Saint-Aubin 1er Cru En Remilly Blanc 2021 Domaine Blondeau-Danne聖圖班一級園「夏美莉」白酒

位於聖圖班Saint-Aubin的Domaine Charles Blondeau-Danne et Harro Nijdam酒莊是布爾岡酒區核心地域博納丘的其中一塊隱世瑰寶，酒莊耕作6公頃莊園，年產量僅約3萬瓶；酒莊的分銷渠道不寬，絕大部份賣給了法國和歐洲其它國家的私人客戶，甚少由零售商轉售，加上很少招待酒評人，是故人們不易找到酒莊的相關資料。

聖圖班Saint-Aubin跟兩條鼎鼎大名的白酒村，即普利尼-夢夏雪和夏山-夢夏雪相毗鄰，但因地理位置非常不同，所以可能會讓人有遠離了博納丘核心的錯覺，實則乾涸的聖圖班河谷將聖圖班和兩條名村相連，甚至一部份田園的邊界也顯得模糊。酒莊於過去半個世紀逐漸購入位於包括聖圖班在內幾條酒村的莊園，當中以酒莊的據地聖圖班佔有以土地面積計酒莊逾半的田園為主，聖圖班村目前較多生產白酒，按布爾岡葡萄酒業協會BIVB的統計，白葡萄酒產量佔總數逾八成，Blondeau-Danne酒莊在聖圖班則擁有約三分之二比重的白葡萄園面積。

葡萄品種：
100% 莎當妮 Chardonnay

產區：
博納丘 Côte de Beaune

葡萄酒特色：
聖圖班是一條既宜莎當妮，又宜黑皮諾種植的酒村，不過近年聖圖班的白酒深受市場歡迎，所以有個以白代紅的趨勢，尤以較為聞名的一級田最為明顯。當中En Remilly是公認聖圖班村最佳風土的一級田之一，跟「禿山」Mont-Rachet相連，沿小俓再走百米，便是鼎鼎大名的Chevalier-Montrachet和Montrachet兩個白酒王的特級田園。

Blondeau-Danne酒莊於En Remilly有0.75公頃向南的田園，部份於 1989年重新栽種，新植葡萄當中七成是莎當妮白葡萄；聖圖班白酒比其兩個貴氣鄰居可能少了一份細緻和嬌艷，但風格清新，陽光的個性相當討好，是尋找高性格比白酒的上佳酒村。

食物配搭：
En Remilly 1er Cru白酒口感富有層次，配搭食物可以視之為一款高格調的一級田白酒，配以烹調和味道同樣富有層次的海產和白肉俱十分理想。