布爾岡酒工作坊
推廣布爾岡葡萄酒一直是本店的目標，為了讓更多愛酒人士進一步了解這個令全世界著迷的產區，我們設計了不同主題的布爾岡酒工作坊，適合三五知己以小組參加。有關詳情和費用，請WhatsApp 96859138聯絡我們。
布爾岡入門 Discover Bourgogne
時間：1小時
參加人數：4-8位
試酒：2紅2白，包括大區酒和村酒
內容：深入淺出，介紹布爾岡產區的分級、葡萄品種、子產區、AOC法定產區、解讀酒標、村名的正確法文讀音等。
認識5個子分區 5 Bourgogne sub-regions
時間：1小時
參加人數：4-8位
試酒：5白，包括大區酒和村酒
內容：有人說，布爾岡酒之難，就是難在細分產區多，此工作坊介紹由北往南的五個主要子分區：夏布利奧舍大區、夜丘、博納丘、夏隆內丘和馬貢區，由每個子產區中挑選一款白酒，比較不同布爾岡風土下的莎當妮白酒風格。
由大區到一級園 From regional to premier cru
時間：1小時
參加人數：4-8位
試酒：2紅2白，包括大區酒和一級園村酒
內容：布爾岡酒區有其獨有的分級制度，最高的是特級田Grand Cru，然後是村級酒Village，最低層的是大區級，村級酒有些地塊質素又被認定是較好的，就稱為一級田Premier Cru。布爾岡的84個法定產區，就是由33個特級園，44個村級，以及7個大區級所組成。 此工作坊將會透過品嚐不同級別的布爾岡酒，讓參加者了解，只要懂得選擇，大區級法定產區其實是一大片寶地。
布爾岡2020年份橫向試酒 Bourgogne 2020 horizontal tasting
時間：1.5小時
參加人數：4-8位
試酒：3紅3白，包括大區酒和村酒
內容：2020的布爾岡春天來得特別早，葡萄樹由發芽，開花，結果，以至收成都比正常快。 早在8月中，葡萄採收便已開始，是布爾岡史上最早採收的一年。令人感到意外的是，高溫和乾旱的夏季令這年份的葡萄酒不但香氣更豐富，而且入口清新怡人，這是一個不會無與倫比的極好年份。此工作坊精選了6款2020的紅白酒，讓參加者了解何解酒評人都盛讚這個熾熱之年的葡萄酒 。
法國芝士與布爾岡酒搭配 French cheese & Bourgogne wine pairing
時間：1.5小時
參加人數：4-8位
試酒：3白1紅，包括大區酒和村酒
內容：要數出產芝士的種類，相信沒有地方比法國更多，法國人熱愛芝士，每個地區，以至小村都有自己出產的芝士款式，就像葡萄酒一樣，非常之地區性，而且亦有AOP產地保護，好像來自Franche Comté山區的康堤芝士Comté便是法國產量最大和銷量最高的AOP芝士。 此工作坊挑選了多款經典的法國芝士，並按布爾岡酒協BIVB的建議配酒，認識葡萄酒之餘，亦有機會品嚐地道的芝士，是最受歡迎的工作坊。
魚子醬與布爾岡酒搭配 Caviar & Bourgogne wine pairing
時間：1.5小時
參加人數：4-8位
試酒：3白1紅，包括大區酒和村酒
內容：魚子醬作為一種矜貴食材，少說也有好幾百年的記載，傳統上最上等的魚子醬是產自歐洲的貝魯嘉Beluga，而阿斯特拉Oscietra和塞夫魯加Sevruga魚子醬僅次之。在不少歐洲較高級，有供應魚子醬的餐廳，配酒方面侍酒師都會建議較為清新的酒，香檳是首選，也可以是味道比較中性淡雅的白酒，輕盈的紅酒，甚或貴腐甜酒。此工作坊挑選了四款不同級數的魚子醬，配上四款不同類型的紅白酒，讓參加者體驗布爾岡酒與魚子醬所產生的火花。