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Domaine Ninot

Domain Ninot植根於夏隆內丘五條產酒村之一浩怡Rully，在該村擁有 13 公頃的土地，當中一半種植了黑皮諾，另一半種植了莎當妮，釀造Rully和 Rully 1er Cru 白酒和紅酒；在美居希村Mercurey則擁有2 公頃田園， 只釀造紅酒。酒莊自 2017 年以來一直致力於有機種植，第一個獲得有機認證的年份是 2020 年。

Domaine Ninot現時由Erell和Flavien姊弟打理，Erell負責酒窖內的一切工作，包括釀酒和銷售，而Flavien則掌管田園種植的大小事宜。Ninot 家族自 14 世紀以來一直是橡木桶工匠和酒農，祖父早在浩怡產區於1939年成立時已是該區酒業的先驅之一。Erell的父親Pierre-Marie只有十四歲時，祖父便去世，酒莊的產業要被出售以平分給其五名子女。Pierre-Marie竭盡全力維護家族的田園，「拯救」了自己承繼的一份，即5公頃田園，一切從頭開始，他透過逐步收購其他田園以擴大規模。

Erell在葡萄酒學校畢業後，遠赴外國工作吸取經驗，2003年選擇回國，正式接手家族酒莊的業務，把陰柔的女性觸角帶進陽剛的釀酒世界。

弟弟Flavien於2012年加入酒莊，當時只有25歲，剛取得橡木桶工匠的證書，對葡萄酒世界的一切充滿好奇，傳承長輩的專業知識之餘，亦懷有開放創新的想法，正好為家族的發展帶來相輔相成的動力。

經過了多年的磨合，如今姊弟二人攜手合作，釀造出極具個性的布爾岡葡萄酒。

  • Mercurey 1er Cru Les Saumonts Rouge 2022 Domaine Ninot 美居希一級園紅酒「蘇芒」

    Ninot
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  • Rully rouge Chaponnière 2022 Domaine Ninot 浩怡村紅酒略地「莎邦妮雅」

    Ninot
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  • Mercurey Rouge Vieilles Vignes 2022 Domaine Ninot 美居希老藤村紅酒

    Ninot
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  • Rully rouge La Barre 2022 Domaine Ninot 浩怡村紅酒

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  • Rully blanc Chaponnière 2022 Domaine Ninot 浩怡村白酒略地「莎邦妮雅」

    Ninot
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  • Rully blanc La Barre 2022 Domaine Ninot 浩怡村白酒

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