位於夏隆內丘Côte Chalonnaise的皮奧羅康與賀曼酒莊以夏隆內丘為根據地已有150年，至今已是第六代酒農，年屆九十的Raymond是爺爺輩，退居幕後，現在酒莊由父子檔Laurent及Romain負責打理，二人對釀酒充滿熱誠，不斷努力改善葡萄酒的質量。Raymond於上世紀60年代開始釀酒和裝瓶，那時酒莊約有4公頃的田園，發展至今，酒莊共擁有約17公頃主要分布在美居希和附近的葡萄園，酒莊每年平均可出產約8萬公升的葡萄酒(約10萬瓶)，但酒莊將部分葡萄出售給不同的酒商，自行裝瓶約產量的一半。
葡萄品種：
100% 莎當妮 Chardonnay
產區：
布爾岡大區 Bourgogne
葡萄酒特色：
葡萄來自位於Mellecey和Saint Martin sous Montaigu的田園En Champs de Pluie，Sur le Château，以及 La Maladière，年產量只有2500瓶左右，葡萄汁在不銹鋼缸內陳釀10個月，沒有經過橡木桶，以保留新鮮度。這是一款富有活力的大區白酒，富有怡人的白花和柑橘香氣，入口果味豐富，酸度清爽平衡。
食物搭配：
日常中菜，海鮮，日式魚生，泰式燒烤