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Côte de Brouilly 2020 Domaine Pierre-André Dumas 薄酒萊布依丘紅酒

by Dumas
SKU 32004
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Domaine Pierre-André Dumas酒莊位於薄酒萊十個優質產區Beaujolais Crus中最南端、面積最大的布依Brouilly,家族幾代人一直是酒農,共擁有田園15公頃,家族莊園於 1999 年由 Pierre-André 接管後一直由他經營。

Dumas家族一直重視風土的價值,強調可持續耕種,採用稱為「合理防治」lutte raisonnée的農耕原則,包括少人為干預、不用殺蟲劑、支持田園生物多樣性以維持生態系統等等,並已取得生態環境種植協會Terra Vitis 的認證。

葡萄品種:
100% 嘉美 Gamay

產區:
布依丘 Côte de Brouilly

葡萄酒特色:
葡萄採收後部分除梗,部分二氧化碳浸漬carbonic maceration,部分冷浸漬cold maceration,在水泥缸中完成發酵,再在大橡木桶中陳釀,輕度過濾。呈石榴紅色,帶一絲紫羅蘭、牡丹氣息,豐富的紅果、黑果香氣,入口飽滿,優雅,富有紅果,帶一點白胡椒,丹寧柔順,結構良好,味道集中,餘韻悠長。

食物搭配:
可作開胃酒,配紅肉、家禽、新鮮芝士

侍酒溫度:
14 - 16°C