紅酒 RED WINE

要說布爾岡以至全世界最優雅的葡萄酒，首選香波-蜜思妮。夜丘的三大精英產區中，皇爾-羅曼尼以其絕佳的平衡冠絕布爾岡，謝菲-香貝丹以雄壯的架構著稱，而香波-蜜思妮則因其絲綢般的酒體和細膩旖旎的香氣迷倒眾多酒徒，有人稱之為「迷死你」。這個略地田園 (lieu-dit)「牙擦蘇」(Les Echeze...

Domaine Rion於1896年由Pierre Rion所創立，至今已經歷了五代，家族有不同成員均在皇爾-羅曼尼 (Vosne-Romanée) 經營酒莊。Domaine Armelle et Bernard Rion擁有8公頃的田園，大部分是在夜丘，當中85% 種植了黑皮諾，其餘分別是嘉...

布丹尼卡洛酒莊位於博納丘（Côte de Beaune）南端，由Marc BOUTHENET 及其女婿Antoine CLERC打理，其葡萄園遍佈瑪康雪(Maranges) 三條村莊和桑特奈村 (Santenay)。酒莊的理念是要盡可能專重風土和葡萄，因此選擇以自然種植和傳統釀造方法來釀酒。酒...

皮奧羅康與賀曼酒莊位於夏隆內丘(Côte Chalonnaise) ，由父子檔Laurent及Romain打理，這款美居希村級紅酒的葡萄來自美居希法定產區內較南地段的兩個小地塊Chagnée和 Arrottes，兩地塊朝東南，毗連產區內兩個一級田Clos des Montaigus及Clos ...

貝桑父子酒莊由父親Jean-François和兒子Pierre-Louis共同管理，其據地Saint-Bris Le Vineux是布爾岡大酒區的一個以種植和釀造蘇維濃Sauvignon白酒的異類 。酒莊耕種約20公頃葡萄園，有HVE高環保價值認證，當中13公頃種植白葡萄品種，其餘7公頃種著紅...

位於南法朗格多克 (Languedoc) 的哥比耶 (Corbières) 是一個面積很大的產區，佔地2.3萬公頃，幾乎及得上整個布根地五大法定產區AOC的總和(2.77萬公頃)。可想而知，科比埃的產量非常龐大，優點是飲得過的酒價錢平，頂級酒一般也只是布根地入門村級酒的售價。因為科比埃AOC容...

布丹尼卡洛酒莊位於博納丘（Côte de Beaune）南端，由Marc BOUTHENET 及其女婿Antoine CLERC打理，其葡萄園遍佈瑪康雪(Maranges) 三條村莊和桑特奈村 (Santenay)。酒莊的理念是要盡可能專重風土和葡萄，因此選擇以自然種植和傳統釀造方法來釀酒。 ...

Domaine Rion於1896年由Pierre Rion所創立，至今已經歷了五代，家族有不同成員均在皇爾-羅曼尼 (Vosne-Romanée) 經營酒莊。Domaine Armelle et Bernard Rion擁有8公頃的田園，大部分是在夜丘，當中85% 種植了黑皮諾，其餘分別是嘉...

歷奇雅堡是法國南部酒區福熱雷(Faugères)最優秀的酒莊之一，其釀造的葡萄酒正好反映福熱雷產區的獨特性。維度 (Vidal)家族自1700年起已開始在該區釀酒，其60公頃的莊園全部獲得有機認證，現任酒莊莊主伯納德·維度（Bernard Vidal）深信福熱雷產區的片岩(Schist)風土能...

二人組合JanotsBos由分別來自法國布爾岡本土的釀酒師Thierry Janots和荷蘭釀酒師Richard Bos組成，他們自2005年開始就於莫素 (Meursault)設立小酒廠自行釀酒，因為他們都沒有屬於自己的葡萄園，所以就得利用採購回來的葡萄。《法國葡萄酒直送》自2010年便跟J...

位於聖圖班Saint-Aubin的Domaine Charles Blondeau-Danne et Harro Nijdam酒莊是布根地酒區核心地域博納丘的其中一塊隱世瑰寶，酒莊耕作6公頃莊園，年產量僅約3萬瓶；酒莊的分銷渠道不寬，絕大部份賣給了法國和歐洲其它國家的私人客戶，甚少由零售商轉售...

