Get 10% off your first purchase! Code: 1STORDER
被法國輕視的葡萄品種佳麗釀
佳麗釀(Carignan)是一葡萄品種，多見於法國南部朗格多克-露喜龍Languedoc-Roussillon和西班牙加泰隆尼亞Catalonia非常知名的普里奧拉Priorat酒區，小倩認識這款葡萄，也是由後者開始。
學酒的朋友都知道，同一款葡萄品種，在歐洲不同地方可能會有不同名稱，在加泰隆尼亞地區，它叫做Cariñena。
差不多20年前了，正學習WSET的葡萄酒課程，那時，普里奧拉酒區開始受到重視，英美的葡萄酒雜誌多有介紹，何故？西班牙官方早一兩年公布了繼Rioja之後的另一個跟等同Rioja D.O.Ca (Denominación de Origen Calificada)規格的酒區，那就是Priorat，只是普里奧拉的官名是D.O.Q (Denominació d’Origen Qualificada)。
甚麼普里奧拉Priorat酒區？不是學酒的人，應是少有聽聞的，事實上，那時香港進口的葡萄酒區選擇較少，「海淘」未流行，在酒友的認知中，優質的西班牙酒必然就是Rioja，普里奧拉的酒在等閒的酒舖是芳蹤杳然的。
既然難找，何不索性到原產地看看？不多久，小倩就和一班朋友共六人到西班牙和法國的「加泰」地區旅行，並透過傳真——現在想起來是那麼的上古——預先約好三幾家酒莊，登門造訪。
為普里奧拉酒區打響名堂的是區內幾位元老，當中不得不提的是位於Gratallops村Clos Mogador酒莊的René Barbier，簡單來說，他是立志要在普里奧拉「造好酒」的第一人，於1979年買地，從事葡萄種植和釀酒。「就約他們吧！」到訪當日老先生René Barbier外出，由他的兒子，嘿，又是叫René Barbier接待，小René長髪，開著一部法國雪鐵龍的經典2CV，非常有型。在法國出生的他操流利法語，由於我們不懂西班牙文，他便以法文講解。René Barbier亦有為另一位於Gratallops 的老友酒莊Clos Figueras 釀酒，小倩在2013年亦拜訪過這家酒莊，他們的餐廳相當不錯呢！
Priorat的葡萄樹生長在斜坡上的片岩土壤，當地天氣極之乾燥，雨水量稀少，但這正是最適合佳麗釀生長的環境。 (Photo: Grape Collective)
Clos Mogador現在由兒子René Barbier主理，父親仍有參與採收和其他重要決定。小René亦已為人父，其中一個兒子也是叫René。
還有一家到訪過的Priorat酒莊是位於Porrera的Vall Llach，於上世紀90年代由Enric Costa和西班牙歌手Lluís Llach共同成立。到訪時主人又是外出，由負責接待到訪賓客的年輕導賞員引領，帶我們到佈滿片岩的斜坡看田園，又解釋Cariñena和黑歌海娜(當地叫做Garnacha)不同的種植法和土壤愛好。
當年在酒莊試的3款酒：Priorat Idus，Embruix和Vall Llach Priorat，旗艦酒款 Mas de la Rosa 單一葡萄園當時還未出現。
一輪參觀之後，想起來最常聽到的葡萄品種是Cariñena，甚麼超老藤的，都多是它。後來再到法國的朗格多克-露喜龍地區，方知道種植佳麗釀其實非常普遍，但沒有一個子產區以釀造佳麗釀為主的葡萄酒著稱，可以大膽地說，在佳麗釀這一節上，沒有任何一個法國酒區有著接近西班牙普里奧拉酒區的名氣和魅力。
去多了朗格多克-露喜龍地區，跟酒界人多溝通，就會知道，佳麗釀其實是酒農的最愛。Cave de Castelmaure的釀酒師Bernard Pueyo曾經對小倩說：「種植佳麗釀根本不用怎樣打理，它不會有病，沒需要農藥甚麼的。」又加一句抱怨話：「在這個地方種植黑歌海娜就不同了，20年後它就會出問題，讓人頭痛！」
哥比耶著名合作社Cave de Castelmaure的釀酒師兼話事人Bernard Pueyo
小倩覺得那是法國官方的問題，是農業部或甚麼部門的短視嗎？最近拜讀了台灣葡萄酒作家林裕森的著作《生命不可過濾》，印證了看法，他說：「拔除佳麗濃(釀)在[90年代]被視為解救當地葡萄酒業的解藥，只要葡萄酒農願意拔掉[佳麗釀]，法國政府便奉上奬助金…」可惜的是，那些制定政策的「專家」看不到佳麗釀老藤之美，也不解風土與葡萄品種的關係。
《法國葡萄酒直送》主打布根地酒，以佳麗釀為主釀造的酒不多，目前唯一的是Chateau de la Liquière的福雷熱區佳釀「我們的根」Nos Racines，以百分之九十五的佳麗釀釀造，當中很大部份是百年老藤。可惜的是，此酒年產僅約3500瓶，由此推算，酒莊的佳麗釀田園所剩不多，因此《法國葡萄酒直送》也不是每年都獲配額。要怪，就似乎要怪法國當局的迷思吧！
