相互扶持的大聖祭精神 La Saint-Vincent Tournante

一月底進行的聖文森聖祭la Saint-Vincent Tournante是布爾岡的年度盛事，每年吸引數以萬計的訪客在隆冬時節造訪這個酒區，發展至今，這個活動已經成為布爾岡的文化圖騰。

籌備多年的聖文森聖祭

造酒可能只是在葡萄收成之後，快者一年半載，又或者三數載的事兒，但一些酒區慶典，可能就要有關組織多年的安排。這就如四年一度的世界杯，我們知道，今年的美墨加世界杯之後，西班牙、葡萄牙和摩洛哥三國將會聯合主辦四年之後的賽事，至2034年，那就是沙地阿拉伯成為東道主，而有關組織的籌備工作，相信已經在進行了。

在布爾岡，每年一度由不同酒鄉輪番主辦的聖文森聖祭，東道主的籌備工作，也不只是一兩年間的工夫。大聖祭的其中一個目的，是讓廣泛的愛酒人多了解一個酒區，而不是搞個人崇拜，突出少數幾個名氣酒莊。因此，出現在大聖祭的酒品，包括為廣大來訪者而設的宴會酒款，都並不是由個別酒莊捐獻出來，貼上大會的酒標就成事的，他們會有一系列僅用於大聖祭的酒款，並不對外發售或供應。

今年的大聖祭由產區瑪康雪Maranges做東，有關的酒區組織早於2018年的春天，就邀請區內的酒農參與其中，每位承諾出力的酒農，都會在當年秋收時的指定一天，將一個特定數量的葡萄收成上繳給負責協調釀酒的酒莊，這樣一來，就是一個產區裡的共同承擔，那幾個專門為大聖祭而設的特釀cuvée，並不凸顯某一個田園的風土特色，而是自豪地披上瑪康雪的彩衣，配上徽章，告知世人，這就是瑪康雪酒。

有關的酒區組織早於2018年，就邀請區內的酒農參加，將葡萄收成上繳給負責協調釀酒的酒莊。

為聖祭呈獻橫跨多個年份的特釀

以這個同坐一條船的理念，瑪康雪酒區組織共為大聖祭炮製了七個特釀，四白三紅，分別為2022-23-24一連三個年份的村級白酒，2018年的村級和一級田紅酒，另有一款2020年的村級紅酒和一款2023年上博納丘Hautes-Côtes de Beaune的大區級白酒。所以，應邀酒農會於各個年份間將在指定一天的收成交予協作酒莊釀酒，那是一個橫跨六、七年的承擔；而且，他們早就知道，這些捐益是為2026年的大聖祭而設，應倍感自豪。

今年的聖文森聖祭是為這個盛會的第82屆，東道主產區由三條鄉村合組而成：Dezize-lès-Maranges、Sampigny-lès-Maranges，以及Cheilly-lès-Maranges。瑪康雪已是第二次做東，上一次是在1997香港的回歸年，該屆為第53屆，就如上一次一樣，今年依舊由三條瑪康雪鄉村合辦。

瑪康雪Maranges是由三個帶有瑪康雪後綴的鄉村合組而成：Dezize-lès-Maranges、Sampigny-lès-Maranges、以及Cheilly-lès-Maranges。

博納丘的南大門

瑪康雪被視為博納丘Côte de Beaune的南大門，相連桑特奈Santenay，距離夏山-夢夏雪Chassagne-Montrachet有七、八公里之遙，屬於較小遊客到訪的酒區，所以特別顯得寧靜。

瑪康雪和夏隆內丘Côte Chalonnaise的北面產區布司虹Bouzeron隔著小河Dheune，那是一個很重要的地質斷層，但小河在此區域流量很細小，不易為遊人所察覺，反而依傍著它的中部運河Canal du Centre就成了地理標識。

La Fussière 是瑪康雪產區中面積最大和坐向極佳的一級園。

現在的聖文森聖祭備受矚目，其中一個原因，大概就是近年布爾岡酒在各持份者的努力下有著穩定的發展，圈粉無數；同時，社交媒體的發達，在一定程度上拉近了酒區與愛好者的距離，讓人如歷其境；至於布爾岡酒受到市場青睞，一部份佳釀出現了供不應求的情況，售價令人瞠目，此點也助布爾岡酒在劉伶醉客和不太沾酒的兩雙不同的極端群體中都能夠成為一席話題。

在大聖祭舉行的周末，一連兩天有著各類慶祝活動，儼如一個嘉年華式的慶典，從大會的社交媒體上可以看到，三條鄉村中，每個都有一個熾熱的氛圍。

來自世界各地的醉客在趁著一年一度的聖祭，親臨布爾岡，參加這個熱鬧的嘉年華式慶典 (France Bleu)

在大聖祭舉行的周末，一連兩天有著各類慶祝活動，三條鄉村都有熾熱的氛圍。 (JSL)

以酒神式歡樂慶典吸引愛酒人

也許很難想像了，聖文森聖祭成立之初，其實是在應對當時的市場挑戰。上世紀30年代初經濟大蕭條，法國葡萄酒的銷量大受衝擊，酒賣不出去，酒莊承受資金壓力，酒農生活堪憂，有見及此，兩位布爾岡酒商Georges Faiveley和Camille Rodier就在那個艱難時刻想出成立一個後來簡稱為騎士會的組織La Confrérie des Chevaliers du Tastevin，創會宗旨是向外推廣法國葡萄酒，尤其是布爾岡酒。

兩位創辦者聯同友好，想著從悠久的酒史裡尋找可行方案，就想到重塑一類流行於16、17世紀的酒神式歡樂慶典，廣邀愛酒人前來酒區感受布爾岡美酒和款待。騎士會在1934年誕生，首個海外分會早於1939年就在美國紐約設立，自此逐漸形成一個國際性的布爾岡酒愛好者組織；90年代，亞洲數地先後成立分會，計有1995年的日本，1997年的中國，以及2000年的新加坡。

至今，騎士會的各地會員都會參與不同的布爾岡慶典，他們的身份可能就有點特殊了，既是客，又是主。

騎士會致力向外推廣布爾岡酒，以酒神式歡樂慶典吸引愛酒人前來酒區。

一年一度的聖文森聖祭亦是騎士會的創作，以推廣布爾岡酒為重任，由不同酒鄉輪任主辦者，並由其他酒區的酒農互助組織Société de Secours Mutuel派員參加巡遊，共同營造一個屬於布爾岡酒區所有人，以及世界各地布爾岡酒愛好者的共有文化活動。

旺尼Volnay將會是明年聖文森聖祭的主辦酒鄉。

聖文森聖祭的歷史其實不算很長，首兩屆分別在香波-蜜思妮Chambolle-Musigny和皇爾-羅曼尼Vosne-Romanée於1938和1939年主辦，之後幾年受二次大戰影響暫停，至1947年的第三屆在謝菲-香貝丹Gevrey-Chambertin復辦至今，今年之後，旺尼Volnay將會是來屆的主辦酒鄉，不過，雖然有關方面未有向外公布，但《法國葡萄酒直送》就看過一個之後十數年大聖祭的主辦地文檔，遠比國際足球聯會選定和公布世界杯主辦國的安排超前多了。