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桑特奈 (Santenay)
博納丘南端的法定產區
桑特奈在法國行政劃分下,是金丘省(Côte d’Or, 21)南方最後的村莊,再過就是索恩-羅亞爾省(Saône-et-Loire, 71),要是以葡萄酒產區去定界的話,它屬於博納丘(Côte de Beaune),但卻不是博納丘之端,它的西方和南方延續尚有瑪康雪 (Maranges)。
桑特奈共有12個一級園,沒有特級園,法定此區可生產紅或白酒,但主要以生產黑皮諾紅酒為主,尤其是產區南北兩端,靠近瑪康雪和大名鼎鼎的夏山-夢夏雪邊界多片一級園,桑特奈同時又有博納丘地勢較高的葡萄園,最高者逾450米,高地勢莊園多緊密的石灰土,較宜莎當妮白葡萄生長。
桑特奈的紅酒顏色比博納丘較比的產區深遂,風格較為粗獷,但與鄰村馬康雪相比,則丹寧明顯細膩,酒體柔順,入口果味集中,餘韻像藍莓,香味悠長,很適合配搭亞洲風味的各類菜式。桑特奈的白酒清新活潑,富礦物感和花香,有淡淡榛子的香氣,與奶油和蘑菇菜式相當搭配,絕對不容忽視。
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Santenay blanc 2020 Domaine Bouthenet-Clerc 桑特奈村白酒
Bouthenet-Clerc$260.00布丹尼卡洛酒莊位於博納丘(Côte de Beaune)南端,由Marc BOUTHENET 及其女婿Antoine CLERC打理,其葡萄園遍佈瑪康雪(Maranges) 三條村莊和桑特奈村 (Santenay)。酒莊的理念是要盡可能專重風土和葡萄,因此選擇以自然種植和傳統釀造方法來釀酒,酒...
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Santenay En Foulot 2019 Domaine Blondeau-Danne 桑特奈村白酒略地「富樂」
Blondeau-Danne$270.00Domaine Charles Blondeau-Danne et Harro Nijdam是布爾岡地區常見的家庭式酒莊,但核心成員組合則可能較為少見,較多負責業務推廣和機械操作的Charles和多見於田園維護和酒窖工作的Harro是舅仔關係,後者是前者的姐夫。這片位於桑特奈產地接近小村聖尚(...
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Santenay 1er Cru Les Gravières Rouge 2020 Domaine Agnès Paquet 桑特奈一級園「碎石園」紅酒
Paquet, Agnès$370.00女釀酒師Agnès Paquet 自2000年起開始接管家族位於奧西杜夏詩 Auxey Duresses 附近的葡萄園,事事親力親為,她採用天然有機耕種方法,葡萄酒入樽前亦沒有經過過濾。我們喜歡Paquet的酒那份接近完美的平衡,就如她在工作和照顧家庭兩者之間取得適當平衡。 Jacques P...
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