Rully blanc 1er Cru Grésigny 2022 Domaine Ninot 浩怡一級園白酒「格仙妮」

Domain Ninot植根於夏隆內丘五條產酒村之一浩怡Rully，在該村擁有 13 公頃的土地，當中一半種植了黑皮諾，另一半種植了莎當妮，釀造Rully和 Rully 1er Cru 白酒和紅酒；在美居希村Mercurey則擁有2 公頃田園， 只釀造紅酒。酒莊自 2017 年以來一直致力於有機種植，第一個獲得有機認證的年份是 2020 年。

Erell在葡萄酒學校畢業後，遠赴外國工作吸取經驗，2003年選擇回國，正式接手家族酒莊的業務，把陰柔的女性觸角帶進陽剛的釀酒世界。弟弟Flavien於2012年加入酒莊，當時只有25歲，對葡萄酒世界的一切充滿好奇，傳承長輩的專業知識之餘，亦懷有開放創新的想法，正好為家族的發展帶來相輔相成的動力。

經過了多年的磨合，如今姊弟二人攜手合作，釀造出極具個性的布爾岡葡萄酒。

葡萄品種：
100% 莎當妮 Chardonnay

產區：
夏隆內丘 Côte Chalonnaise

葡萄酒特色：
田園「格仙妮」Grésigny 的名字由來可能是源自一位名叫Gracinius的地主，或是由cret或cras字演變而來，意思是石灰岩。這個朝東至東南的一級園，土壤是黏土-石灰岩，比「莎邦妮雅」Chaponnière較多石。葡萄酒在橡木桶中帶渣陳釀15個月，當中10%是新木桶，期間沒有搞桶，裝瓶前沒有經過過濾。釀造出來的白酒無論在酸度、香氣、酒體方面都相當平衡，牛油和雲尼拿輕輕伴隨柑橘香氣，多石的土壤令白酒有明顯的礦物氣息，餘韻悠長。

食物搭配：
可配有醬汁的白肉和魚、鱈魚、香煎帶子。