布爾岡聖母教堂園 Bourgogne La Chapelle Notre-Dame

從布爾岡首府第戎往南至博納方向，省道D974連接著大部份知名酒鄉，這條名道，在北面靠近第戎的喚作第戎路Route de Dijon，在南面靠近博納的就叫做博納路Route de Beaune，名字的轉換地點就在一個稱為拉度華-榭軒爾Ladoix-Serrigny的鄉村。

合稱La Côte的兩個丘其實是一個連續，表面沒有甚麼很大的地理識別特徵，人們在路上南北往還，根本就不易分辨出那條分開夜丘Côte de Nuits和博納丘Côte de Beaune的概念界線。假如夜丘的北面大門是瑪珊妮的話，夜丘的南方門口就是一條稱為科爾戈盧曼Corgoloin的小鄉村，愛酒人也許少聽這個名字，主要是因為它是一個不能用自己名字的村莊級產區，而要歸納為「夜丘鄉村」Côte de Nuits Villages。

博納丘的北方門戶Ladoix-Serrigny

至於博納丘的北方門戶，則是拉度華-榭軒爾，或簡稱拉度華Ladoix，後者亦作為法定命名保護產區的名字。

拉度華-榭軒爾這個帶後綴榭軒爾的名字也有點意思，在布爾岡算是一個破例的名字。我們在2026年1月23日的文章「連繫古今的酒區名字」中分享過，布爾岡不少名鄉的名字後綴通常是攸關其著名田園，例子很多，諸如謝菲-香貝丹Gevrey-Chambertin的香貝丹、香波-蜜思妮Chambolle-Musigny的蜜思妮，阿洛斯-歌通Aloxe-Corton的歌通，以及夏山Chassagne和普里尼Puligny合用的夢夏雪Montrachet等等；當然，名字後綴跟名田拉不上關係的也有不少，以聖人名字為名的鄉村名就經常出現，就是這類不算了，亦有以紀念名人之例，就如馬貢分區內的產區美依-拉馬天Milly-Lamartine。

只是，榭軒爾既非名園，也不是名人，而是一個沿用已久的歷史名字，這個在11世紀以來便有歷史記載的小鄉鎮，在很長時間裡都是一個細小的封建領地，並握守著縱橫兩條歷史古道，接通古布爾岡周圍，由羅馬人建立或固防的四方重鎮：北方的朗格勒Langres、東方的貝桑松Besançon、南面的夏隆Chalon-sur-Saône和西面的奧坦Autun；再加上鄰近公國大臣的重要居所和文化中心博納，所以商業發達，社會發展進步。

因此，在中世紀時，作為交通要塞的榭軒爾有著很吃重的歷史份量，其影響力就遍及周邊村落，包括拉度華、布爾松Buisson、尼維爾Neuvelle和歌秀Corcelles，影響至今，拉度華-榭軒爾在行政管理上都覆蓋這些方圓一兩公里的地區。

自從18世紀起，拉度華的商業有較大的發展，人口增加，影響力就有趕過榭軒爾的勢頭。據市政府援引當今史學家Daniel-Paul Lobreau教授之說，當1840年這個鄉村集群要決定市政廳所在地時，大家還在辯論究竟要在榭軒爾或拉度華興建，只是前者設有教堂、墳場和古堡大宅等極具象徵意義的歷史建築和社會或權貴設施，才讓它暫時得以壓過拉度華這位後起之秀。
拉度華-榭軒爾村初春時份的田園景色。

不過，一個地方的名字還是隨著歷史發展而改變的，拉度華-榭軒爾Ladoix-Serrigny的名字於1988年通過採用，側面映托對出靠近歌通Corton山腳的拉度華，身份越來越重要的事實。其實，榭軒爾就在拉度華東面，地勢較平坦，宜人們聚居，在中世紀時有著發展優勢，但經過多個世紀的發展，兩個鄉村都向外擴張，至今已是邊界模糊，不分你我了。

在各個分級中生產紅白兩色葡萄酒

作為一個法定命名保護產區，拉度華的面積和產量都偏細小，但這裡的酒農亦能找到全布爾岡酒區獨一無二的存在感，說它是在布爾岡酒各個分級中，包括特級園Grand Cru、一級田Premier Cru、村莊Village和大區Regionale各級中僅有一個在範圍內生產包括紅白兩色葡萄酒的產區。

此說是否正確不無爭議，至少鄰鄉阿洛斯-歌通和柏朗-華哲麗斯Pernand-Vergelesses都分享著歌通山的田園，同樣有出產紅白二色的特級園、一級田和村莊級佳釀，大區級酒就更不用說了。

唯一帶自己田園名字的大區級酒

不過，位於拉度華-榭軒尼範圍內真有一片稱為「聖母教堂園」La Chapelle Notre-Dame的小地塊，在布爾岡酒區的分級制度下，可以說是自成一格。它乃全布爾岡產區唯一經法國原產地名稱及品質管理局INAO認可採用，在布爾岡後帶著自己田園名字的大區級酒，全稱布爾岡聖母教堂園Bourgogne La Chapelle Notre-Dame。其他的大區級產區如布爾岡金丘Bourgogne Côte d’Or、布爾岡夏隆內丘Bourgogne Côte Chalonnaise或布爾岡古莎丘Bourgogne Côtes du Couchois等等，都是指一個較大的區域範圍，而非單一葡萄園。

布爾岡聖母教堂園Bourgogne La Chapelle Notre-Dame 是唯一在布爾岡後帶著自己田園名字的大區級酒。

Notre Dame du Chemin 本篤派小教堂

聖母教堂園的所在地，就是拉度華-榭軒爾的南端，靠近阿洛斯-歌通一邊，在剛離開拉度華-榭軒爾的房屋群時有一片隆起的小土堆上，隔著省道D974遙望歌通山；在現今經官方劃定的田園範圍裡有一個小小的休憩區，內有幾棵高樹，木枱和板凳供人樹下歇息，旁邊就是一所主要是羅馬式建築風格，始建於11世紀，稱為Notre Dame du Chemin的本篤派小教堂。

建於11世紀，稱為Notre Dame du Chemin的本篤派小教堂。

雖然小田園只是一個大區級地塊，但卻充滿歷史背景和故事性。小教堂建成後的幾百年間，布爾岡公國的貴族們，特別是女性貴族，就特別喜歡到此找尋那片刻的寧靜；之後，它又擔當過作為流產胎兒和胎兒母親的庇護所，為母親和摯親提供著療治傷痛的一份支持和承諾；它亦長時間作為天主教徒朝聖之旅的一個中途站，為往往是長途跋涉的旅程提供補給。教堂雖小，但千年來見證了地區的王朝起落，聆聽了人們的心靈祝禱，也提供了一個遮風擋雨的場所和無數以布爾岡酒食填飽肚子的機會。

這座小教堂是前往西班牙聖地亞哥-德孔波斯特拉Santiago de Compostela朝聖之路途中的一個重要停靠點。

在拉度華-榭軒爾裡十多家酒莊中，約有三、四家在聖母教堂園裡擁有葡萄地段，釀造著這款身份也許卑微，但卻風味獨特、歷史意義深遠，稀有而又售價貼地的紅酒。

拉度華酒區和聖母教堂園都再次證明了關於布爾岡酒的兩個要點，一：歷史是組成風土的一個重要部份，那會提供多一層也許感官探索不到的傳承深度；二：布爾岡酒可以同時稀有和富有風味，卻售價相宜。