香波-蜜思妮（Chambolle-Musigny）

要說布以至全世界最優雅的葡萄酒，首選香波-蜜思妮。夜丘的三大精英產區中，皇爾-羅曼尼以其絕佳的平衡冠絕勃艮第，謝菲-香貝丹以雄壯的架構著稱，而香波-蜜思妮則因其絲綢般的酒體和細膩旖旎的香氣迷倒眾多酒徒，有人稱之為「迷死你」。

除了蜜思妮 (Musigny)和邦馬爾 (Bonnes Mares) 兩個特級園外，小巧精緻的香波村還有包括「愛侶們」Les Amoureuses在內的24個一級園。