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Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge Cuvée Marianne 2019 Domaine Bersan 布爾岡奧舍丘紅酒「瑪莉安」特釀

$225.00

貝桑父子酒莊由父親Jean-François和兒子Pierre-Louis共同管理,其據地Saint-Bris Le Vineux是布爾岡大酒區的一個以種植和釀造蘇維濃Sauvignon白酒的異類 。

酒莊耕種約20公頃葡萄園,有HVE高環保價值認證,當中13公頃種植白葡萄品種,其餘7公頃種著紅葡萄,包括這區的小眾葡萄品種凱撒Cesar。

除了聖布里Saint-Bris白酒之外,酒莊亦出產包括夏布利Chablis、依康思Irancy,以及布爾岡奧舍丘Bourgogne Côtes d’Auxerre等屬於Grand Auxerrois子分區的多款紅、白和粉紅玫瑰酒。

布爾岡奧舍丘Bourgogne Côtes d’Auxerre 只許容以黑皮諾和莎當妮釀酒,此法定產區僅涵蓋約納省Yonne奧舍附近共七條酒村,年產量跟布爾岡山坡Coteaux Bourguignons相若,較受當地酒農重視,是相對重要的一個地區性產區。

葡萄品種:
100% 黑皮諾 (Pinot Noir)

產區:
夏布利與大奧舍區 (Chablis & the Grand Auxerrois)

葡萄酒特色:
酒莊挑選了來自不同田園的50年老藤來釀造此布爾岡奧舍丘紅酒,葡萄酒在橡木桶中熟成,當中80%是布爾岡傳統小木桶(228L),20%是大木桶(600L),只有10%是新木桶,讓此紅酒有複雜的層次而不會過重木味,保留清新的紅果香氣,入口有怡人的酸度,幼滑,瓶陳潛力為8-10年。

食物搭配:
家禽,鴨胸,以至嫩滑的內臟如鵝肝、豬膶之類

侍酒溫度:
14 - 16°C