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Cave de Bissey



Cave de Bissey於1928年由Dr.Henri Ozanon成立，是夏隆內丘Côte Chalonnaise第一個合作社cave cooperative，簡稱co-op。當年整個葡萄酒業正面臨「根瘤芽」phylloxera以及戰後經濟等重重困難，Dr Ozanon在一次南法之行後決定成立一個合作社，把該區的酒農聯結起來，促使他們可以共用農耕工具和釀酒設備，分享專業知識和市場推廣資源，減低經營成本，提高生產效率和葡萄酒品質。目前，近90%的耕種土地已獲得「高環境價值」Environmental High Value的認證。

合作社現時共有35位成員，全部來自Bissey-sour-Cruchaud或酒窖附近的村莊，合共耕墾約100公頃土地，提供多元化的風土和農耕知識。營運團隊約有10人，分別負責生產，市場推廣和行政等工作。

布爾岡現時有24個這類合作社，主要集中在南面的夏隆內丘和馬貢區。


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    Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise "La Pièce du Montroy" 2021 Cave de Bissey 布爾岡夏隆內丘紅酒田園「帝皇山」

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  • Crémant de Bourgogne Brut Rosé NV Cave de Bissey 布爾岡奇蒙粉紅汽泡酒

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  • Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut NV Cave de Bissey 布爾岡奇蒙白中白汽酒

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  • Crémant de Bourgogne Brut NV Cave de Bissey 布爾岡奇蒙汽泡酒

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    Rully blanc 2022 Cave de Bissey 浩怡村白酒

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  • 100% ICE demi-sec Cave de Bissey 微甜汽泡酒

    Bissey
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  • Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise Cuvée Prestige 2022 Cave de Bissey 布爾岡夏隆內丘紅酒「名望」特釀

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  • Mercurey Les Eriglats 2021 Cave de Bissey 美居希村紅酒略地「埃里格拉」

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  • Givry Rouge 2022 Cave de Bissey 捷菲村紅酒

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  • Montagny 1er Cru 2023 Cave de Bissey 蒙塔尼一級園白酒

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  • Crémant de Bourgogne Brut NV Cave de Bissey (Magnum) 布爾岡奇蒙汽泡酒 (1500ml)

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  • Bourgogne Pinot Noir Le Clos d'Augustin 2021 Cave de Bissey 布爾岡大區紅酒「奧古斯丁園」

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  • Givry blanc 2023 Cave de Bissey 捷菲村白酒

    Bissey
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  • Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise "Cuvée 1928" 2022 Cave de Bissey 布爾岡夏隆內丘紅酒「特釀1928」

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  • Bourgogne Aligoté Les Brenins 2023 Cave de Bissey 布爾岡阿里哥特白酒田園「貝寧」

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  • Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise Cuvée Prestige 2021 Cave de Bissey (Magnum)布爾岡夏隆內丘紅酒「名望」特釀 (1500 ml)

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