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Besson



小酒農酒莊Domaine Guillemette et Xavier Besson的根據地是捷菲Givry，自中世紀開始，那就是夏隆內丘Côte Chalonnaise的一個重要產區，曾經是法王亨利四世的愛酒。

Besson家族在該區的葡萄種植歷史可追索至1938年，但在現任酒莊莊主Guillemette和Xavier之前並無釀酒背景，直至1989年倆人接管酒莊時才萌生自行裝瓶造酒的念頭。2017年，兒子Henri-Vital在博納Beaune的葡萄酒學校畢業後加入工作，現時酒莊由三人共同營運。

酒莊現於捷菲和博納共擁有約8.5公頃莊園，田園管理採用稱為「合理防治」lutte raisonnée的農耕原則，正常除草，並視乎實際情況重新栽種葡萄新藤。莊園的部份葡萄藤齡高逾60年，亦有基因豐富多變的「混合選種」sélections massales葡萄株。

Besson酒莊採取除梗發酵，原生酵母菌，在不鏽鋼缸中酒精發酵後酒液以重力引流至木桶陳釀，紅酒經至少12個月木桶熟成，個別地塊特釀會有高達35個百分點的新木桶。一般情況下，每年出產共七款酒，二白五紅，當中包括三款捷菲一級園紅酒和一款博納一級園紅酒。

酒莊的建築為舊時代產物，建於17世紀的圓拱形酒窖和建於18世紀的鴿舍兩項均被列為歷史古蹟，後者更被用作酒標。

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