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Rully blanc La Barre 2022 Domaine Ninot 浩怡村白酒略地La Barre

by Ninot
SKU 34001
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Domain Ninot植根於夏隆內丘五條產酒村之一浩怡Rully,在該村擁有 13 公頃的土地,當中一半種植了黑皮諾,另一半種植了莎當妮,釀造Rully和 Rully 1er Cru 白酒和紅酒;在美居希村Mercurey則擁有2 公頃田園, 只釀造紅酒。酒莊自 2017 年以來一直致力於有機種植,第一個獲得有機認證的年份是 2020 年。

Erell在葡萄酒學校畢業後,遠赴外國工作吸取經驗,2003年選擇回國,正式接手家族酒莊的業務,把陰柔的女性觸角帶進陽剛的釀酒世界。弟弟Flavien於2012年加入酒莊,當時只有25歲,對葡萄酒世界的一切充滿好奇,傳承長輩的專業知識之餘,亦懷有開放創新的想法,正好為家族的發展帶來相輔相成的動力。

經過了多年的磨合,如今姊弟二人攜手合作,釀造出極具個性的布爾岡葡萄酒。

葡萄品種:

100% 莎當妮 Chardonnay

產區:
夏隆內丘 Côte Chalonnaise

葡萄酒特色:
田園"La Barre"位於海拔300公尺高原上的宮殿山Palais Mount頂,一個多碎石的位置,名字來自拉丁文“barra”,意思是「高海拔、山頂、頂峰」。石灰質土壤、黏土-石灰岩底土。山上的一片樹林為葡萄園遮風擋雨,清涼的環境令釀造出來的白酒富有花香和怡人的新鮮度。葡萄酒在橡木桶中帶渣陳釀12個月,當中10%是新木桶,裝瓶前沒有經過過濾。可趁新鮮飲用,亦可瓶陳3-7年,讓白酒變得更加圓潤複雜。

食物搭配:
酒莊建議作餐前開胃酒,或配帶子之類的前菜