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  • 布爾岡酒區的民與食
    September 18, 2026

    布爾岡酒區的民與食

    一個酒區的風味往往需要很長的時間去形成和維持，當中有許多條件疊加在一起：歷史傳統，文化習俗，政治經濟各項都是根基底盤，但任何條件都離不開一個至關重要的因素，那就是人，人齊了，就開飯，拿來幾道撚手小菜。

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  • 採收之後的酒莊日常
    September 11, 2026

    採收之後的酒莊日常

    愛酒人可能能夠輕易說出一些知名的葡萄酒品牌和人物，但對我們來說，小酒莊卻遠較有趣，因為他們各施各法，處事方式不一而足，致令酒品風格迥異；爭分奪秒的採收之後，才是變化開端。

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  • 老藤新義：OIV為老藤old grapevine重新定義
    September 4, 2026

    老藤新義：OIV為老藤old grapevine重新定義

    老藤vieilles vignes在愛酒人心目中有著一個很特別的位置，許多人認為，老藤的根部經過多年的發展，能夠深入不同的土釀階層汲取養份，就有利葡萄果實發展出獨特和別具層次的風味，這個看法不無道理，但又不能奉若圭臬。

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