阿里哥特的搖籃：布司虹Bouzeron

布司虹Bouzeron是位於夏隆內丘Côte Chalonnaise最北和最接近博納丘Côte de Beaune的法定保護產區，跟浩怡Rully相連，布司虹最為學酒人所認識的，就是它作為全布爾岡唯一的村莊級阿里哥特Aligoté法定保護產區。

產自其他地區的阿里哥特白酒，都需要帶著Bourgogne大區級的名號。

布司虹也是夏隆內丘子分區上五個法定保護產區最細小的一個，僅有約55公頃的葡萄種植面積只是鄰村浩怡的大約六分之一，而在夏隆內丘種植面積最大的美居希Mercurey就比它大了十倍。

《法國葡萄酒直送》之前有文章提過，省道D981貫通南北夏隆內丘四個法定保護產區，但位處最北端的布司虹就比較特別，要抄另一條小路前往。布司虹的東面有一個小山Montagne de la Folie將它和浩怡隔了開來，所以它的地理位置就如南北夏隆內丘主產區的一個小旁枝，其田園在南北兩端跟浩怡的田園相連，中間就是該個小山。

在夏隆內丘北面的三個法定保護產區中，布司虹比浩怡更接近博納丘的瑪康雪Maranges，桑特奈Santenay和夏山-夢夏雪Chassagne-Montrachet。

布司虹的明星葡萄品種自然就是阿里哥特，有說阿里哥特葡萄有金黃doré和青綠vert之分，在布司虹多有前者，不過此說恐怕還要有關農業或基因專家確定一下。令人鼓舞的是，近年布司虹酒的知名度有所提升，有酒農開始系統地培植當地良種，也許日後確實別有一番景象。

在布爾岡其他產地，阿里哥特甘願當一個小配角，活在兩個大主角黑皮諾和莎當妮的影子下，在那個特定的小舞台布司虹上，它就成為了主角。

到不同的布爾岡法定保護產區去，幾乎無一例外的共通點，就是斜坡中最優秀的田園地塊都為兩個大主角所壟斷，只有在布司虹，最佳的東向斜坡都留給了阿里哥特。

然而，在夏隆內丘，田園的座向都不是單調的，在細小的布司虹，田園都主要集中在一條乾涸的河谷兩旁，乾谷自東北向西南延伸，因此，兩旁的斜坡，在西面的就是向著東和東南，而在東面的就是向著西和西北。

常說，阿里哥特葡萄比莎當妮對田園的要求比較寬容，所以日照相對不足，海拔較高的地塊，換句話說，平均溫度較低的地塊，長久以來都是阿里哥特的據點。這點在布司虹都是一致的，在斜坡較高的位置，向西的田園，全都是阿里哥特。

就是在布司虹，酒農其實都種有黑皮諾和莎當妮，不過這兩個習慣當主角的葡萄品種，都會集中在乾谷中較底的位置，且都以向東的田園為主，只是，在布司虹種植的黑皮諾和莎當妮，卻不能用布司虹之名，卻要背負著Bourgogne大區級酒的名號。

因為布司虹較細小，酒莊數目遠不如鄰近幾個法定保護產區如浩怡、美居希、桑特奈和夏山-夢夏雪等，然而，該地的好酒莊也不缺。Chanzy尚詩酒莊的歷史可追索至1928年，其前身莊園創辦人的田園全集中在布司虹，而且都是種著阿里哥特葡萄，發展至今，酒莊幾度易手和轉名，為數達80公頃的田園則遍及夜丘、博納丘和夏隆內丘三個子分區多條酒村。

不過，Chanzy酒莊的其中一個指標性酒款則依然是其布司虹酒，它在村中多個不同座向的地塊都擁有田園，包括村內唯一的獨佔園monopole「幸福圍」Clos de la Fortune，也是少有可以讓釀造多個不同布司虹特釀cuvée的村內酒莊，讓飲者比較不同風土的分別。

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https://www.frenchwinedirect.com.hk/collections/bouzeron