Horizon Sauvage 2022 Corbières Castelmaure 南法哥比耶紅酒

位於南法朗格多克 Languedoc 的哥比耶 Corbières是一個面積很大的產區，佔地1.35萬公頃，是整個布爾岡五大法定產區AOC總和(2.77萬公頃)的一半。可想而知，哥比耶的產量非常龐大，優點是飲得過的酒價錢平，頂級酒一般也只是布爾岡入門村級酒的售價。因為哥比耶AOC容許紅白葡萄品種近20款，加上南法氣候相較穩定，我們揀選科哥比耶，只需知道酒莊是正當造酒的就可以了。

SCV Castelmaure是一間有百年歷史的合作社，由沒有釀酒設施和經驗的酒農供應原材料，即是葡萄，釀酒和銷售則由專業團隊搞定，是哥比耶一家著重質量的合作社。

葡萄品種：
70% 歌海娜 Grenache 30% 佳麗釀Carignan

產區：
哥比耶 Corbières

葡萄酒特色：
以歌海娜為主，混合佳麗釀釀造的哥比耶紅酒。佳麗釀採用整串浸漬法釀造，以保留果香，釀造出圓潤的葡萄酒；歌海娜採用傳統的去梗釀造法，並定期進行淋皮，以充分萃取。這款哥比耶紅酒香氣濃郁，帶有覆盆子等紅色水果的香氣，以及香料和一絲橙皮氣息。口感清新爽口，略顯年輕。

食物搭配：
很適宜配有香料烹調的菜式如香葉花椒炆鴨，炭燒牛肉或香草燒羊架。