布爾岡盛會序幕

今屆的「布爾岡盛會」Les Grands Jours de Bourgogne於3月18至22日舉行，《法國葡萄酒直送》的團隊在3月17日上午抵達巴黎，先在奧舍山坡Côte d’Auxerre停留一晚，原因是奧舍大區的20家酒莊趁「布爾岡盛會」之便，聯合舉辦一個「奧舍山坡30年試酒」活動，以慶祝Côte d’Auxerre自30年前始便成為其中一個布爾岡法定保護產區AOP，他們以此向世界各地的業界推介一下這個較為少人認識的產區。

「布爾岡盛會」組織者「布爾岡葡萄酒協會」認可並安排了活動在盛會的前一日3月17日星期日，在建於中世紀的奧舍聖日爾曼修道院中的一個小偏廳中舉行。

20家酒莊帶來多是奧舍大區的酒，紅白酒都有，白酒主要以莎當妮Chardonnay釀造，紅酒則多是黑皮諾Pinot Noir，同其他布爾岡酒相似；不過，有酒莊介紹其紅酒時，稱是加入了少許凱撒César，即是同依康思相似，看來在這一帶的酒區凱撒依然是頗受重視的品種。

《法國葡萄酒直送》的合作酒莊，位於聖布里Saint-Bris的Domaine PL et JF Bersan是20家支持活動的酒莊之一，除帶來了聖布里和奧舍山坡白酒之外，也帶來了三款奧舍山坡紅酒，其中之一是客人較為熟識的瑪莉安特釀Cuvée Marianne，另外兩款是新造特釀Cuvée，首個年份分別是2021和2022年，口感是一貫的良好，至於日後能否引進，就要看酒莊的分配方案了。
Bersan酒莊還帶來較舊年份和大瓶裝紅酒，非常難得。

這個奧舍山坡30年試酒活動有點似法國不少酒區的「開門日」portes ouvertes活動，同一個小酒區的酒莊合力搞一個推廣活動，共同承擔向前來的酒客介紹一個酒區，這是公益，同時也好向來訪者自我推介一番，公私兩便。同其他「開門日」活動不同的是，今次活動的推廣對象是來自法國其他地區和國際性的葡萄酒業界，而他們可以齊集在歷史悠久的奧舍修院的一個小偏廳中，在有點陰冷的日子裡，也特別方便來賓。

在活動中試多了這個酒區的酒，會發現一點點穿越其中的酒區紋理，紅酒白酒都沒有夜丘和博納丘眾多名區的深度和力量，但有時當你想靜靜地享受一頓簡單的餐食，就拿出它們來吧，它們無疑會提升你在那頓簡餐中的享受。

活動中可以接觸到較少人認識的布爾岡酒鄉，包括依康思Irancy和聖布里Saint-Bris等。

夏布利特級園前試酒

3月18日，本屆的「布爾岡盛會」正式開始，一如往屆，帷幔先設於首站夏布利Chablis。

幾個白色的大帳幕就在夏布利那個特級園山頭前架設起來，陡峭的特級園做著背景，幾個靠得較近的特級園Blanchot、Les Clos和Grenouilles，其土壤都幾乎要到帳幔來了；前面，那條通常很寧靜的Serein小河卻在這時湍急起來，有點湧動的勢頭，帳幕前二十多米的低窪地方還出現一些水浸呢！

幾個大帳幕裡面可以容納得下百多二百個酒莊，按慣例，一莊一木桶，那怕你是人氣王或是顧請一千幾百工人的大酒商。在夏布利這個試酒，由不同酒莊釀造的不少特級園酒可供試飲，包括不少出自很好的酒莊，就例如Billaud-Simon酒莊帶來了Les Preuses，一般來說，只需試酒莊最入門的酒，便已知釀酒師的功力，以這個酒莊為例，這個角色由夏布利「金頭」Tête d’Or所擔任，那是已經是很好喝的酒。