Bourgogne Côte-d'Or Pinot Noir 2020 Domaine Philippe Naddef 布爾岡金丘大區紅酒

菲立娜黛夫Philippe Naddef 曾於香波-蜜思妮村的胡戈公爵酒莊Domaine de Vogüé學習釀酒三年，培育出對葡萄酒的熱誠，他擅長釀造酒體紥實，適宜陳年的紅葡萄酒。酒莊的足跡遍及謝菲-香貝丹村Gevrey-Chambertin 的特級園Mazis-Chambertin，一級園Les Cazetiers和Les Champeaux，以及瑪珊妮 Marsannay和菲珊 Fixin。其兒子米歇爾 Michel自2008年起接手釀造紅酒，試圖減少新橡木桶的使用， 以造出比較適合早飲和丹寧柔和的葡萄酒。

於2017年才誕生的布爾岡金丘大區，葡萄必須是黑皮諾或莎當妮，且必須來自夜丘Côtes de Nuits或博納丘Côtes de Beaune裡40條酒村，一般認為此乃大區酒的新貴。

葡萄品種：
100% 黑皮諾 Pinot Noir 

產區：
布爾岡大區 Bourgogne

葡萄酒特色：
葡萄來自Fixin附近的田園，年產量只有900-1200 瓶，用上2年的舊橡木桶熟成，使酒身紥實，為口感帶來更多細微的變化，入口果⾹充沛，有層次，丹寧柔和，趁新鮮飲或瓶陳3-5年才飲亦可。

食物搭配：
日常中菜，蒜香牛柳粒，豉油雞