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近觀布爾岡:傳承未來

近觀布爾岡:傳承未來

布爾岡葡萄酒協會BIVB最近傳來由SOMM TV製作和發行的布爾岡葡萄酒紀錄片《近觀布爾岡:傳承未來》A Closer Look at Bourgogne: Inheriting the Future, 在大約20分鐘的短片中,紀錄了幾家位於布爾岡不同子分區的酒莊傳人故事。

SOMM TV是一個國際性的串流服務平台,主要提供關於美酒美食,以及旅遊和款待業的原創節目和紀錄片。

這齣紀錄短片拍攝了分別來自依康思Irancy、旺尼Volnay和美居希Mercurey的酒莊,以及位於上博納丘一條名為朗圖Nantoux小村的幾家酒莊,讓觀眾欣賞到初春之下布爾岡美麗的景色。這些鄉村,《法國葡萄酒直送》都認識,而且都有跟該產地的不同酒莊合作,但就未有機會試飲短片中各個酒莊的酒。

以傳承為題,就得講講歷史和淵源,家族歷史和淵源。片中來自旺尼的Yvon Clerget酒莊,據載於13世紀已經深耕於該地,至今莊主Thibaud是酒莊的第28代傳人,壓力可不小;在朗圖小村中的查理斯Charles酒莊由父親Pascal和兩名女兒共同營運,酒莊於上世紀50年代由爺爺François創立,後來傳給父親Pascal,就成為了查理斯父子酒莊Charles Père et Fils,再在2016年變成查理斯父女酒莊Charles Père et Fille;植根於依康思的Richoux酒莊,就是父傳子的故事,只是作為哥哥的Gabin本來不肯定會入這行,倒是弟弟Felix自小就喜歡在田園間嬉戲,很早就駕著拖拉機跟著父親Thierry勞動。
植根於依康思的Richoux酒莊三代,父親Thierry對兩個兒子Gabin與Felix都願意投身釀酒業感到欣慰。

作為歐洲其中一個擁有悠久歷史的酒區,布爾岡的傳承故事並不侷限於直系親屬的承繼,也當然就不只是父系傳承的故事了。位於美居希Mercurey的Tupinier-Bautista酒莊現時由兩叔侄Manu和Anthony管理,而前者於1997年自外父Jacques Tupinier手上接過棒來之後即大興土木,增大酒莊的裝瓶數量,現在已是該區一個很具規模的酒莊,每年七、八萬瓶的產量,不少都銷往法國其他地區和海外市場去。

《法國葡萄酒直送》的足跡遍及布爾岡南北多個子分區,卻因在布爾岡酒區裡,酒莊數量多如繁星,就未有機會跟短片中的各個酒莊有過合作。然而,巧合的是,《法國葡萄酒直送》跟所述酒莊的根據地或其鄰居酒莊多有合作,而不同的酒莊都有著相似的傳承故事。

例如,在美居希,我們跟Pillot Laurent et Romain酒莊合作,那是父子傳承的故事,現在Romain的弟弟Simon亦加入了酒莊工作。其實,Romain和Simon的爺爺,即Raymond Pillot老先生仍健在,堅持每天都到一片田園幹幹活,好鍛鍊一下身體,而兩位的伯父Jean-Michel亦一樣龍馬精神,偶然會到酒莊幫忙整理鎖碎事。早年Laurent和Jean-Michel兩人從Raymond手上接過棒來,曾一同執掌酒莊,現在雙雙處於半退休狀態,而Jean-Michel的子女又不想在酒莊發展,造就了Romain和Simon倆親兄弟一同上陣的現狀,去年8月到訪Domaine Pillot時就由Simon接待我們。


又例如,毗鄰依康思的聖布里Saint-Bris酒區,《法國葡萄酒直送》合作的酒莊是Domaine Bersan PL et JF,由父親Pierre Louis和Jean François共同管理,Bersan家族早於1453年便已立足於Saint-Bris-le-Vineux。在這條以種植蘇維濃Sauvignon葡萄揚名的酒村裡有著不少以Bersan為名的酒莊,那想必是家族繁衍而值得家族自豪的事。現在酒莊的主理管理擔子落到兒子Jean François身上,半退休的父親Pierre Louis就喜歡開著有點破舊的小貨車送貨,跑遍法國各地,較遠程的出行就携同老伴一起前行,好感受一下三日兩夜短途出行的歡樂。

深耕於旺尼,跟《法國葡萄酒直送》合作的是Rossignol-Février是一個長年以來採用有機和生物動力法農耕的酒莊,這個現時主要由父親Frederic掌管的酒莊早於上世紀20年代就自行釀酒和裝瓶發售,傳統的酒標就是當時的設計;近年Frederic的兒子Valentin加入酒莊工作,構思了一個小型酒商的商業旁枝,酒標很時髦,最近《法國葡萄酒直送》也引入了小量由兒子主理的旺尼村級酒,好看一看兒子的個人風格,今個月稍後時間便會上架。

布爾岡小酒莊不一定是父子傳承的故事,但正如短片中Gabin Richoux所言,多是家庭故事。在眾多跟《法國葡萄酒直送》合作的酒莊中,就有父母將衣鉢傳給三位女兒的Bernard Rion,由外父和女婿共管的Bouthenet-Clerc先由父親傳給兒子,再由兒子跟姐夫合營的Blondeau-Danne等等,每一個都是家庭故事。


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