Chambolle-Musigny Les Echezeaux 2020 Domaine AB Rion 香波-蜜思妮村紅酒略地「牙擦蘇」

要說布爾岡以至全世界最優雅的葡萄酒，首選香波-蜜思妮。夜丘的三大精英產區中，皇爾-羅曼尼以其絕佳的平衡冠絕布爾岡，謝菲-香貝丹以雄壯的架構著稱，而香波-蜜思妮則因其絲綢般的酒體和細膩旖旎的香氣迷倒眾多酒徒，有人稱之為「迷死你」。

這個略地田園 lieu-dit「牙擦蘇」Les Echezeaux只有0.80 公頃，葡萄樹是50年的老藤，位於香波-蜜思妮村南面，享有良好的採光，Rion家族的所有田園均採用可持續的天然耕種方法，沒有使用農藥，並於2019年，獲得「高環境價值」Environmental High Value 的3級認證。

葡萄以人手採收後去梗，然後在水泥缸發酵2週。之後再放入45%新橡木桶中熟成約15個月。

葡萄品種：
100% 黑皮諾 Pinot Noir

產區：
夜丘Côte de Nuits

葡萄酒特色：
這款略地紅酒年輕時散發出紅果和紫羅蘭的香氣，入口幼滑細緻。熟成5年後，它將會變得帶有灌木叢和蘑菇的香氣，甚至皮革的味道。

食物搭配：
鵝肝類、乳鴿、燒乳豬、燒鵝、香草烤羊架、燒牛肉、炆羊腩、蘑菇燉飯