略過
《法國葡萄酒直送》購物滿$1,000可享免費送貨服務
《法國葡萄酒直送》購物滿$1,000可享免費送貨服務
守得雲開見月明:布爾岡2017年

守得雲開見月明:布爾岡2017年

自2012年起,小倩每年都有到訪布爾岡,大部份時間都是住在博納丘的Monthelie村,包租婆是Domain de Suremain (Château de Monthelie) 莊主太太, 最初幾年每到採收時,她都愁眉苦臉,皆因葡萄生長期間不是遇上冰雹,就是有暴雨,小倩亦親眼見識過比波子還要大的冰雹。

在眾多法國酒區中,布爾岡處於法國較北酒區的邊陲位置,極端的大陸型氣候帶來偶發性的冰雹及暴雨,令酒莊每年都要面對氣候所帶來的挑戰。亦因如此,布爾岡葡萄酒最能反映變幻莫測的天氣,不時讓人有驚喜。

暖化為2017年帶來提早開花的狀況,暖冬之後早春園裡葡萄快速生長。緊接下來的卻是四月的霜凍,天氣預報在4月28日那天將有異常的凌晨低氣溫,酒農們無不憂心這將會是另一個歉收年。

吸取了2016年的教訓,酒農採取主動的抗霜凍措施,希望將損失降至最低。為了提高葡萄園的溫度,他們將大量的稻草擺放在葡萄田中合適的位置,並在黎明前燃點,一夜之間,在葡萄園之中,出現了一片片火海。 幸好冰雹只是小範圍的發生,沒有對葡萄生長帶來負面影響。


到了夏天,天公總算造美,大部份時間天氣都較為溫和,溫暖、時而炎熱的夏季為令葡萄樹有充足的產量,促使此年份的葡萄酒份外甜美。很多酒莊甚至提早採收,莎當妮的採收工作早於八月下旬便開始,而黑皮諾則於九月上旬進行。

小倩於2017年先後到過布爾岡兩次,第一次是7月底,和家人到瑞士旅行時經過,還記得在Chagny的市集買了燒雞、水果、薄餅等,在Puligny-Montrachet村葡萄園旁邊野餐。採收期間小倩在意大利,10月初回到布根地時已是採收過後的初秋,在玻瑪村小住了幾天,那時的葡萄園已開始變紅。和當地的酒農閒聊,他們對該年的收成都感到滿意。

根據亞洲葡萄酒大師李志延 Jeannie Cho Lee MW,「2017年份的布爾岡紅葡萄酒芳香、和諧而易於親近。它並非強勁或集中的年份,但最優質的佳釀中都蘊藏著一股微妙的能量,而這股能量可讓她們優雅陳年。 


至於白葡萄酒則成功捕獲了該年份迷人的芬芳,有豐富的表現,同時又不失其細膩與酸脆。這一年份的白酒酸度不高,那些提前採摘的葡萄都捕獲了甘美、多汁的果香風味,又不失清新。

總括而言,2017是一個經典的年份,無論是紅或白酒都有極佳的表現,清晰地展現出每塊田園各自的風土個性,小倩誠意向布爾岡酒迷推介。

進店自選2017年布爾岡系列:
https://www.frenchwinedirect.com.hk/collections/burgundy-2017-vintage


Photo courtesey:  Aurélien Ibanez
部份資料來源:志延專欄


上一篇 Fixin父子檔釀酒師Philippe & Michel Naddef
下一篇 DIAM高科技軟木瓶塞