葡萄品種：100% 品麗珠（Cabernet Franc） 葡萄酒特色：來自羅亞爾的安茹（Anjou）產區，帶有複雜濃郁的紅果和黑果香氣，年青時紥實有勁，陳年後慢慢變得柔和細緻，入口豐富、飽滿、有肉感，丹寧柔順。 食物搭配： 鵝肝醬、香煎牛扒、燒鵝、乳鴿

Domaine Charles Blondeau-Danne et Harro Nijdam是布爾岡地區常見的家庭式酒莊，但核心成員組合則可能較為少見，較多負責業務推廣和機械操作的Charles和多見於田園維護和酒窖工作的Harro是舅仔關係，後者是前者的姐夫。酒莊於世紀70年代末開始購入位於...

位於聖圖班Saint-Aubin的Domaine Charles Blondeau-Danne et Harro Nijdam酒莊是布爾岡酒區核心地域博納丘的其中一塊隱世瑰寶，酒莊耕作6公頃莊園，年產量僅約3萬瓶；酒莊的分銷渠道不寬，絕大部份賣給了法國和歐洲其它國家的私人客戶，甚少由零售商轉售...

Domaine Rion於1896年由Pierre Rion所創立，至今已經歷了五代，家族有不同成員均在皇爾-羅曼尼 (Vosne-Romanée) 經營酒莊。Domaine Armelle et Bernard Rion擁有8公頃的田園，大部分是在夜丘，當中85% 種植了黑皮諾，其餘分別是嘉...

這枝Nos Racines「我們的根」由兩種葡萄釀造，95%是佳麗釀Carignan，其餘是黑歌海娜Grenache Noir，前者有兩塊田的葡萄在19世紀便種下，所以已經經過超過120年風霜洗禮，不過由於加入了較年輕的葡萄，所以就沒有在酒標註明老籐；其年產量僅3500枝左右，很快就賣完，也無...

位於聖圖班Saint-Aubin的Domaine Charles Blondeau-Danne et Harro Nijdam酒莊是布爾岡酒區核心地域博納丘的其中一塊隱世瑰寶，酒莊耕作6公頃莊園，年產量僅約3萬瓶；酒莊的分銷渠道不寬，絕大部份賣給了法國和歐洲其它國家的私人客戶，甚少由零售商轉售...

貝桑父子酒莊由父親Jean-François和兒子Pierre-Louis共同管理，其據地Saint-Bris Le Vineux是布爾岡大酒區的一個以種植和釀造蘇維濃Sauvignon白酒的異類 。酒莊耕種約20公頃葡萄園，有HVE高環保價值認證，當中13公頃種植白葡萄品種，其餘7公頃種著紅...

葡萄品種：100% 品麗珠（Cabernet Franc） 葡萄酒特色：來自羅亞爾的安茹（Anjou）產區，帶有複雜濃郁的紅果和黑果香氣，年青時紥實有勁，陳年後慢慢變得柔和細緻，入口豐富、飽滿、有肉感，丹寧柔順。 食物搭配： 鵝肝醬、香煎牛扒、燒鵝、乳鴿

歷奇雅堡是法國南部酒區福熱雷Faugères最優秀的酒莊之一，其釀造的葡萄酒正好反映福熱雷產區的獨特性。維度 Vidal家族自1700年起已開始在該區釀酒，其60公頃的莊園全部獲得有機認證，現任酒莊莊主伯納德·維度Bernard Vidal深信福熱雷產區的片岩Schist風土能夠生產出別具風味...

Domaine Rion於1896年由Pierre Rion所創立，至今已經歷了五代，家族有不同成員均在皇爾-羅曼尼 (Vosne-Romanée) 經營酒莊。Domaine Armelle et Bernard Rion擁有8公頃的田園，大部分是在夜丘，當中85% 種植了黑皮諾，其餘分別是嘉...

布丹尼卡洛酒莊位於博納丘（Côte de Beaune）南端，由Marc BOUTHENET 及其女婿Antoine CLERC打理，其葡萄園遍佈瑪康雪(Maranges) 三條村莊和桑特奈村 (Santenay)。酒莊的理念是要盡可能專重風土和葡萄，因此選擇以自然種植和傳統釀造方法來釀酒。酒...

二人組合JanotsBos由分別來自法國布爾岡本土的釀酒師Thierry Janots和荷蘭釀酒師Richard Bos組成，他們自2005年開始就於莫素 (Meursault)設立小酒廠自行釀酒，因為他們都沒有屬於自己的葡萄園，所以就得利用採購回來的葡萄。《法國葡萄酒直送》自2010年便跟J...