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Domaine Marcel Couturier


Domaine Marcel Couturier 在馬貢產區 (Mâconnais)的洛舍(Loché)和賦詩(Fuissé)之間擁有11公頃的葡萄園,大多是老藤,部分超過70年,最「年輕」的也有30歲。Marcel是一位謙虛樸實的酒農和有耐性的釀造師,以有機和生物動力法耕種,竭盡所能釀製出最親近自然的葡萄酒。自2005年開始,釀造了一系列清新、芳香,層次豐富的白葡萄酒,每一款都有著自己的身份象徵,代表著那地塊的風土特點和酒體自身的魅力。Marcel出色的白酒在馬貢區,以至整個布根地都備受讚賞。

酒莊以全人手採收葡萄,在壓搾之前進行輕度破碎,這樣有利於萃取香氣和必要的多酚物質以延長葡萄酒的壽命。原酒放入釀酒缸並在24小時內進行两次除渣,然後入桶約11個月左右,所有葡萄酒的酒精發酵和陳釀過程都是在橡木桶中完成。

今天,Marcel的兒子Auxence和女兒Cladie亦加入了酒莊,與父親一樣,對種植葡萄和釀酒充滿熱情,共同參與釀酒的工作。