博納：布爾岡葡萄酒之都

博納Beaune，在喜歡布爾岡酒的人群中，無人不曉。這座小城，給了博納丘Côte de Beaune一個名字；博納並不是頂級名鄉，不以名莊良田天價酒而馳名，它為人所識，因為它是布爾岡葡萄酒的中心 —— 在布爾岡葡萄酒的世界裡，它是政治、經濟和文化中心。

人口才兩萬多的博納，比不上香港較大型、戶數上萬的屋苑，也遠比省會第戎Dijon連郊區近25萬的人口數低太多了。不過，人數不多不礙事，反正博納很有底氣，前人留下來許多的文化遺產，每年吸引著以其人口基數算好幾十倍計的遊客。

博納濟貧院有五百多年的歷史，那就是一個五百多年的善舉，如今雖然不作醫療救助用途，但每年的葡萄酒拍賣也惠及貧病疾苦；別以為博納濟貧院是遺產老大，博納的聖母大教堂就建於12世紀，屬於布爾岡最後的一批羅馬風格大教堂，也吸引著中世紀建築的愛好者。

也許是這些文化底蘊，讓博納人也有點倔強。早幾年博納流傳著一個故事，說某國際快餐連鎖店希望在博納市中心設立據點，但被當時的市長否決了，市長的決定有支持的意見，也有反對的意見，但現時在博納的舊城區，就是尚未見有這類型的快餐店。

博納的舊城區由一條單向的二三線行車道所圍繞，是小小的環城路，逆時針而行；舊城區內的街道窄小，又有不少「倔頭路」cul-de-sac，泊車位又不多，是駕車不太友善的社區。在環城路外圍，就開始有多樓層的住宅大廈和新式酒店之類的，當然也有商店，在那些地方，泊車位就好找得多，而且多是免費的。大型超市又得再往外多走一步，那兒的附設小商場會有一些法式的快餐館；國際品牌的快餐連鎖店嘛，就得要再往東走過鐵路，去到高速公路的出入口一帶，那兒亦有一些歐洲品牌的餐飲和由中國人開設的中餐館等選擇，妥妥的不是布爾岡口味。

博納的葡萄田園集中在城西位置，信步可達；博納的葡萄酒學校也在城西一隅，屬教授職業技能類的實用學校，學生並不限於法國本土，亦有不少外國留學生。

博納是交通要塞，不同的省道連接布爾岡多區，這些道路車水馬龍，但往西走走，一百幾十米之外就是田園，那兒的車道，較多見農工用的拖拉機車，也有遠足和踏單車的遊客，寧靜非常。
布爾岡酒有趣之處，是多數的田園都有名字，加上當地酒協不遺餘力地去推廣，資訊透明，有興趣了解佳釀出處的酒友，很容易就會查到田園的所在地。遊在當地就更好了解，不少田園都豎立了小牌標示名稱。在博納的南部靠近波瑪Pommard的一角有幾片頗有名氣的一級田，無論在博納或波瑪，都一樣是採用類似Epenotes之稱，但名字拼法有些出入，也有在田園名字前加上「大小」Grands/Petits開頭的，據大酒商Albert Bichot和Joseph Drouhin的資料，都說這些田園的名稱由來，是跟荊棘有關的，可能是之前這些田園周圍多見荊棘類的矮叢。

在博納名田Les Epenotes旁邊，同一斜坡底的位置就是Les Beaux Fougets，跟《法國葡萄酒直送》有合作的Bernard Rion在此有耕種，包括極高齡的葡萄藤，至於Les Beaux Fougets又是甚麼意思？Rion家的三姐妹就摸不著頭腦了。