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Alchimie Côte de Brouilly 2015 Domaine Pierre-André Dumas 薄酒萊布依丘紅酒特釀Alchimie

by Dumas
SKU 32005
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Domaine Pierre-André Dumas酒莊位於薄酒萊十個優質產區Beaujolais Crus中最南端、面積最大的布依Brouilly,家族幾代人一直是酒農,共擁有田園15公頃,家族莊園於 1999 年由 Pierre-André 接管後一直由他經營。

Dumas家族一直重視風土的價值,強調可持續耕種,採用稱為「合理防治」lutte raisonnée的農耕原則,包括少人為干預、不用殺蟲劑、支持田園生物多樣性以維持生態系統等等,並已取得生態環境種植協會Terra Vitis 的認證。

葡萄品種:
100% 嘉美 Gamay

產區:
布依丘 Côte de Brouilly

葡萄酒特色:
葡萄來自布依丘的多個精選田園,採收後百分百除梗,在水泥缸中完成發酵後在舊橡木桶中陳釀。呈深紅色,香氣集中、複雜,帶含蓄的紫羅蘭、牡丹、樹林,明顯的紅果、黑果香氣,入口集中,濃郁,有緊緻的丹寧,結構良好,餘韻悠長。

食物搭配:
紅肉、燒烤、熟成芝士

侍酒溫度:
15 - 18°C