Bourgogne Blanc 2020 Domaine Pillot Laurent & Romain 布爾岡白酒

法定產區美居希(Mercurey)位於夏隆內丘(Côte Chalonnaise)的中間位置，其實是由兩條鄉村組成，分別是較北的美居希本身和較南的Saint-Martin-sous-Montaigu，北毗浩怡(Rully)，南鄰捷菲(Givry)，在差不多700公頃，主要為石灰土的葡萄園中，約80%植有紅葡萄黑皮諾，只有20%植有莎當妮，美居希白酒相對產量較少。

皮奧羅康與賀曼酒莊位於夏隆內丘(Côte Chalonnaise) ，由父子檔Laurent及Romain打理，這款美居希村級白酒的葡萄來自美居希法定產區內兩個地塊，分別為較南的一級田Clos des Montaigus和較東的村級地塊En Champs Roin，跟大部份美居希的上佳地塊一樣，兩個田園皆面向東南，土壤主要為帶有小石頭的石灰土，半公頃田園上的葡萄早於上世紀1970及1980年代種植，有老籐風韻，年產量約為2,500瓶。葡萄不經除梗直接送往氣壓式壓榨處理，未發酵的葡萄汁液會在不鏽鋼缸中經過12-24小時的沉澱，然後於橡木桶中經10個月熟成，其中30%為新橡木桶。

葡萄品種：
100% 莎當妮 (Chardonnay)

產區：
布爾岡大區 (Bourgogne)

葡萄酒特色：


食物搭配：