Bourgogne Aligoté "Cuvée 1928" 2021 Cave de Bissey 布爾岡阿里哥特白酒「特釀1928」

Cave de Bissey於1928年由Dr.Henri Ozanon成立，是夏隆內丘Côte Chalonnaise第一個合作社cave cooperative，簡稱co-op。當年整個葡萄酒業正面臨「根瘤芽」phylloxera以及戰後經濟等重重困難，Dr Ozanon在一次南法之行後決定成立一個合作社，把該區的酒農聯結起來，促使他們可以共用農耕工具和釀酒設備，分享專業知識和市場推廣資源，減低經營成本，提高生產效率和葡萄酒品質。目前，近90%的耕種土地已獲得「高環境價值」(Environmental High Value) 的認證。

葡萄品種：
100%  阿里哥特 Aligoté

產區：
布爾岡大區 Bourgogne

葡萄酒特色：
1928是Cave de Bissey成立的年份，此阿里哥特特釀以100%橡木桶陳釀，呈淺金黃色，散發著濃郁的烤多士香氣，帶一點礦物氣息，入口是和諧而複雜的成熟水果、奶油，是一款口味複雜的阿里哥特白酒。

食物搭配：
精緻海鮮如香煎帶子、燒魚