萄酒會漸漸沒有酸澀的口感，取而代之的是複雜和有層次的風味。
葡萄品種：
100% 白詩南 (Chenin Blanc)
葡萄酒特色：
這款來自小酒莊Ogereau的布佩奧園Clos le Grand Beaupréau是一枝高檔的Savennières，酒體呈金黃色，已陳年超過10載，非常成熟；入口帶一點點礦物味，優雅，幼滑、細膩、飽滿。
食物搭配：
貝殼或甲殼類海鮮如龍蝦、大蝦、帶子、或是有奶酒醬汁的魚和白肉。正如頂級的布根地白酒，這款Savennières適宜以攝氏12-14度的溫度享用，以保持其細膩和飽滿的酒體。