Crémant de Bourgogne rosé Cuvée Eponine 2022 Domaine Bouhélier 布爾岡奇蒙粉紅汽酒「艾寶莉」特釀

位於沙帝雍尼區Châtillonnais的Domaine Bouhélier是一間家庭式酒莊，由兩代三人Anne、Sylvain和兒子Paul共同營運，是一家相對年輕的小酒莊。

Bouhélier酒莊非常重視汽酒的風土特色，強調所有葡萄均出自酒莊旗下分布於沙帝雍尼區五條認可酒鄉的葡萄(此區共有23條認可酒鄉)；酒莊現有的種植面積約為六公頃，當中絶大部份是黑皮諾Pinot Noir，也有莎當妮Chardonnay和白皮諾Pinot Blanc，年產量約五萬瓶，當中約95%為布爾岡汽酒，另有極小量的紅白葡萄酒和烈酒。

酒莊會視乎葡萄和基酒特性混釀出多款特釀，酒窖瓶陳時間由18個月至六年不等，再經轉瓶Remuage和冷凍除渣Dégorgement後推出市場。

葡萄品種：
100% 黑皮諾 Pinot Noir 

產區：
布爾岡大區Bourgogne

葡萄酒特色：
酒窖瓶陳23個月的年份汽酒，最後「添糖」 Dosage份量為8.5g/l，屬於乾Brut。百分百黑皮諾，以短時間浸皮的方法釀造，呈淺粉紅色，散發著細緻的紅果香氣，入口清爽，果味豐富，是理想的餐前酒。

食物搭配：
餐前淨飲，各式頭盤或冷盤，日式壽司，甜品。