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Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2019 Domaine Philippe Naddef 謝菲-香貝丹一級園Les Cazetiers紅酒

by Naddef
SKU 18033
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菲立娜黛夫 Philippe Naddef曾於香波-蜜思妮村的胡戈公爵酒莊Domaine de Vogüé學習釀酒三年,培育出對葡萄酒的熱誠,他擅長釀造酒體紥實,適宜陳年的紅葡萄酒。酒莊的足跡遍及謝菲-香貝丹村Gevrey-Chambertin的特級園Mazis-Chambertin,一級園Les Cazetiers和Les Champeaux,以及瑪珊妮 Marsannay和菲珊 Fixin。其兒子米歇爾 Michel 自2008年起接手釀造紅酒,試圖減少新橡木桶的使用, 以造出比較適合早飲和丹寧柔和的葡萄酒。

葡萄品種:
100% 黑皮諾 Pinot Noir

產區:
夜丘Côte de Nuits

葡萄酒特色:
年產量只有600瓶,此謝菲-香貝丹一級園紅酒用了100%全新橡木桶熟成,葡萄來自向東的山坡,一片種有45年老藤的葡萄園。複雜的香氣、充滿力量的強勁酒體和誘人的細膩口感,令Les Cazetiers成為其中一個可以媲美特級園的一級園,難怪有人稱之為「窮人的香貝丹」The Chambertin of the poor。

食物搭配:
一塊極品牛扒、精緻的紅肉菜式、乳鴿、煎鴨胸、餐後淨飲