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Crémant de Bourgogne NV Domaine Agnès Paquet 布根地汽泡酒

$160.00

女釀酒師Agnès Paquet 自2000年起開始接管家族位於奧西杜夏詩 Auxey Duresses 附近的葡萄園,事事親力親為,她採用天然有機耕種方法,葡萄酒入樽前亦沒有經過過濾。我們喜歡Paquet的酒那份接近完美的平衡,就如她在工作和照顧孩子兩者之間取得適當平衡。 Jacques Puisais 曾說,“Wine looks like the place it comes from, and like the guy who made it.” 試過Paquet的酒,不難想像她是一個富有魅力、活力和細膩的女釀酒師,難怪她成為Alain Ducasse,Anne-Sophie Pic,Joël Robuchon等多間法國米芝蓮三星餐廳侍酒師的寵兒。

葡萄品種:
80% 黑皮諾 (Pinot Noir) /莎當妮 (Chardonnay) 20% 嘉美 (Gamay)/阿里哥特 (Aligoté) 

產區:
布根地區酒

葡萄酒特色:
此汽泡酒以傳統方法釀造,連酒糟熟成12個月,最少以兩個年份的葡萄酒混釀。呈漂亮的淺金黃色,幼細持久的汽泡,散發著紅蘋果、青蘋果、檸檬皮、新鮮麵包、白花等香氣,非常清新,也有豐富的成熟果味來平衡柑橘水果的酸度,兼有礦物和海水味。入口細緻,香氣持久。

食物搭配:
餐前淨飲,各式頭盤或冷盤,日式壽司,甜品