Grenache Noir 2023 Castelmaure 黑歌海娜紅酒

位於南法朗格多克 Languedoc 的哥比耶 Corbières是一個面積很大的產區，佔地1.35萬公頃，是整個布爾岡五大法定產區AOC總和(2.77萬公頃)的一半。可想而知，哥比耶的產量非常龐大，優點是飲得過的酒價錢平，頂級酒一般也只是布爾岡入門村級酒的售價。因為哥比耶AOC容許紅白葡萄品種近20款，加上南法氣候相較穩定，我們揀選科哥比耶，只需知道酒莊是正當造酒的就可以了。

SCV Castelmaure是一間有百年歷史的合作社，由沒有釀酒設施和經驗的酒農供應原材料，即是葡萄，釀酒和銷售則由專業團隊搞定，是哥比耶一家著重質量的合作社。

葡萄品種：
100% 黑歌海娜 Grenache Noir

產區：
法國葡萄酒 Vin de France

葡萄酒特色：
採用酒莊最優質的歌海娜葡萄釀造，田園位於海拔200至350米之間，片岩土壤，葡萄經過去梗後，在水泥缸中發酵，隨後在大橡木桶中陳釀十二個月，以發展出更平衡、更優雅的口感。酒香氣奔放，黑醋栗、黑莓、新鮮的紅醋栗和草莓的濃郁香氣交織融合，整體香氣中點綴著一絲甘草氣息，而少許木質香調、細膩的可可香和淡淡的香草味則與之形成巧妙的對比。入口飽滿柔順，清新怡人。餘韻悠長，留下礦物質般的氣息。

由於採用了百分百黑歌海娜，不符合哥比耶Corbières 的法定產區要求，因此這款黑歌海娜紅酒只能列為法國葡萄酒 Vin de France。此紅酒產量僅5000瓶，並以特製6瓶木箱裝箱。

食物搭配：
很適宜配有香料烹調的菜式如香葉花椒炆鴨，炭燒牛肉或香草燒羊架。