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法國五月美食薈:歐西坦尼大區

法國五月美食薈:歐西坦尼大區

歐西坦尼出產全法國最多的葡萄酒,但就不是一個酒區。

本年的法國五月美食薈以歐西坦尼大區Occitanie作為主題,歐西坦尼大區的酒區選擇非常多,論種植面積和產量傲視法國各大區,但較少人有認識的歐西坦尼大區,所指為何?
(Photo: Occitanie Vignobles)

法國五月美食薈的專屬網頁就這樣寫:「歐西坦尼大區是法國第一大葡萄酒產區,產量佔全法的三分之一。」又指出,葡萄園遍佈朗格多克Languedoc、魯西永Roussillon、隆河谷La vallée du Rhône一隅和三分之二的西南產區Sud-ouest。

看似很簡單直接的文字,其實包含著不同的政治、人文和酒區文化概念。要知道,現今所謂的歐西坦尼酒,在2016年前是沒有這個概念的,歐西坦尼大區當然出產佳釀已有逾千年的歷史,但以前很少人會講是歐西坦尼的酒,在葡萄酒的語境下,有一個較為人所認識的名字,那就是朗格多克Languedoc,歐西坦尼Occitanie就隱藏在Languedoc的字尾處,Languedoc的意思是說歐西坦尼語的地區。

歐西坦尼Occitanie以全名稱再度出現的是自2016年開始,該年法國政府經過多年的蘊釀,決定將法國本土的22個行政大區regions整合為13個,大部份是將相連的大區合而為一,也有不變的,歐西坦尼就是將原本的朗格多克-魯西永Languedoc-Roussillon和南庇利牛斯Midi-Pyrénées整合而成,首府自然是該區當仁不讓,有「玫瑰城」之稱的圖盧戡茲Toulouse。

順帶一提,大區regions是法國行政架構下,國家以下最大的行政分區,在省departements之上,省之下是市communes,所說的市commune並沒有大小,不一定要人口基數達到某個量才叫一個commune的,不少就是一條小鄉村。相對於中國的行政區劃分是不一樣的,對照一下,在國家以下,中國的最大行政區是省、直轄市或自治區,之下是市縣鄉等。

在2016年法國行政區大整合之前,「說歐西坦尼語的地區」朗格多克其實也只是一個政治實體,所佔的面積要比歷史和文化上「說歐西坦尼語的地區」細小得多,現在的歐西坦尼大區可能才是較能反映歷史文化的實體。

2016年前,人們都說朗格多克-魯西永Languedoc-Roussillon大區,那跟著在朗格多克之後的魯西永 (又譯露喜龍) 又是甚麼呢?魯西永在庇利牛斯山的腳下,並不是說歐西坦尼語的地區,而是加泰隆尼語Catalan的地區,文化上較接近在現在歸屬西班牙的加泰隆尼大區。
相較於朗格多克,魯西永的佔地面積很小,但卻保留了很強烈的地區色彩,稍為敏銳的訪客,都易於將兩者分辨開來。

兩區的酒風當然也有不同,雖然不少愛酒人都將朗格多克-魯西永混為一談,但只要了解兩者的地理和文化分別,就會分別說朗格多克酒和魯西永酒,後者除傳統紅白酒之外,也多釀制帶甜的自然加烈酒vins doux naturels,在葡萄酒文化上,也是別具個性的。

現今的歐西坦尼大區,在納入原來的南庇利牛斯大區後,在酒區的概念上就將「三分之二的西南產區Sud-ouest」圈劃了進來,此舉看來有點彆扭,原西南產區的氣候、景觀和文化,包括飲食習慣,跟在地中海沿岸的朗格多克-魯西永酒區,本來就有頗大的分別,倒是「隆河谷一隅」都算是跟原朗格多克-魯西永酒區同宗同源。

本年的法國五月美食薈以歐西坦尼大區作為主題,可能是政治行政主導的方便之舉,但大區內各地酒區文化大相徑庭,既是挑戰也是機遇,有望在持份者的努力下,市場能夠進一步認識這個廣闊酒區的面貌。

《法國葡萄酒直送》長久以來跟位於福熱雷Faugères酒區的歷奇雅堡Chateau de la Liquière合作,趁今次的歐西坦尼大區主題,就盡一點責任,為愛酒者多介紹這個酒區。與此同時,今個月,所有歷奇雅堡的酒款將以優惠價發售。

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