歌通山頭的特級園試酒

歌通山頭Corton是博納丘Côte de Beaune的一個代表性標誌，於地理然，於酒亦然。「布爾岡盛會」多屆以來都有一個試酒環節叫做「歌通風土」Terroirs de Corton，卻不是甚麼酒都有得試飲，只有特級園酒！

怎樣看，這都是一個叫愛酒人欲罷不能的活動。首先，就這一天，一次過眾多酒莊共濟一堂已是難得，而這個堂並不是一般會展設施或酒店多用途禮堂，而是大酒商Louis Latour座落於歌通山頭山腰位置的一個傳統酒窖，跟建有彩瓦屋頂，遊客時常打卡的Château Corton C是鄰居，妥妥的是此酒區傳統建築的頂流。
四十多個酒莊帶來出自這個酒區的頂級佳釀，世界各地的醉客對這個酒區的頂級佳釀寵愛有加，許多酒莊其實都不愁酒賣不出去，他們能夠共濟一堂，就更加是難能可貴。

這天早上開車到達阿洛斯-歌通Aloxe-Corton，車子得停在村外的臨時停車場，未能入村中心；還好，天氣晴朗，就走那十多分鐘的路程，往歌通山頭的山腰走上去。

走到Louis Latour歌通酒窖的閘前，先要在對面掃證登記和拿試酒杯，然後就可以走在田園中間開闢出來的碎石路到酒窖去。

今次開放的酒窖有地面和二樓兩層，地面又分左右兩翼，所以共有三個展區，標示牌有Corton-Charlemagne、Corton-Bressandes和Corton Clos du Roi以作區分，但就不是說三個展區分別只有所述的酒款。四十多個酒莊，有大酒商、小酒商、酒農酒莊，有多代傳承的莊園，也有新近易手，由新主人管理的地標性酒莊。
初到，就先到最就腳的地面左翼Corton Clos du Roi展區，人擠，不得其門而入，再走到右翼Corton-Bressandes，又是同一景象，於是走樓梯上一層，到Corton-Charlemagne區，其實都是水洩不通，並無二致。
不過，還得有個開始，所以就走到一個角落去，誰知那個角落，就是此區標誌性大名莊Domaine Bonneau du Martray。布爾岡醉客一定認識這個酒莊，素有只造特級園酒之稱的老牌名莊；以前，年過花甲的莊主Jean-Charles Le Bault de La Morinière為來賓倒酒，如今莊園已易手幾年，新主管理，就不見老人家的熟悉身影了。
今次主要是試2022年的酒，也有少量2021年的酒。不少酒莊介紹，2022年的酒，充其量剛入瓶，不少是尚未正式入瓶，而臨時裝樽出場的，好些酒莊2022年的酒標尚未印製好，酒莊就用人手修改一下年份。
特級園酒，這都太新了吧，有人會有疑問，好不好飲？釀造歌通特級園的酒莊，儼然已經形成一個獨特的次文化，他們都在說，歌通山的風土，山頂山腰山腳都不盡相同；有些得天獨厚，在山頭擁有眾多地塊的酒莊，都會說諸如位於山腳的Les Maréchaudes有何特色，分別在中腰的Bressandes和Renardes又如何，較高位置的Clos du Roi又會怎樣帶點異國的香料味等。那些只有一片歌通莊園的酒莊，當然就沒有這份帶點高傲的說辭了。

試完全場，沒有一枝是不好飲的，好飲的就非常多，但都很不一樣，有些好圓潤甜美，一見傾心之格，另有一些就硬朗一點，酸度高一點，較為典型的布爾岡美酒結構；後者可能對部份人並不算討好，但可能潛藏更高。至於獨立小酒農酒莊的酒，和大酒商的酒也都好飲，但又有不同，前者的變化很大，甚至有點偏鋒，合不合個人口味，就要試過先知，自行判定。大酒商的酒，很穩陣，人們很難挑剔甚麼，而幾個代表性的大酒商酒，也都各有風格特色。