Bourgogne Aligoté Le Clos d'Augustin 2021 Cave de Bissey 布爾岡阿里哥特白酒

Cave de Bissey於1928年由Dr.Henri Ozanon成立，是夏隆內丘Côte Chalonnaise第一個合作社cave cooperative，簡稱co-op。當年整個葡萄酒業正面臨「根瘤芽」phylloxera以及戰後經濟等重重困難，Dr Ozanon在一次南法之行後決定成立一個合作社，把該區的酒農聯結起來，促使他們可以共用農耕工具和釀酒設備，分享專業知識和市場推廣資源，減低經營成本，提高生產效率和葡萄酒品質。目前，近90%的耕種土地已獲得「高環境價值」Environmental High Value 的認證。

葡萄品種：
100% 阿里哥特Aligoté

產區：
布爾岡大區Bourgogne

葡萄酒特色：
以100%不鑄鋼桶陳釀，呈淺金黃色，散發著柑橘水果和熱帶水果香氣，帶一點青蘋果和白花，入口是新鮮的礦物氣息。

食物搭配：
海鮮、生蠔、山羊芝士沙律、田螺等。