進店選購「我們的根」Nos Racines：
Nos Racines rouge 2016 Faugères Château de la Liquière
學酒的朋友都知道，同一款葡萄品種，在歐洲不同地方可能會有不同名稱，在加泰隆尼亞地區，它叫做Cariñena。
差不多20年前了，正學習WSET的葡萄酒課程，那時，普里奧拉酒區開始受到重視，英美的葡萄酒雜誌多有介紹，何故？西班牙官方早一兩年公布了繼Rioja之後的另一個跟等同Rioja D.O.Ca (Denominación de Origen Calificada)規格的酒區，那就是Priorat，只是普里奧拉的官名是D.O.Q (Denominació d’Origen Qualificada)。
甚麼普里奧拉Priorat酒區？不是學酒的人，應是少有聽聞的，事實上，那時香港進口的葡萄酒區選擇較少，「海淘」未流行，在酒友的認知中，優質的西班牙酒必然就是Rioja，普里奧拉的酒在等閒的酒舖是芳蹤杳然的。
既然難找，何不索性到原產地看看？不多久，小倩就和一班朋友共六人到西班牙和法國的「加泰」地區旅行，並透過傳真——現在想起來是那麼的上古——預先約好三幾家酒莊，登門造訪。
為普里奧拉酒區打響名堂的是區內幾位元老，當中不得不提的是位於Gratallops村Clos Mogador酒莊的René Barbier，簡單來說，他是立志要在普里奧拉「造好酒」的第一人，於1979年買地，從事葡萄種植和釀酒。「就約他們吧！」到訪當日老先生René Barbier外出，由他的兒子，嘿，又是叫René Barbier接待，小René長髪，開著一部法國雪鐵龍的經典2CV，非常有型。在法國出生的他操流利法語，由於我們不懂西班牙文，他便以法文講解。René Barbier亦有為另一位於Gratallops 的老友酒莊Clos Figueras 釀酒，小倩在2013年亦拜訪過這家酒莊，他們的餐廳相當不錯呢！
Priorat的葡萄樹生長在斜坡上的片岩土壤，當地天氣極之乾燥，雨水量稀少，但這正是最適合佳麗釀生長的環境。 (Photo: Grape Collective)
Clos Mogador現在由兒子René Barbier主理，父親仍有參與採收和其他重要決定。小René亦已為人父，其中一個兒子也是叫René。
還有一家到訪過的Priorat酒莊是位於Porrera的Vall Llach，於上世紀90年代由Enric Costa和西班牙歌手Lluís Llach共同成立。到訪時主人又是外出，由負責接待到訪賓客的年輕導賞員引領，帶我們到佈滿片岩的斜坡看田園，又解釋Cariñena和黑歌海娜(當地叫做Garnacha)不同的種植法和土壤愛好。
當年在酒莊試的3款酒：Priorat Idus，Embruix和Vall Llach Priorat，旗艦酒款 Mas de la Rosa 單一葡萄園當時還未出現。
一輪參觀之後，想起來最常聽到的葡萄品種是Cariñena，甚麼超老藤的，都多是它。後來再到法國的朗格多克-露喜龍地區，方知道種植佳麗釀其實非常普遍，但沒有一個子產區以釀造佳麗釀為主的葡萄酒著稱，可以大膽地說，在佳麗釀這一節上，沒有任何一個法國酒區有著接近西班牙普里奧拉酒區的名氣和魅力。
去多了朗格多克-露喜龍地區，跟酒界人多溝通，就會知道，佳麗釀其實是酒農的最愛。Cave de Castelmaure的釀酒師Bernard Pueyo曾經對小倩說：「種植佳麗釀根本不用怎樣打理，它不會有病，沒需要農藥甚麼的。」又加一句抱怨話：「在這個地方種植黑歌海娜就不同了，20年後它就會出問題，讓人頭痛！」
哥比耶著名合作社Cave de Castelmaure的釀酒師兼話事人Bernard Pueyo
小倩覺得那是法國官方的問題，是農業部或甚麼部門的短視嗎？最近拜讀了台灣葡萄酒作家林裕森的著作《生命不可過濾》，印證了看法，他說：「拔除佳麗濃(釀)在[90年代]被視為解救當地葡萄酒業的解藥，只要葡萄酒農願意拔掉[佳麗釀]，法國政府便奉上奬助金…」可惜的是，那些制定政策的「專家」看不到佳麗釀老藤之美，也不解風土與葡萄品種的關係。
《法國葡萄酒直送》主打布根地酒，以佳麗釀為主釀造的酒不多，目前唯一的是Chateau de la Liquière的福雷熱區佳釀「我們的根」Nos Racines，以百分之九十五的佳麗釀釀造，當中很大部份是百年老藤。可惜的是，此酒年產僅約3500瓶，由此推算，酒莊的佳麗釀田園所剩不多，因此《法國葡萄酒直送》也不是每年都獲配額。要怪，就似乎要怪法國當局的迷思吧！
進店選購「我們的根」Nos Racines：
Nos Racines rouge 2016 Faugères Château de la Liquière